Esta ensalada de Cuba es una ensalada verde típica que se puede encontrar en muchas mesas cubanas como acompañante de la comida. Es ligero y refrescante, a veces olvidamos lo buenas que pueden ser las cosas simples. Agrega lo que sea de temporada y fresco. El aderezo es perfecto con el lechón asado, es ajosa y picante.
Ensalada Cubano (Ensalada Verde Típica)
Autor: Cocina Internacional.
Tipo de receta: Ensalada
Cocina: Cubana
Para 4 personas
Los ingredientes
- 2 tomates rojos maduros, en rodajas
- 1 cebolla roja, en rodajas
- 1 cabeza de lechuga iceberg, rallada o rasgada
- 6-8 rábanos, rebanados finos
- Vendaje:
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre blanco
- ¼ taza de jugo de limón fresco
Instrucciones
- Mezcle los ingredientes de la ensalada en un tazón y colóquelos en un refrigerador para enfriarlos.
- Para el aderezo:
- Use un mortero para machacar el ajo con sal y pimienta.
- En un tazón pequeño, agregue el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de limón al ajo machacado. Batir juntos a fondo. También puede usar una licuadora para emulsionar el aceite y los líquidos.
- Justo antes de servir: agregue gradualmente el aderezo, poco a poco, mientras tira la ensalada con un par de tenedores grandes para ensaladas.
- Agregue solo el aderezo suficiente para cubrir la ensalada, más o menos a su gusto.
- ¡Disfrutar!
3.2.2929
