Ensalada De Aceitunas Verdes Y Patatas Huevo – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada De Aceitunas Verdes Y Patatas Huevo

Ensalada De Papas Con Aceitunas; Un esencial de verano

¡Por amor a las ensaladas de papa cargadas! Nunca aburrido, siempre lleno de sabor y posibilidades infinitas. Una verdadera comida reconfortante. Al igual que esta ensalada de papa de Texas, las ensaladas de papa siempre fueron parte de las parrilladas, los picnics y las reuniones familiares cuando era niño. Parecía que los que sabían tenían opiniones apasionadas sobre lo que debería y no debería haber en una ensalada de papa.

Las ensaladas de patata son un asunto serio.

Mi Mam-Maw no se desviaría de su ensalada de papa al horno cargada de crema agria y mayonesa, incluido el tocino, mientras que mi Ma prefería una base de mostaza y mayonesa en su ensalada de papa casera. . Sin embargo, nunca he sido demasiado exigente con la ensalada de patatas. Incluso si estaba mayormente sobre-mayonesa (). #Métete en mi barriga

Pero desde que comencé a cocinar y explorar la comida en mi vida adulta joven, salir de mi caja de ensalada de papas ha sido toda una aventura. Las papas son versátiles y combinan fácilmente con una variedad de sabores y texturas. Son un lienzo cremoso para crear una deliciosa obra maestra de ensalada de papas como esta receta de ensalada de papas con huevo.

Inspiración de Receta de Ensalada de Patata Vegetariana

Esta obra maestra de ensalada de papa vegetariana proviene de mi amigo, Mikel. Me presentó por primera vez esta ensalada de papas con huevo y aceitunas verdes hace unos años en una comida compartida del Día de los Caídos. Me cautivaron los estallidos de aceitunas saladas, la base de mayonesa cremosa, porque, ¡HOLA (!!) mayonesa, verduras crujientes, papas cremosas y huevos.

Esta receta de ensalada de patatas con aceitunas y huevo es la favorita de Rob. Y, para mí, ocupa un segundo lugar cercano, justo debajo de mi amada receta de ensalada de papa de Texas al estilo sureño.

Cómo hacer esta receta de ensalada de papa vegetariana

Prepárese para obtener el mejor sabor, esta ensalada de papa es cremosa, llena de sabor y texturas interesantes. Cocine las papas hasta que estén tiernas para obtener las papas más cremosas, no blandas. En resumen, así es como se prepara esta deliciosa ensalada de patatas con huevo y aceitunas (consulte la tarjeta de recetas para obtener más información):

  • Primero, poner las patatas a hervir. Mientras tanto picar las verduras.
  • Segundo, transfiera las papas a un tazón grande y agregue el vinagre de sidra de manzana. Refrigerador por 20 minutos.
  • Tercero, cocine los huevos en agua hasta que hierva. Enfriar y pelar los huevos.
  • Cuatroprepara el aderezo fácil: mayonesa, vinagre, sal, pimentón.
  • Ultimocoloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle suavemente.

Planee refrigerar durante al menos una hora para que los sabores puedan casarse.

Algunas notas de recetas

  • ¿Qué tipo de patata usar? Use papas alemanas Butterball, Yellow Finn o Yukon Gold para esta receta de ensalada de huevo y papas. Asegúrese de dejar las pieles para darle sabor, nutrición y textura. El color claro de la piel permite que brillen los colores de los otros ingredientes de la ensalada de papa.
  • ¿Adelantarse? ¡Sí, por favor! Compensar hasta un día antes. El sabor y la máxima cremosidad de esta ensalada de patatas mejoran con un poco de tiempo.
  • Hazlo vegano: Para una ensalada de papas sin lácteos ni huevo, simplemente omita los huevos y use una mayonesa a base de plantas.
  • Sal: Las papas pueden tomar bastante sal. Antes de servir y después de dejar reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora, pruebe la ensalada y ajuste la sal y la pimienta al gusto.
  • Ajustar al Gusto: El factor cremoso de la ensalada de patata se ajusta al gusto. Si encuentra que esta ensalada de papas con aceitunas necesita algunas cucharadas más de mayonesa, agréguela en cualquier momento después de preparar la ensalada. Soy conocido por darle unas cuantas gotas más de vinagre también.

