Ensalada Cremosa de Atún

Ingredientes

• 2 tazas de pasta farfalle
• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla picada grande
• 1 diente de ajo machacado
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 3 palitos de apio en rodajas
• 125 g de maíz enlatado
• 425 g de atún enlatado en agua de manantial

Vendaje

• 1/2 taza de aderezo ranch para ensaladas
• 1 taza de mayonesa de huevo entero
• 3 cucharadas de perejil seco

Método

1. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones en el paquete.

2. Caliente el aceite en una sartén y saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.

3. Agregue el pimiento y cocine por 1-2 minutos.

4. Agregue el apio y el maíz cocinando durante 1-2 minutos más.

5. Escurra la pasta y agregue la mezcla de vegetales.

6. Dejar enfriar por completo.

7. Vendaje: Combine todos los ingredientes y mezcle bien.

8. Una vez que la mezcla de pasta y vegetales esté fría, agregue el atún y revuelva.

9. Revuelva a través del aderezo y sirva frío.

Notas

A menudo dejo fuera el atún y agrego una pechuga de pollo picada y cocida.

Use pasta de elección.

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