Ensalada Balsámica De Quinua Caprese

Comemos algunas ensaladas en verano. ¡La ensalada es tan fresca, ligera y fácil de hacer que es lo primero que me viene a la mente cuando pienso en reabastecer a nuestra familia después de un largo día de diversión bajo el sol!

Sin embargo, después de nadar todo el día, necesitamos una ensalada que sea saludable pero aún abundante, ¡como esta Ensalada de quinua balsámica caprese! ¡Está cargado con dos de mis productos favoritos de verano, tomates frescos y albahaca fresca! Agregue un poco de mozzarella fresca y mezcle todo con el mejor aderezo balsámico de NUNCA, ¡y seguramente se convertirá en su receta de ensalada de quinua favorita!

Cómo cocinar la quinua a la perfección

Ok, siento la necesidad de discutir cómo cocinar realmente la quinua antes de continuar con esta receta de ensalada de quinua caprese. La quinua es muy fácil y rápida de hacer, ¡sin embargo, también es muy fácil estropearla! ¡Hay una delgada línea entre la quinua perfectamente esponjosa y un desastre masticable pero blando que es totalmente incomible! 🙂 ¡Así que aquí hay algunos consejos sobre cómo cocinar la quinua perfectamente en todo momento!

1. Use una proporción de 1: 2 de quinua a agua. He visto diferentes paquetes de quinua que sugieren otras proporciones, ¡pero he encontrado los mejores resultados al usar 1 parte de quinua, 2 partes de agua!
2. Primero hierve el agua. ¡Siempre lleve el agua a ebullición y luego agregue la quinua!
3. Agregue la quinua y vuelva a hervir. Después de agregar la quinua al agua hirviendo, asegúrese de que el agua vuelva a hervir antes de reducir el fuego (ver más abajo). Esto sucede muy rápido, ¡así que tenga cuidado de vigilarlo para que el agua no hierva!
4. Reduce el fuego a fuego lento. es donde me he equivocado en el pasado. A veces, en un intento de acelerar el proceso, cocino la quinua con el fuego demasiado alto. Cuando haces esto, el agua hierve antes de que la quinua se pueda cocinar por completo, ¡dejándote con un lío crujiente y blando!
5. Cocine por 15 minutos. ¡15 minutos es el tiempo de cocción perfecto para la quinua!
6. ¡Pelusa! Después de 15 minutos se debe absorber toda el agua y la quinua debe estar blanda (ni crujiente ni dura). Tome un tenedor o una cuchara de madera y esponje la quinua.
7. Tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Este es otro paso clave en la cocción de la quinua que a menudo se pasa por alto. ¡Dejar que la quinua se cocine en el calor residual del quemador (apagado) y en su propio vapor realmente termina el proceso y da como resultado una quinua perfectamente esponjosa cada vez!

¡Y eso es! ¡Por favor, avíseme en los comentarios a continuación si tiene alguna otra pregunta sobre cómo cocinar la quinua!

Cómo hacer ensalada Caprese de quinua

¡Esta es una de las recetas más fáciles que jamás preparará! Simplemente cocine la quinua, pique los ingredientes, agite el aderezo, mezcle y ¡listo! ¡Listo! ¡Aquí hay algunas notas solo para asegurar que su ensalada de quinua tenga éxito!

1. Cocine la quinua y déjela enfriar. Esto se puede hacer minutos, horas o incluso un día antes de la hora de armar la ensalada. ¡Preparar la quinua con anticipación y guardarla en el refrigerador reducirá el tiempo de preparación el día de su barbacoa o fiesta!
2. Prepara el aderezo. Esto también se puede hacer con un día de anticipación. Por lo general, hago el aderezo mientras la quinua se cocina / enfría. Literalmente toma 3 minutos, así que no te preocupes, ¡es súper fácil!
3. Picar los tomates y la albahaca. Este es un paso que no recomiendo hacer con anticipación. Agregar los tomates frescos y la albahaca a la ensalada y luego mezclarlos inmediatamente con el aderezo ayuda a mantener la albahaca fresca y verde.
4. ¡Gusto! Yo siempre prefiero salpimentar / condimentar mis recetas al principio … porque siempre puedes agregar más, ¡pero no puedes quitarlo! Recomiendo probar la ensalada antes de ponerla en el refrigerador para que se enfríe, ¡para asegurarse de que los sabores sean de su agrado!
5. Enfriar. Recomiendo enfriar esta ensalada de quinua caprese durante al menos 1 hora antes de servir, preferiblemente un poco más. ¡Esto da tiempo para que los sabores se mezclen muy bien!
6. Probar de nuevo y servir. pruebe las recetas una última vez antes de servir. Adorne con un poco más de albahaca recién picada y ¡disfrútelo!