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Receta de ensalada de papas con huevo y aceitunas verdes

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 45 minutos Porciones: 6 – 7 Porciones Calorías: 363 kcal Autor: Papas cremosas con vegetales crujientes enriquecidos con un poco de pimentón ahumado y vinagre, ensalada de papas con huevo y aceitunas verdes hace esa barbacoa, o pícnic completo. Esta receta es vegetariana, fácilmente vegana y sin gluten. *El tiempo a continuación no incluye la cantidad de tiempo necesario para enfriar la ensalada, aproximadamente una hora.

Ingredientes

  • ▢ 2 libras (930 gramos) de papas Butterball alemanas o Yukon Gold, cortadas en cubos de 1″, con piel
  • ▢ 3/4 cucharadas de Sal Marina Fina
  • ▢ 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • ▢ 5 Huevos Grandes*
  • ▢ 1 taza (135 gramos) de cebolla morada en dados medianos (alrededor de una cebolla mediana)
  • ▢ 1 1/2 tazas (185 gramos) de pimiento verde en dados medianos (alrededor de un pimiento mediano)
  • ▢ 3/4 taza (75 gramos) de apio en rodajas finas (alrededor de 4 tallos de apio – ¡pica las hojas y agrégalas a la ensalada también si las tienes!)
  • ▢ 1/2 taza (15 gramos) de Perejil Curley empacado y picado fino, reserve unas cucharadas para decorar
  • ▢ 3/4 taza (100 gramos) de aceitunas verdes rellenas de peminto picadas + unas pocas aceitunas enteras adicionales para decorar

Para el aderezo:

  • ▢ 1/2 taza + 1 cucharada (150 gramos) de mayonesa* Me gusta la veganaise o solo mayonesa (ajustar hacia arriba o hacia abajo al gusto)
  • ▢ 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • ▢ 3/4 cucharadita de sal marina
  • ▢ 1/2 cucharadita de Pimienta Fresca Molida
  • ▢ 1/2 cucharadita de pimentón ahumado dividida

Instrucciones

Para las papas:

  • En una olla grande, agregue las papas y cubra con agua fría llenando hasta 2 pulgadas (5 cm) por encima de las papas. Agregue 3/4 cucharadas de sal marina. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento entre 8 y 15 minutos. Las papas butterball tardan entre 8 y 9 minutos y las Youkon Gold tardan entre 10 y 12 minutos en cocinarse. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, pero no blandos. Fuga.
  • Transfiera las papas a un tazón grande para mezclar y agregue 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Revuelva suavemente para incorporar el vinagre. Coloque en el refrigerador por 20 minutos.

Para los Huevos:

  • Mientras se cocinan las papas, en una cacerola pequeña, agregue los huevos enteros y cubra con 2 pulgadas (5 cm) de agua. Llevar a ebullición, retirar del fuego y poner la tapa. Ponga a un lado y ajuste el temporizador durante 12 minutos.
  • Escurra los huevos, colóquelos en un tazón pequeño, cúbralos con agua fría y deje que se enfríen durante 5 minutos. Pele los huevos, córtelos en dados o pique dejando trozos grandes si lo desea y colóquelos en un tazón grande con las papas. Dejar de lado.

Para el aderezo:

  • En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el vinagre, la sal marina, la pimienta y 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado. Dejar de lado.

Poniendolo todo junto:

  • En el tazón grande para mezclar con las papas y los huevos, agregue la cebolla morada, el pimiento, el apio, el perejil y las aceitunas. Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva suavemente para mezclar. Pruebe la mayonesa y el ajuste de sal y agregue mucha pimienta fresca molida al gusto. Guárdelo en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir. El desarrollo del sabor mejora a medida que la ensalada se enfría en el refrigerador. Antes de servir, me gusta dejarlo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos para que se enfríe. Vierta con una cuchara en un plato o tazón para servir, espolvoree con el pimentón restante y adorne con las aceitunas enteras y el perejil picado restante.

Para almacenamiento:

  • Almacenar hasta por cuatro días en el refrigerador. Se vuelve un poco aguado a medida que se asienta, así que asegúrese de revolver bien antes de servir.

notas

¿Adelantarse? ¡Sí, por favor! Compensar hasta un día antes. El sabor y la máxima cremosidad de esta ensalada de patatas mejoran con un poco de tiempo.
*Hazlo vegano: Para una ensalada de papas sin lácteos ni huevo, simplemente omita los huevos y use una mayonesa a base de plantas.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 363kcal | Carbohidratos: 26g | Proteína: 10g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 144 mg | Sodio: 1541mg | Potasio: 860mg | Fibra: 7g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1100UI | Vitamina C: 56,2 mg | Calcio: 113 mg | Hierro: 6,4 mg

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