Ensalada de camarones y aguacate de Zesty Lime, una ensalada ligera y refrescante que no requiere cocción. El jugo de limón y el cilantro son los ingredientes clave para crear esta maravillosa y saludable ensalada que querrás preparar durante todo el verano.
ensalada de gamba a la lima y aguacate
ensalada de gamba a la lima y aguacateHecho con camarones y los ingredientes más frescos: aguacates, tomates, cebolla roja, cilantro y jalapeño picado mezclados con un poco de jugo de limón recién exprimido y un toque de aceite de oliva.
Este es mi plato para llevar a todas las fiestas de mis amigos, ¡siempre desaparece rápido, incluso si cuadruplico la receta! Es muy similar a un ceviche, algunos incluso pueden argumentar que es un ceviche solo en lugar de que los camarones se cocinen en jugo de limón, yo usé camarones cocidos. Es perfecto para todo tipo de dietas: Whole30, Paleo, Keto, Gluten Free, Dair Free y Pescatarian, y es delicioso.
Algunas notas
- Sirve esto como un aperitivo o una comida ligera. Puedes poner esto sobre una tostada para hacerlo más sustancial.
- Si estoy haciendo esto para una fiesta, generalmente doblo o triplico la receta.
- Para hacer un adelanto, combine todos los ingredientes excepto el aguacate y el cilantro y manténgalos refrigerados, luego agréguelos justo antes de servir.
- Si usas camarones crudos, puedes asarlos en el horno. Para asar precalentar el horno a 400F. Rocíe 2 bandejas grandes para hornear antiadherentes con aceite en aerosol para cocinar y agregue los camarones, mezclados con un poco de aceite de oliva. Asar en una sola capa de 6 a 8 minutos o hasta que el camarón se vuelva opaco. Deja que se enfríe y luego continúa.
Cómo hacer camarones con lima picante y ensalada de aguacate
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 20 minutos
El jugo de limón y el cilantro son los ingredientes clave para crear esta maravillosa y saludable ensalada sin cocinar que querrá preparar durante todo el verano.
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 2 limas, jugo de
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal kosher, pimienta negra al gusto
- 1 libra de camarones cocidos, pelados, picados *
- 1 tomate mediano, cortado en cubitos
- 1 mediano tiene aguacate, cortado en cubitos (aproximadamente 5 oz)
- 1 jalapeño, semillas removidas, picadas finas
- 1 cucharada de cilantro picado
-
En un tazón pequeño, combine la cebolla roja, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Déjelos marinar al menos 5 minutos para suavizar el sabor de la cebolla.
-
En un tazón grande combine camarones picados, aguacate, tomate, jalapeño.
-
Combine todos los ingredientes juntos, agregue el cilantro y mezcle suavemente. Añadir sal y pimienta al gusto.
Porciones: 1 taza, Calorías: 197 kcal, Hidratos de carbono: 7 g, Proteína: 25 g, Grasa: 8 g, Grasa saturada: 1,5 g, Grasa poliinsaturada: 0 g, Grasa monoinsaturada: 0 g, Grasa trans: 0 g, Colesterol: 221 mg, Sodio: 330 mg, Potasio : 0 mg, fibra: 3 g, azúcar: 0 g, Vitamina A: 0%, Vitamina C: 0%, Calcio: 0%, Hierro: 0%
Puntos de estilo libre: 2
Puntos +: 5
Crédito de la foto: Jess Larson
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