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Una receta perfecta de ensalada de coliflor, justo a tiempo para el verano. Cremoso, sabroso y lleno de todos tus complementos favoritos de ensalada de papa. No te perderás las papas con esta guarnición ceto perfecta. Esta publicación está patrocinada por los huevos orgánicos de Pete y Gerry.
El verano está aquí y todos se reúnen para fiestas y barbacoas fáciles en el patio trasero. Y todos traen lados populares de verano como la ensalada de papa. Pero no comes papas, entonces, ¿qué haces?
Traes ensalada de coliflor, por supuesto! Qué pregunta tonta.
Esta receta de ensalada de coliflor presenta todos los excelentes sabores e ingredientes de las ensaladas de papa que solías amar de niño, con una fracción de los carbohidratos.
Y debido a que es tan ligero y fresco, puedes disfrutar aún más. ¡PUNTUACIÓN!
¿Qué hay en la ensalada de coliflor?
La ensalada de coliflor se puede hacer de muchas maneras diferentes, pero esta receta presenta huevos duros, como muchas ensaladas de papa tradicionales.
Y, por supuesto, para mis huevos, utilicé Pete and Gerry’s Organic. Quería que los huevos en mi ensalada fueran de la mejor calidad, sostenibles y criados humanamente. Sé lo que obtengo cuando elijo los huevos orgánicos de Pete y Gerry.
Esta ensalada de coliflor también tiene algunos otros favoritos, como tocino crujiente picado, cebolla verde en rodajas, mayonesa y mostaza. Es una receta sencilla, rápida de preparar y llena de sabor.
También agregué un toque de pimentón para darle a la ensalada terminada un color delicioso.
Cómo cocinar la coliflor
La coliflor se cocina mucho más rápido que las papas, por lo que desea un toque ligero aquí. ¡Ni siquiera salgas de la cocina, se hará en un instante!
Asegúrese de cortar la coliflor incluso más pequeña que las flores. Debe estar en pedazos pequeños. Coloque en una cacerola grande y llene hasta la mitad con agua.
Llevar a ebullición y una vez que hierva, déle solo de 2 a 3 minutos antes de verificar con un tenedor. Debe ser solo un tenedor tierno porque seguirá cocinando un poco una vez que esté fuera de la estufa.
Escurrir inmediatamente en un colador y dejar que se enfríe por completo.
Cómo cocer huevos
Siempre me han encantado los huevos duros, pero siempre he odiado lo difícil que es pelarlos.
Esta vez, tomé un enfoque diferente con mis huevos orgánicos de Pete y Gerry. Hirvié el agua hirviendo antes de agregar los huevos a la olla y comenzar el temporizador.
Debes tener un poco de cuidado al bajar los huevos sin que toquen el fondo y se rompan, por lo que recomiendo bajarlos con una cuchara ranurada.
Luego configure su temporizador durante unos 12 minutos. Más tiempo si estás haciendo más huevos. Mientras se cocinan los huevos, prepara un tazón con agua y hielo. Una vez que los huevos estén listos, transfiéralos directamente al baño de hielo para detener el proceso de cocción.
¡Cuando son geniales, deberían pelarse súper fácilmente! Funcionó como un encanto para mí. Para aquellos que no quieren hervir sus propios huevos, Pete and Gerry’s también ha empaquetado huevos duros, ¡tan fácil y conveniente!
Ensalada de coliflor para el verano!
Esta ensalada de coliflor fácil y cremosa está en punto. Teníamos algunos vecinos nuevos por primera vez y lo servimos junto con salchichas y ensalada de pollo.
Todos sabían que era coliflor en lugar de papas, y todos comieron de todos modos. Se devoró y casi no conseguí nada para mí.
¡Ahora sé lo que traeré a todas las reuniones este verano!
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Receta de ensalada cremosa de coliflor
Una receta perfecta de ensalada de coliflor, justo a tiempo para el verano. Cremoso, sabroso y lleno de todos tus complementos favoritos de ensalada de papa. No te perderás las papas con esta guarnición keto perfecta.
Porciones: 8 porciones
Calorías: 238 kcal
Ingredientes
-
3
Los huevos orgánicos de Pete y Gerry -
1
cabeza de coliflor
cortar en trozos pequeños -
2
tallos de apio
Cortado -
6 6
rebanadas
tocino
Cortado -
2
cebollas verdes
solo partes blancas y verde claro, picadas -
½
taza
mayonesa -
2
cucharadas
mostaza de Dijon -
¼
cucharilla
pimenton -
Sal y pimienta para probar