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Ensalada De Aguacate Y Cítricos

Solía ​​comer una versión de esta ensalada en mi deli local favorito mientras crecía. Tenía un sabor complejo, pero los ingredientes eran muy simples. Hoy en día, con mi giro en la receta, a menudo disfruto de la ensalada como acompañamiento de cualquier sándwich o sola cuando trato de “desintoxicarme” de una comida pesada. Refrescante, lleno de sabor y sencillo: ¿qué es no amar? —Katie

Ingredientes
  • 1 pomelo, de cualquier variedad

  • 2 naranjas de Valencia

  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finas

  • 1 aguacate Haas, cortado en tiras

  • 2 cucharadas de jugo de naranja

  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal y pimienta negra molida

Direcciones
  1. Pele y corte las naranjas y las toronjas en secciones individuales. Agregue al tazón junto con la cebolla morada en rodajas y las tiras de aguacate.

  2. Para hacer la vinagreta, mezcle: jugo de naranja, vinagre de vino tinto, sal y pimienta. Incorpora el aceite de oliva para crear una emulsión.

  3. Vierta la vinagreta sobre la mezcla de frutas y aguacate, mezcle suavemente para mantener el aguacate intacto. Cubra con pimienta negra molida. ¡Disfrutar!

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