¡Preguntas frecuentes sobre la ensalada de quinua!

¿Necesitas lavar la quinua antes de cocinarla?

¡Sí! ¡Recomiendo enjuagar la quinua antes de cocinarla! La quinua tiene un recubrimiento natural llamado saponina que, si no se enjuaga, puede hacer que la quinua cocida final tenga un sabor amargo.

¿La quinua es saludable?

¡Sí! Aquí hay algunos datos sobre los beneficios nutricionales de la quinua.

• La quinua es una proteína completa. ¡Esta es una de mis cualidades favoritas de la quinua! Si eres como yo y prefieres obtener la mayor parte de tu proteína de fuentes vegetales, ¡la quinua es una excelente opción!
• La quinua no tiene gluten. Entonces, para aquellos de ustedes que tienen que decir no a las ensaladas de pasta debido al gluten, ¡las ensaladas de quinua son una alternativa perfectamente deliciosa!
• La quinua es más baja en carbohidratos y calorías que el arroz. Si observa su consumo de carbohidratos y calorías, ¡la quinua es una excelente alternativa al arroz!
• La quinua es rica en fibra. Siempre trato de encontrar formas de incorporar más fibra a nuestra dieta. ¡La quinua es una excelente manera de hacer eso!
• Tiene muchos otros nutrientes. ¡Incluyendo pero no limitado a: hierro, magnesio, fósforo, zinc, calcio y potasio!

¿Cuánto tiempo se puede guardar la ensalada de quinua en el frigorífico?

¡Esta ensalada de quinua Caprese puede durar hasta 4 días en un recipiente hermético en el refrigerador (si no la comes todo mucho más rápido)!

Ensalada Caprese de quinua: ingredientes y sustituciones

• Quinua. Adoro la quinua, ¡es uno de mis granos favoritos! Sin embargo, si no te encanta, ¡el orzo y la pasta son excelentes sustitutos! ¡Es posible que solo necesite hacer un poco más de aderezo para asegurarse de que todo esté uniformemente cubierto y sabroso!
• Mozzarella de perla. ¡Esta es otra comida que me encanta! Es muy conveniente. ¡Solo escurre y vierte en tu plato favorito de ensalada o pasta! Si no puede encontrar mozzarella de perlas, ¡la mozzarella fresca regular picada en trozos pequeños también funciona bien!
• Tomates cherry. La mayoría de las variedades de tomate que son dulces y firmes funcionarán bien en esta receta … ¡especialmente si son frescas del jardín!
• Miel de maple. ¡La miel es un gran sustituto del jarabe de arce puro si no lo tienes a mano!
• Aceite de oliva. El aceite de aguacate también funciona bien en esta receta. ¡Los aceites de oliva aromatizados también son una excelente manera de agregar otra capa de sabor a esta ensalada de quinua caprese!
• Mostaza. Literalmente, cualquier tipo o variedad de mostaza funciona muy bien en esta receta. Principalmente actúa como un estabilizador para el aderezo, pero también agrega un agradable sabor ácido. He usado dijon, mostaza amarilla y mostaza miel, ¡todos con excelentes resultados!
• Polvo de ajo. ¡Se puede usar ajo fresco picado en lugar de ajo en polvo!

