Esta ensalada cremosa de camarones y apio se condimenta con Old Bay y jugo de lima y se mezcla en una salsa cremosa ligera.
Ensalada cremosa de camarones y apio
Es una ensalada ligera y refrescante, perfecta para esos días que desea un almuerzo rápido que no requiere calentamiento. El condimento Old Bay le da una pequeña patada, los pepinos y el apio le dan el crujido perfecto. Ideal para esos calurosos días de verano y una buena opción para aquellos que no tienen gluten, necesitan una receta ceto o simplemente están limpios para comer. Para una ensalada de camarones sin lácteos, sin mayonesa, también te encantará mi receta de ensalada de camarones y aguacate Zesty Lime.
Para hacer esto rápido, puede usar camarones congelados descongelados. Siempre tengo una bolsa en el congelador para preparar comidas rápidas. Pero si quieres que esto sea aún más sabroso, cocina los camarones tú mismo, ¡es fácil!
Cómo cocinar camarones para ensalada de camarones:
Hervir una olla de agua con 1/2 limón. Agregue los camarones y cocine de 2 a 3 minutos, hasta que estén opacos. Luego, transfiéralo a un colador y enjuague con agua fría para evitar que los camarones se cocinen. También puede agregarlos a un recipiente lleno de hielo y agua. Luego escurrir y hacer su ensalada.
Variaciones:
- Puedes cambiar la crema agria por yogur griego.
- Intercambie la bahía vieja con curry en polvo.
¿Cuánto dura la ensalada de camarones?
Mi regla de oro cuando se trata de pescado y marisco es siempre comerlo fresco y de inmediato. Esto no es solo para el sabor sino también para la frescura y la prevención del crecimiento de cualquier bacteria que pueda conducir a la intoxicación alimentaria. Sin embargo, puede mantener los camarones hasta 3 días en el refrigerador y guardarlos adecuadamente en un recipiente hermético. Asegúrese de almacenar los camarones dentro de las 2 horas después de cocinarlos.
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Ensalada cremosa de camarones y apio
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Esta ensalada ligera y cremosa de camarones y apio se condimenta con Old Bay y jugo de lima y se mezcla en una salsa cremosa ligera.
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16 onzas de camarones cocidos pelados y desvenados grandes
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2 pepinos medianos, pelados y en rodajas
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1 tallo de apio grande, en rodajas finas
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1/4 taza de crema agria baja en grasa, regular para Keto
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2 cucharadas de mayonesa lite, regular para Keto
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2 cucharadas de jugo de lima
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1 cucharadita de condimento Old Bay
- sal al gusto
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eneldo picado, opcional para decorar
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En un tazón mediano, combine la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón, Old Bay y la sal.
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Agregue camarones, apio, pepinos y mezcle.
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Refrigere hasta que esté listo para servir.
Porción: 4oz de camarones, Calorías: 160kcal, Carbohidratos: 4g, Proteínas: 25g, Grasas: 4.5g, Fibra: 0.7g, Azúcar: 1.8g
Puntos inteligentes azules: 2
Puntos inteligentes verdes: 3
Puntos inteligentes púrpuras: 2
Puntos +: 4
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