¡Permítanme decir que esta receta demuestra que las ensaladas NO tienen que ser aburridas! Brillante, colorida y con mucho sabor, esta ensalada crujiente de pollo tailandés es sin duda una de mis favoritas y me encanta prepararla una y otra vez. ¡No solo es delicioso, sino que es un acompañamiento tan bueno para cualquier comida asiática O tiene un sabor increíble por sí solo! La vinagreta de jengibre y sésamo es para MORIR, que es uno de mis aderezos preferidos que probablemente ya hayas visto en varios de mis platos, como esta ensalada de camarones asiáticos y mi ensalada de pollo asiática. ¡Me encanta esta receta en particular debido a la combinación de sabores y, por supuesto, al delicioso crujido!
INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:
- Pollo desmenuzado – Me encanta hacer esto con pollo rostizado porque es rápido, fácil y ¡MUY sabroso! También puede hacer su propio pollo o incluso sustituir el pollo con camarones.
- Repollo picado – Me gusta usar el repollo napa, pero podrías usar repollo común, lechuga romana picada o lechuga iceberg
- Zanahorias ralladas o con palitos de fósforo – para facilitar las cosas, generalmente solo compro zanahorias de fósforo compradas en la tienda, pero siéntase libre de rallar sus propias zanahorias si tiene algunas a mano
- Rodajas de pimiento – Me gusta usar rojo para el color, pero siéntase libre de usar cualquier color que desee
- Cilantro y cebolla verde
- Tiras crujientes de wonton – Obtuve una bolsa de estos en Target o puedes hacer la tuya horneando tiras de envolturas de wonton en el horno. ¡También puedes sustituir las tiras de wonton con cacahuetes picados o anacardos para que puedas disfrutar de ese buen crujido!
- Aderezo de jengibre y sésamo (¡mira la deliciosa receta a continuación!)
¡También puede agregar algo de calor a este plato agregando algunos chiles rojos picados o incluso un poco de Sriracha picante con el aderezo!
Realmente es una ensalada tan simple de preparar, pero sabe como si pusieras un montón de trabajo en ella … lo que definitivamente es mi tipo de comida. Siéntase libre de agregar verduras y hierbas adicionales si tiene algunas a mano, como rodajas de pepino, calabacín rallado o incluso espárragos. Las mejores ensaladas son las que haces a tu gusto, ¡así que diviértete con esta receta!
Puede hacer esto fácilmente con anticipación al mezclar la ensalada y guardar el aderezo en un recipiente separado. También me gusta triturar mi pollo con anticipación y guardarlo en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, solo rocíe el aderezo encima y mezcle la ensalada. O si está preparando esta ensalada para sus almuerzos durante la semana, mantenga el aderezo en un recipiente separado y úselo justo antes de comer para que la ensalada se mantenga fresca y crujiente.
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Espero que todos disfruten de esta CRUNCHY Thai Chicken Salad tanto como nosotros y si decides hacer esta o cualquier otra receta Recetas Latinas, asegúrate de etiquetarme en Instagram para que pueda ver todas las cosas deliciosas que estás comiendo !
Ensalada crujiente de pollo tailandés
- 4 tazas de col napa rallada
- 3 tazas de pollo desmenuzado cocido, utilicé asador
- 2 tazas de zanahorias ralladas o con palitos de fósforo
- 1 pimiento rojo, en juliana
- 1 taza de cilantro fresco, picado
- ½ taza de cebolla verde picada
- ½ taza de papas fritas wonton (o puede usar maní picado)
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y picado
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Para hacer el aderezo, combine todos los ingredientes en un frasco pequeño con una tapa sellada y agite bien hasta que se combinen. También uso este frasco para almacenar cualquier aderezo extra para usar durante la semana.
- Para hacer la ensalada, combine todos los ingredientes en un tazón grande y revuelva para combinar.
- Rocíe la ensalada con aderezo de jengibre y sésamo y mezcle hasta que esté completamente cubierto. ¡Adorne con papas fritas de wonton (o maní picado), sirva y disfrute!
Tamaño de la porción: ⅙th de la receta • Calorías: 324 • Grasas: 18.5 g • Grasas saturadas: 3.4 g • Carbohidratos: 18.1 g • Fibra: 3.1 g • Proteína: 21.3 g • Azúcares: 9.2 g
3.5.3218