Así que publiqué algunas brochetas vegetarianas durante el fin de semana, y luego inmediatamente compartí mis papas fritas con ajo y queso en papel de aluminio en preparación para la temporada de fútbol. Y hoy, tengo una ensalada. Como dije, se trata de equilibrio, ¿verdad?
No, pero de verdad, me moría por compartir esta receta de ensalada de pollo china. Es una de mis ensaladas favoritas absolutas, y cada vez que siento la necesidad de comer un poco más saludable, esto es lo que tiendo a pedir. Excepto que no puedo justificar gastar $ 13-15 cada vez, especialmente cuando escatiman y agregan alrededor de 4 piezas de pollo.
Lo mejor de todo es que esta versión casera es muy fácil y mucho más saludable que la del restaurante. También puede agregar más vegetales a su gusto u omitirlos según sea necesario para adaptarse a sus papilas gustativas. De cualquier manera, ¡nunca más tendrás que ordenar esto!
- 2 sin hueso,
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ¼ cucharadita de pimienta blanca
- 4 tazas de lechuga romana picada
- 1 taza de repollo rojo rallado
- ⅓ taza de zanahorias ralladas
- ¼ taza de edamame sin cáscara
- 1 cebolla verde,
- ¼ taza de fideos chow mein,
- ¼ taza de almendras rebanadas,
Para la vinagreta de sésamo
- ¼ de taza más 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 diente de ajo,
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre recién rallado
- 1 cucharadita de salsa de soya
-
Precaliente el horno a 350 grados F.
-
Para hacer la vinagreta, mezcle el vinagre de vino de arroz, el ajo, el aceite de sésamo, el azúcar, el jengibre y la salsa de soya en un tazón pequeño; dejar de lado.
-
En una bolsa Ziploc de un galón o en un tazón grande, combine el pollo, la salsa de soya, el aceite de sésamo y la pimienta blanca; marinar durante al menos 30 minutos, volteando la bolsa de vez en cuando.
-
Agregue el pollo y la marinada a una fuente para horno. Coloque en el horno y hornee hasta que esté completamente cocido y los jugos salgan claros, aproximadamente 13-15 minutos. Dejar enfriar antes de cortar en dados del tamaño de un bocado.
-
Para armar la ensalada, coloca la lechuga romana en un tazón grande; Cubra con repollo rojo, zanahorias, edamame, cebolla verde y pollo. Vierta la vinagreta de sésamo sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar.
-
Sirva inmediatamente, cubierto con fideos chow mein y almendras, si lo desea.
