Ensalada de aguacate en aderezo de tomate secado al sol

La ensalada de aguacate en aderezo de tomate secado al sol es una de las formas más deliciosas de comer aguacates combinados con tomates frescos de la herencia. El aderezo de tomate secado al sol es tan versátil que lo uso en todo tipo de platos, ¡realmente una estrella por sí mismo!

El clima caluroso de verano significa cocinar poco en la cocina, más ensaladas y productos de temporada. Aunque esta receta se llama ensalada de aguacate, ¡también celebramos los tomates de temporada!

Cuando estaba trabajando en mi carrera de TI en empresas hace 10 años, solía hacer una ensalada como esta a menudo, después de un día de trabajo de 12 horas. Aguacate en rodajas, tomate, con una llovizna de aderezo de tomate secado al sol comprado en la tienda, y yo lo llamaría cena. Fue rápido, abundante y razonablemente saludable.

Ahora lo sé mejor, hago mi propio aderezo para ensalada desde cero, ya no lo compro en la tienda, porque tengo un mejor control de los ingredientes que contiene. También rara vez como ensalada de aguacate sola para la cena, en lugar de tenerla como guarnición. ¡Tanto progreso!

Esta receta hace más aderezo de tomate secado al sol del que necesita. Guarde el resto en un frasco de conservas en el refrigerador. El aderezo de tomate secado al sol es bueno en muchas cosas, como ensaladas verdes, fideos de calabacín y pollo a la parrilla.

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Ensalada de aguacate en aderezo de tomate secado al sol

La ensalada de aguacate en aderezo de tomate secado al sol es una de las formas más deliciosas de comer aguacates. El aderezo de tomate secado al sol es tan versátil que lo uso en todo tipo de platos, ¡realmente una estrella por sí mismo!

Curso:

ensalada

Cocina:

americano

Palabra clave:

aguacate

Porciones: 4 personas

Calorías: 900 kcal

:

Ingredientes

Ensalada de aguacate

  • 2
    aguacate maduro

  • 1
    tomate de la herencia

Aderezo de tomate secado al sol

  • 2
    cucharadita
    miel no pasteurizada

  • 1/4
    taza
    tomate secado al sol

  • 1/2
    taza
    vinagre balsámico

  • 3
    clavos de olor
    ajo

  • 1 1/2
    cucharadita
    orégano

  • 2
    cucharadita
    pimienta negra molida fresca

  • 1 1/2
    taza
    aceite de oliva virgen extra

  • 1
    cucharadita
    sal

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes del aderezo para ensalada en un procesador de alimentos, mezcle bien. Esto es más de lo que necesita para la receta, guarde el aderezo en un frasco de conservas en el refrigerador.

  2. Corta 2 aguacates maduros por la mitad. Pelar y quitar las semillas. Cortar en dados el tomate de la herencia.

  3. Arregle el tomate cortado en cubitos sobre el aguacate y rocíe con el aderezo de tomate secado al sol al gusto.

  4. (Opcional) Sirva en una cama de ensalada de verduras.

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