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Ensalada César con Crutones de Masa Madre

No hay nada como una ensalada César clásica y tradicional, ¿verdad? Crujiente, sabroso, salado y con queso: es la mejor guarnición para servir junto con cualquier cosa, desde pescado hasta pollo y ternera.

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La mejor parte de hacer ensalada César en casa es que puedes controlar la calidad de los ingredientes. Si bien es delicioso, he descubierto que las versiones compradas en tiendas y en restaurantes pueden ser un poco pesadas y calóricas para mi gusto.

En realidad, un aderezo César sabroso no tiene por qué ser muy complicado o estar cargado de grasas y calorías.

Hecho con jugo de limón brillante, ajo fresco, mostaza de Dijon, pasta de anchoas y queso parmesano, el resultado final es una vinagreta ligera y cursi que es mucho más saludable que un aderezo para ensalada César súper cremoso, pesado y espeso.

¡Por supuesto, la mejor parte de una ensalada César son los crutones crujientes encima! Ciertamente, puede usarlos comprados en la tienda, pero hacer crutones caseros es tan simple como mezclar pan con aceite de oliva, sal y ajo en polvo. ¿Quieres hacer picatostes con queso? ¡Agregue eso a la mezcla también!

Al servir, no tenga miedo de decorar con queso parmesano adicional encima.

Preguntas frecuentes:

¿Cuánto tiempo dura el aderezo para ensalada César en el refrigerador?

El apósito durará hasta 5 días en un recipiente refrigerado hermético.

¿Puedo omitir la pasta de anchoas?

Sí, absolutamente, no es necesario incluirlo.

Tu tenedor está esperando.

📖 Receta

Ensalada César con Crutones de Masa Madre

Los corazones de Liz Della Croce Romaine se rocían con un aderezo César cursi y ajo y luego se cubren con crutones crujientes de masa madre. .wprm-calificación-receta .wprm-calificación-estrellas.wprm-calificación-estrellas-completo svg * {relleno: # 000000; } 0 de 0 votos Imprimir Receta Pin Receta Tiempo de preparación: 10 minutos Porciones 4 Calorías 278 kcal

Ingredientes 1x2x3x

  • 2 corazones de lechuga romana a la mitad, a lo largo

aderezo César

  • ¼ taza de queso parmesano
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de pasta de anchoas opcional
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Crutones de masa madre

  • 2 tazas de cubitos de pan de masa madre
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cayena

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 300 grados. Mezcle los cubos de pan en un tazón con aceite de oliva, sal, ajo en polvo y pimienta de cayena, luego extiéndalos en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Hornee hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 20 minutos.
  • Batir el aderezo en un tazón; dejar de lado.
  • Cuando esté listo para armar, coloque los corazones de lechuga romana en una fuente y rocíe con aderezo y cubra con crutones.

Nutrición

Porciones: 1 corazón románico y 2 cucharadas de aderezo Calorías: 278 kcal Carbohidratos: 14 g Proteína: 6 g Grasa: 23 g Grasa saturada: 4 g Colesterol: 8 mg Sodio: 1211 mg Potasio: 225 mg Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Vitamina A: 5074 UI Vitamina C: 17 mg Calcio: 2 mg

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