Ensalada Caprese de Verano Marinada

¡Esta ensalada Caprese marinada es realmente uno de mis alimentos básicos favoritos del verano que a todos les encantará! No solo es un excelente acompañamiento para cualquier comida o delicioso aperitivo, ¡sino que esta ensalada es muy fácil de hacer! Solo unos pocos ingredientes simples, no se requiere cocción y puede preparar este plato fácilmente en solo 5 minutos. El verano se trata de colores brillantes y vibrantes y sabores frescos, ¡por eso amo tanto esta receta!

Puede servir esto fácilmente como guarnición al asar pollo o bistec, y también es un delicioso aperitivo que puede servir con algunas rebanadas de pan tostado. El adobo del queso y los tomates es una deliciosa combinación de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, hojas frescas de albahaca junto con un poco de cebolla en polvo, orégano seco, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. ¡En serio TAN bueno!

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS

• tomates cherry – Me encantan los colores variados de tomates en esta ensalada, pero siéntete libre de usar los tomates cherry que quieras. Los tomates de otro tamaño también funcionarían bien en esta receta
• Bolas de mozzarella – también conocido como, me gusta usar bolas de 1 pulgada para esta ensalada, pero también puede usar el tamaño de una perla o incluso cortar trozos de mozzarella para agregar a la ensalada
• Albahaca fresca – ¡No puedes comer una ensalada caprese sin un poco de albahaca fresca! ¡Me gusta agregar un poco a la marinada y luego agregar un poco más justo antes de servir!
• Aceite de oliva – querrás usar un buen aceite de oliva en esta receta. No tiene por qué ser caro, solo asegúrate de que sea prensado en frío y orgánico para que tenga más sabor (en mi opinión).
• Vinagre balsámico – También me gusta usar un buen vinagre balsámico, pero si no eres fanático de este sabor puedes dejarlo fuera de esta receta. ¡La ensalada aún tendrá un sabor delicioso!
• Ajo fresco – Usé 2 dientes de ajo que corté y mezclé con la ensalada, pero podrías sustituir el ajo fresco con aproximadamente 1 cucharadita de ajo en polvo.
• Condimentos – Usé una combinación de cebolla en polvo, orégano seco, hojuelas de pimiento rojo junto con un poco de sal y pimienta

CÓMO HACER ENSALADA CAPRESE DE VERANO

1. ¡Picar, picar, picar! ¡Esta receta es súper simple de hacer y la parte que lleva más tiempo es simplemente cortar los tomates y la albahaca! Me gusta cortar los tomates por la mitad y picar la albahaca muy fina.
2. Prepara la marinada. En un tazón o frasco pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, los condimentos y la albahaca fresca. Vierta la marinada sobre los tomates y la mozzarella y mezcle bien hasta que todo esté bien y cubierto.
3. ¡Marinar! Cubre la ensalada con film transparente y deja marinar todo en el frigorífico durante al menos 2 horas o incluso puedes marinarlo durante la noche. Encuentro que el punto óptimo en esta receta es de 6 a 7 horas, ¡así que lo prepararé en la mañana para servir más tarde en el día!
4. Servir y disfrutar. Cuando esté listo para servir, saque la ensalada del refrigerador y déjela a temperatura ambiente. El aceite de oliva se solidifica mientras está en el refrigerador, por lo que dejarlo a temperatura ambiente permitirá que el aceite de oliva vuelva a su forma líquida. ¡También me gusta echar un poco de albahaca extra y ajustar los condimentos justo antes de servir!

¿CUÁNTO TIEMPO DEBE MARINARSE?

Puede dejar macerar los tomates y la mozzarella durante un mínimo de 2 horas o incluso durante la noche (24 horas). No recomiendo marinar por más de 24 horas ya que el vinagre balsámico comenzará a descomponer el queso y potencialmente cambiará la textura. Encuentro que el punto óptimo para esta receta es marinar para alrededor de 6 a 7 horas para el mejor sabor! Básicamente, haré esto en la mañana y lo serviré más tarde en el día 🙂 Solo asegúrese de sacarlo entre 30 minutos y una hora antes de servir para que la ensalada pueda alcanzar la temperatura ambiente primero. Como dije antes, el aceite de oliva se solidifica mientras está en el refrigerador, por lo que permitir que alcance la temperatura ambiente devolverá el aceite de oliva a su forma líquida.

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• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos

Ingredientes

• 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
• 8 oz bolas de mozzarella fresca (ciliegine)
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de hojas de albahaca, finamente picadas (y más para agregar justo antes de servir)
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones

1. Para hacer la marinada, en un tazón pequeño o frasco, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, la albahaca picada, la cebolla en polvo, el orégano seco, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta.
2. En un tazón grande, agregue los tomates en rodajas y las bolas de mozzarella y rocíe la mezcla de aceite de oliva por encima. Mezcle hasta que todo esté cubierto, cubra con una envoltura de plástico y deje marinar todo en el refrigerador hasta por 2 horas o toda la noche ().
3. Cuando esté lista para servir, saque la ensalada del refrigerador entre 30 minutos y una hora antes para que el aceite de oliva vuelva a temperatura ambiente y vuelva a su forma líquida. Agregue un poco más de albahaca fresca y sazone según sea necesario justo antes de servir. ¡Disfrutar!

Notas

* La ensalada se puede marinar durante un mínimo de 2 horas o incluso durante la noche (24 horas), sin embargo, no recomiendo marinar más de 24 horas ya que el vinagre balsámico comenzará a descomponer el queso y potencialmente cambiará la textura. Encuentro que el punto óptimo para esta receta es marinar para

Información nutricional:

• Tamaño de la porción: 1/6 de la receta
• Calorías: 216
• Azúcar: 3,1 g
• Sodio: 201,9 magnesio
• Gordo: 18,9 g
• Grasa saturada: 6,5 g
• Carbohidratos: 4,6 g
• Fibra: 0,8 g
• Proteína: 7,4 g

* Tenga en cuenta que toda la información nutricional son solo estimaciones. Los valores variarán entre las marcas, por lo que le recomendamos que los calcule por su cuenta para obtener resultados más precisos.