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Ensalada Balsámica De Quinua Caprese

Laura ¡Esta receta de ensalada de quinua caprese balsámica es el acompañamiento perfecto para el verano! Cargado con tomates frescos, albahaca y queso mozzarella, ¡es una comida saludable, liviana, fácil y refrescante que a todos les encantará! ¡No contiene gluten y solo toma 20 minutos prepararlo! # wprm-formula-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 355e6e; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 355e6e; } 5 de 9 votos Imprimir Receta Pin Receta Guardar Receta Guardada!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo de enfriamiento 1 hora
Tiempo total: 20 minutos Plato Cocina
Porciones: 12 porciones (0.5 tazas cada una)
Calorías: 107 kcal

Ingredientes Métrica habitual de EE. UU. 1x2x3x

Ensalada Caprese De Quinua

• ▢ ¾ taza de quinua cruda
• ▢ 1 ½ tazas de agua
• ▢ ¼ cucharadita de sal marina
• ▢ 1 pinta de tomates cherry cortados por la mitad
• ▢ 8 oz de mozzarella de perlas
• ▢ ½ taza de gasa de albahaca fresca

Aderezo Balsámico:

• ▢ ¼ taza de aceite de oliva
• ▢ ¼ taza de vinagre balsámico
• ▢ 1 cucharada de sirope de arce
• ▢ ½ cucharada de mostaza
• ▢ pizca de sal marina
• ▢ ⅛ cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

Cocinar la quinua

• Ponga a hervir 1 ½ tazas de agua y ¼ de cucharadita de sal.
• Agrega la quinua y vuelve a hervir.
• Una vez que el agua esté hirviendo, baje el fuego a fuego lento.
• Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
• Después de 15 minutos apague el fuego, revuelva la quinua y vuelva a tapar la olla.
• Deje reposar la quinua tapada durante 15 minutos más.
• Después de 15 minutos, transfiera la quinua cocida a un tazón grande para que se enfríe.

Prepara el aderezo balsámico:

• Agregue los ingredientes del aderezo en un frasco de vidrio.
• Agite para combinar, reserve.

Poniendo todo junto

• Agregue tomates, mozzarella y albahaca a la quinua enfriada en un tazón grande con tapa.
• Agregue el aderezo y revuelva para combinar.
• Refrigere durante al menos dos horas o toda la noche.
• Prueba y ajusta la sal a tu gusto.
• Adorne con albahaca fresca.
• Servir frío.

Notas

Sustituciones de ingredientes

• Quinua. ¡El orzo, el arroz y la pasta son excelentes sustitutos! ¡Es posible que solo necesite hacer un poco más de aderezo para asegurarse de que todo esté uniformemente cubierto y sabroso!
• Mozzarella de perla. Si no puede encontrar mozzarella de perlas, ¡la mozzarella fresca regular picada en trozos pequeños también funciona bien!
• Tomates cherry. La mayoría de las variedades de tomate que son dulces y firmes funcionarán bien en esta receta … ¡especialmente si son frescas del jardín!
• Miel de maple. La miel es un gran sustituto del jarabe de arce puro.
• Aceite de oliva. El aceite de aguacate también funciona bien en esta receta. ¡Los aceites de oliva aromatizados también son una excelente manera de agregar otra capa de sabor a esta ensalada de quinua caprese!
• Mostaza. Cualquier variedad de mostaza funciona muy bien en esta receta. Principalmente actúa como un estabilizador para el aderezo, pero también agrega un agradable sabor ácido. He usado dijon, mostaza amarilla y mostaza miel, ¡todos con excelentes resultados!
• Polvo de ajo. ¡Se puede usar ajo fresco picado en lugar de ajo en polvo!

Nutrición

Porción: 0.5 taza
Calorías:: 107 kcal Carbohidratos: 10.6 g Proteína: 2.6 g Grasa: 6.3 g Grasa saturada: 1.2 g Grasa poliinsaturada: 0.7 g Grasa monoinsaturada: 3.4 g Colesterol: 3.3 mg Sodio: 60 mg Potasio: 71.4 mg Fibra: 1.1 g Azúcar: 2.4 g Vitamina A: 335 mg Vitamina A: 335 mg IU 0,7 mg ¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te quedó!

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