En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada balsámica de fresa
¡Oh, cómo me encanta una buena ensalada y esta es una que espero que agregues a tu rotación semanal de comidas! Hay algo tan delicioso en las fresas frescas y jugosas y el vinagre balsámico ácido que es como si estuvieran hechos el uno para el otro. Si bien esta ensalada es una de mis favoritas en los meses de primavera y verano porque está cargada de fresas vibrantes, ¡también es una deliciosa ensalada de otoño gracias a todo ese dulce sabor a arce!
Por qué te encantará esta ensalada
- ¡Las fresas dulces combinadas con una rica vinagreta balsámica hacen que esta ensalada tenga un sabor increíble!
- Se puede preparar fácilmente con anticipación para un montaje rápido.
- ¡Este aderezo de hierbas balsámicas de arce debe ser un elemento básico en su cocina esta temporada!
- También puede personalizar fácilmente esta ensalada a su gusto. Vea las diferentes variaciones a continuación.
Ingredientes que necesitarás
- Verduras mixtas – Usé una mezcla de rúcula y hojas de espinaca baby, pero siéntete libre de usar la lechuga de hoja verde que prefieras
- fresas – las fresas tienen un sabor increíble con el aderezo balsámico, pero también puedes usar frambuesas, arándanos o incluso manzanas o peras picadas
- queso desmenuzado – Usé queso de cabra desmenuzado, pero el queso feta, el gorgonzola o incluso el queso azul sabrían muy bien en esta ensalada. Para mantener este vegano, simplemente omita el queso por completo o use su opción vegana favorita
- nueces confitadas – ¡Estos agregan un buen crujido a la ensalada y aún más bondad de arce! También puede usar nueces picadas, almendras o anacardos.
- Aderezo balsámico de arce – elaborado con una combinación de vinagre balsámico, aceite de oliva, jarabe de arce, mostaza Dijon y hierbas frescas
Aderezo balsámico de arce (¡el MEJOR!)
¡Me encanta este aderezo balsámico de arce y es realmente lo que hace que esta ensalada sea tan increíble! Este aderezo es rico, picante y fácil de preparar con solo 5 ingredientes simples: vinagre balsámico, aceite de oliva, jarabe de arce, mostaza Dijon y hierbas frescas. Este aderezo no solo sabe muy bien en ensaladas, sino que me encanta rociarlo sobre verduras, usarlo como adobo para pollo, pescado o bistec, agregarlo a ensaladas de pasta y mucho más. ¡También puedes hacerlo bien en tu licuadora en menos de 5 minutos! Siempre hago mis propios aderezos para ensaladas en casa porque normalmente ya tengo todos los ingredientes a mano en mi despensa o refrigerador, es económico y, sinceramente, sabe mucho mejor que las cosas embotelladas de la tienda.
¿Se puede preparar esta ensalada con anticipación?
¡Absolutamente! De hecho, me encanta preparar todo con anticipación para poder preparar fácilmente esta ensalada para un almuerzo fácil o como una deliciosa guarnición con mi cena. Para que la lechuga se mantenga fresca y evite que se marchite, me gusta guardar todo en recipientes separados hasta que esté listo para ensamblar.
- Rebane todas las fresas y guárdelas en un recipiente sellado en el refrigerador.
- Prepare las nueces de arce confitadas con anticipación y asegúrese de que se enfríen completamente antes de guardarlas.
- Mezcle los ingredientes para el aderezo balsámico de arce y guárdelos en un tarro sellado en el refrigerador. Justo antes de servir, deje reposar el aderezo a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que el aceite se vuelva líquido nuevamente y agite bien el aderezo para mezclarlo todo.
¡Personaliza esta ensalada de fresas!
- ¿No eres fanático del vinagre balsámico? Pruebe este aderezo de semillas de amapola o este aderezo de hierbas de limón dijon
- Puedes hacer que esta ensalada sea vegana fácilmente omitiendo el queso de cabra (o usando una opción vegana)
- En lugar de fresas, puedes probar frambuesas, arándanos, moras o incluso manzanas o peras picadas.
- Haga que esta ensalada llene más agregando granos nutritivos como quinua, arroz o farro
- Usé nueces confitadas en esto, pero las cambias con nueces picadas, almendras o anacardos.
- Otras adiciones incluyen aguacate cremoso, cebolla roja crujiente o incluso pollo desmenuzado para agregar proteína
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- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
Instrucciones
- Prepara las nueces confitadas y deja que se enfríen por completo (también puedes hacerlo el día anterior si preparas esta ensalada).
- Combine todos los ingredientes para el aderezo balsámico de arce en una licuadora y procese hasta que quede suave o simplemente mezcle todo en un tarro de albañil hasta que esté emulsionado.
- Para preparar la ensalada, mezcle las verduras mixtas, las fresas, el queso de cabra y las nueces confitadas en un tazón grande. Rocíe el aderezo balsámico de arce sobre la ensalada y revuélvalo bien o rocíelo sobre porciones individuales al servir. Sazone con pimienta negra molida, si lo desea, ¡y disfrute!
Información nutricional:
- Tamaño de la porción: 1/6 de ensalada
- Calorías: 206
- Azúcar: 13,5 gramos
- Sodio: 343 miligramos
- Gordo: 12,9 gramos
- Grasa saturada: 3,4 gramos
- Carbohidratos: 24,2 gramos
- Fibra: 9,5 gramos
- Proteína: 11,2 gramos
* Tenga en cuenta que toda la información nutricional son solo estimaciones. Los valores variarán entre las marcas, por lo que le recomendamos que los calcule por su cuenta para obtener resultados más precisos.
