¡Nuestra ensalada de huevo clásica es la favorita de todos los estadounidenses! No es necesario complicar demasiado esta receta simplemente deliciosa.
A veces, como bloggers de comida, creemos que deberíamos estar desarrollando recetas nuevas y exóticas todo el tiempo. Pero cuando se trata de una buena ensalada de huevo, creemos que una receta simple y clásica es la mejor.
Hace algunos años, poco después de que empezamos Una fiesta familiar, hicimos algunos huevos duros para colorear huevos de Pascua, así como para usar en el desarrollo de nuestra receta. Como parte de nuestra prueba de recetas, hicimos bastantes variaciones de ensalada de huevo, algunas con especias únicas, algunas con hierbas frescas, algunas con aguacate y otros ingredientes. Al final, decidimos compartir esta probada y clásica receta de ensalada de huevo clásica, ¡y desde entonces ha sido un favorito de los lectores!
¿Cómo se hace la ensalada de huevo clásica?
- Comience hirviendo sus huevos, siguiendo el método descrito en nuestra lección de cocina Perfect Hard-Boiled Eggs. En esta lección, compartimos todos nuestros consejos y trucos que garantizarán huevos perfectamente cocidos (no demasiado cocidos) Fácil de pelar.
- Preferimos cortar en trozos grandes las claras de huevo y las yemas, para que la ensalada de huevo terminada tenga un poco de textura al morderla.
- Use una buena mayonesa en su ensalada de huevo. Nuestra mayonesa casera es fácil, deliciosa y extra sedosa. Pero si sigue la ruta comprada en la tienda, le recomendamos la mayonesa de Hellmann. Solo tenga en cuenta que es realmente fácil poner demasiada mayonesa en una ensalada de huevo, así que comience con un poco y luego agregue más según sea necesario. Creemos que tenemos las proporciones de mayonesa a huevo justo en esta receta clásica de ensalada de huevo.
- Sazone con una pizca de sal de mesa y pimienta blanca. Se prefiere la sal de mesa sobre la sal kosher gruesa porque se disolverá más fácilmente en su aderezo para ensalada de huevo. Del mismo modo, la pimienta blanca se muele más finamente que la pimienta negra, además no verá manchas negras en toda su ensalada de huevo.
- Mezcle la mayonesa y los condimentos mientras los huevos aún están calientes. Esto ayudará a infundir los sabores a lo largo de la ensalada, además de facilitar la mezcla.
- Refresque esta clásica ensalada de huevo por completo antes de servirla para obtener el mejor sabor.
¿Cómo sirvo ensalada de huevo?
Nos encanta un buen sándwich de ensalada de huevo hecho con pan suave y crujiente de color blanco. Pero también es delicioso servido en una envoltura con lechuga picada y otras verduras. O, simplemente, sírvala encima de la lechuga fresca.
¿Cuánto durará la ensalada de huevo?
La ensalada de huevo dura varios días cuando se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador. Sin embargo, sugerimos hacer solo la cantidad que comerá durante un día o dos.
Esta receta apareció originalmente en A Family Feast en mayo de 2013.
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Ingredientes
- 6 huevos enteros con cáscara, llevados a temperatura ambiente
- 4 cuartos de agua
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 4–6 cucharadas de mayonesa de buena calidad (mayonesa casera, o si se compra en la tienda, recomendamos Hellmann’s)
- Una pizca de sal de mesa (no sal kosher)
- Pizca de pimienta blanca
Instrucciones
- Llene una olla mediana con tres o cuatro cuartos de agua y hierva.
- Agrega vinagre blanco. Coloque suavemente cada huevo uno a la vez en la olla con una cuchara ranurada de mango largo, apoyándolos en el fondo del agua hirviendo. (Esto ayudará a evitar romper los huevos).
- Vuelva a hervir completamente y cocine por 5 minutos. Apaga el fuego y deja que los huevos reposen en el agua caliente durante 13 minutos.
- Drene toda el agua y luego agite la olla con los huevos todavía adentro para romper las cáscaras. Bajo un chorro de agua tibia, retire las cáscaras y seque los huevos cocidos sobre una toalla de papel.
- Corte los huevos en un tazón mediano y agregue mayonesa, sal y pimienta. Revuelva y pruebe. Agregue más sal o pimienta si es necesario. Puede usar algunas o todas las 4-6 cucharadas de mayonesa dependiendo de qué tan cremosa le guste la textura.
- Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador hasta que la ensalada de huevo esté por debajo de 40 grados.
- Sirve con lechuga crujiente y tu pan favorito.
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