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Ensalada criolla de papa ranchera

Esta Ensalada de papa criolla ranchera ¡La receta se prepara rápido, tiene un toque cajún y es perfecta para barbacoas de verano y cenas al aire libre!

A medida que el clima se vuelve más cálido, mis pensamientos se centran en la comida que se disfruta mejor en mi patio, ¡y la ensalada de papas es una de esas recetas que me vienen a la mente! Siempre me encanta probar nuevos giros: esta no es una ensalada de papas ordinaria.

Esta ensalada de papa criolla estilo rancho tiene un aderezo cremoso a base de mayonesa. Agregué el aderezo de estilo criollo de Tony Chachere (la mezcla de suero de leche y granos de pimienta hace este rancho) y el condimento criollo original de Tony (la clásica mezcla de condimentos que es buena) junto con pimentón ahumado, ajo en polvo y un poco de salsa picante un poco más de chispa.

El apio picado, los encurtidos (yo usé los dulces, pero siéntase libre de usar eneldo si lo prefiere) y las cebolletas agregan un poco de crujiente y un sabor más delicioso.

Tony Chachere’s es una empresa familiar con sede en Opelousas, Louisiana, y ha estado produciendo productos fantásticos para mejorar la cocina criolla durante casi 50 años.

Notas y consejos de recetas:

  • Me gusta usar papas Yukon Gold aquí porque no tienen que pelarse (su piel es fina) y conservan bastante bien su forma. Las papas rojas o las papas rojas también funcionarán, pero es posible que desee pelarlas primero.
  • Utilizo la vieja técnica de rociar un poco de vinagre mientras las papas se enfrían para agregar un poco más de sabor / sabor a la ensalada de papas. ¡Definitivamente pruébalo si no lo has hecho!
  • Un poco de tocino frito crujiente sería fabuloso aquí si desea agregar un poco de carne.
  • La ensalada de papa durará de 3 a 5 días en el refrigerador. Por razones de seguridad alimentaria, asegúrese de que si esta ensalada de papa ha pasado tiempo sentada afuera o en el mostrador, se coma de inmediato.

Más guarniciones inspiradas en Cajún para probar:

  • Ensalada De Pasta Cajún
  • Patatas gratinadas al cajún –
  • Bolas de Salchicha Criolla con Salsa Remoulade –
  • Ensalada Cajún Panzanella –

Los condimentos de Tony (y sus muchos otros productos sabrosos, incluidos sus aderezos de rancho, italianos y franceses) están disponibles en las tiendas de comestibles de los EE. UU. Y en su sitio web.

¿Preguntas sobre esta receta de ensalada de papa criolla ranchera? ¿Tú lo hiciste? ¡Déjame saber abajo en los comentarios! Como siempre, etiquétame #saltandlavender en Instagram para que pueda ver tus creaciones.

Ensalada criolla de papa ranchera

Esta Ensalada de papa criolla ranchera ¡La receta se prepara rápido, tiene un toque cajún y es perfecta para barbacoas de verano y cenas al aire libre! Imprimir receta Pin
Tiempo de preparación:
de la receta 15 minutos
Tiempo de cocción:
25 minutos Tiempo de enfriamiento 20 minutos
Tiempo total:
1 hora
Porciones:
8

Ingredientes

  • 2 libras de papas Yukon Gold en cubitos
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 3 ramas de apio picado
  • 1/3 taza de cebolletas o cebollas rojas picadas
  • 1/2 taza de pepinillos dulces o de eneldo picados

Vendaje:

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de aderezo para ensaladas estilo criollo de Tony Chachere
  • 1 cucharadita de condimento criollo original de Tony Chachere
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de salsa picante opcional

Instrucciones

  • Corte las papas en trozos pequeños del tamaño de un bocado que sean de tamaño similar (no es necesario pelar las papas, pero puede hacerlo si lo prefiere). Añádalas a una olla grande (no sazone el agua) y asegúrese de que estén cubiertas con 1 “de agua. Lleve las papas a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego y déjelas hervir a fuego lento hasta que estén ‘ re tierna cuando se perfora con un cuchillo.
  • Mientras se cocinan las papas, agregue los ingredientes del aderezo a un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave. Refrigere el aderezo hasta que lo necesite.
  • Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas bien y luego regrésalas a la olla en la que fueron cocidas. Rocíalas con el vinagre blanco y revuelve suavemente con 2 cucharadas. Déjelos enfriar durante al menos 20 minutos.
  • Mientras las papas se enfrían, prepare el apio, las cebollas y los encurtidos, y agréguelos a una ensaladera grande.
  • Después de que las papas se hayan enfriado durante los 20 minutos (aún estarán tibias pero no tan calientes que el aderezo para ensaladas se separe), agréguelas a la ensaladera junto con el aderezo. Mezcle suavemente hasta que esté cubierto. Me gusta espolvorear un poco más de Tony’s Creole Seasoning encima.
  • Sirva inmediatamente o cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere para que los sabores se mezclen un poco más antes de servir.

Notas

  • No es necesario agregar sal adicional a esta receta, ya que el condimento y el aderezo para ensaladas de Tony Chachere contienen sal.
  • Esta ensalada de papas durará 3-5 días en el refrigerador.
  • Sirve 6-8 dependiendo de con qué más se sirva.

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