La ensalada de maíz es un elemento básico de las comidas al aire libre y las barbacoas de verano. Esta ensalada simple presenta mazorcas de maíz que se pueden cocinar simplemente en una olla o en la parrilla. Lo que hace que esta ensalada de maíz sea muy especial es una generosa adición de aguacate. Esta fusión de ensalada de aguacate y ensalada de maíz está hecha con una combinación simple de ingredientes y es muy sabrosa.
Las ensaladas de maíz se pueden hacer en muchos sabores excelentes, así que asegúrese de probar esta ensalada mexicana de maíz callejero. Esta increíble receta de guacamole siempre es imprescindible en todas mis reuniones de verano.
ENSALADA DE MAÍZ AL AGUACATE
Esta combinación de ensalada de maíz y ensalada de aguacate es increíble y no solo por los sabores. Agregar aguacate maduro a la ensalada de maíz lo hace agradable y cremoso sin tener que agregar mayonesa o crema agria.
La combinación simple de algunos ingredientes es realmente lo que hace que esta ensalada sea excelente. No necesita una larga lista de ingredientes porque cada adición aquí le da una nueva capa de sabor y textura.
El aguacate y el maíz se complementan muy bien con lima, cilantro, cebolla y chile en polvo. Estaba listo para agregar más especias y verduras, pero una vez que probé esta simple ensalada de maíz, no necesité nada más.
La mayoría de las veces, lo simple es lo mejor.
PIN ESTA RECETA
CÓMO HACER ENSALADA DE MAÍZ DE AGUACATE
Cocine el maíz en la mazorca ya sea en la parrilla en la olla de agua hasta que esté completamente cocido.
PROPINA: Para ahorrar un poco de tiempo, el maíz puede cocinarse con anticipación y mantenerse en el refrigerador, en un recipiente hermético.
Para cortar los granos de maíz de la mazorca, colóquelos en un tazón grande con el lado cortado hacia abajo. Corta los granos con un cuchillo afilado de arriba hacia abajo, cerca de la parte donde los granos se unen a la mazorca. Gire la mazorca de maíz y repita cortando los granos por todos lados.
Corte en dados la cebolla roja y la cebolleta y agréguela también a la olla.
Pique el cilantro y mézclelo con el maíz y la cebolla, agregando sal y chile en polvo.
PROPINA: Agregue el aguacate a la ensalada al final para que no se machaque completamente mientras se mezcla.
Corta cada aguacate por la mitad y saca los hoyos. Pela la cáscara de aguacate y corta la carne en cubitos. Agregue aguacate cortado en cubitos a las verduras mixtas en el tazón.
Exprima el jugo de lima sobre todo el aguacate y agregue aceite. Mezcle suavemente el aguacate hasta que se incorpore de manera uniforme.
Servir de inmediato.
CÓMO COCINAR MAÍZ PARA ENSALADA DE MAÍZ
Cocinar maíz en una olla:
Calienta una olla grande de agua a fuego medio-alto y sazona generosamente con sal. Asegúrese de quitar la cáscara y todos los hilos de seda de las mazorcas de maíz antes de cocinar.
Una vez que el agua comience a hervir, baja el fuego a medio-bajo y agrega el maíz. Cubra la olla y deje que el maíz se cocine durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.
Saca todo el maíz en una tabla de cortar y deja que se enfríe lo suficiente como para poder manipularlo. Corta el grano de maíz de las mazorcas y agrégalo al tazón.
Cocinar maíz a la parrilla:
Prepara tu carbón hasta que se haya acabado. Muévalo a la mitad de la parrilla para que tenga un lado más frío y un lado más caliente. Asegúrese de que la rejilla esté limpia.
Corta los bigotes de seda que sobresalen de la parte superior de la cáscara de maíz, pero deja el resto del maíz en una cáscara. Colóquelo en la parrilla, con la parte inferior de la cáscara hacia el lado más fresco de la parrilla. Cierre la parrilla y cocine durante 13-15 minutos, girándola cada 3-4 minutos.
Retire el maíz de la parrilla y con cuidado, usando lenguas, retire la cáscara y la seda. Cepille el maíz con mantequilla derretida y colóquelo nuevamente en la parrilla. Cierre la parrilla y cocine, girándola cada 3-4 minutos, hasta que esté ligeramente carbonizada por todos lados.
Retire el maíz de la parrilla y déjelo enfriar hasta que pueda manipularse. Corta el grano de maíz de las mazorcas y agrégalo al tazón.
¿SE PUEDE PREPARAR ENSALADA DE MAÍZ CON AGUACATE?
Si y no. No recomiendo hacer la ensalada completa de aguacate con anticipación, pero hay algunas cosas que puede hacer para ahorrar tiempo y avanzar.
El maíz puede cocinarse con anticipación y almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para hacer una ensalada.
También puede preparar la mayor parte de la ensalada con anticipación. Simplemente no corte y agregue aguacate hasta que esté listo para servir. Prepare el maíz y mézclelo con cebolla, cebolleta, cilantro y condimento. Agregue aceite y mezcle. Transfiera la ensalada a un recipiente hermético y refrigere hasta por 24 horas.
Cuando esté listo para servir la ensalada, pele y corte los aguacates maduros y agréguelos a la ensalada preparada. Exprima el jugo de lima sobre los aguacates y mezcle suavemente la ensalada hasta que el aguacate se incorpore de manera uniforme.
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PIN ESTA RECETA
Ensalada de curso, guarnición Cocina Americana Palabra clave aguacate, ensalada de aguacate, maíz, ensalada de maíz, comida preparada 20 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 35 minutos Porciones 6 calorías 417 kcal
Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz
- 5 aguacates
- 1 cebolla roja pequeña
- 1/2 taza de cebollín cortado en cubitos
- Jugo de 2 limas solamente
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- sal
Instrucciones
Cocinar maíz en la estufa:
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Calienta una olla grande de agua a fuego medio-alto y sazona generosamente con sal. Asegúrese de quitar la cáscara y todos los hilos de seda de las mazorcas de maíz antes de cocinar.
-
Una vez que el agua comience a hervir, baja el fuego a medio-bajo y agrega el maíz. Cubra la olla y deje que el maíz se cocine durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.
-
Saca todo el maíz en una tabla de cortar y deja que se enfríe lo suficiente como para poder manipularlo.
Cocinar maíz en una parrilla:
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Prepara tu carbón hasta que se haya acabado. Muévalo a la mitad de la parrilla para que tenga un lado más frío y un lado más caliente. Asegúrese de que la rejilla esté limpia.
-
Corta los bigotes de seda que sobresalen de la parte superior de la cáscara de maíz, pero deja el resto del maíz en una cáscara. Colóquelo en la parrilla, con la parte inferior de la cáscara hacia el lado más fresco de la parrilla. Cierre la parrilla y cocine durante 13-15 minutos, girándola cada 3-4 minutos.
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Retire el maíz de la parrilla y con cuidado, usando lenguas, retire la cáscara y la seda. Cepille el maíz con mantequilla derretida y colóquelo nuevamente en la parrilla. Cierre la parrilla y cocine, girándola cada 3-4 minutos, hasta que esté ligeramente carbonizada por todos lados.
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Retire el maíz de la parrilla y déjelo enfriar hasta que pueda manipularse.
Ensalada de aguacate y maíz:
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Para cortar los granos de maíz de la mazorca, colóquelos en un tazón grande con el lado cortado hacia abajo. Corta los granos con un cuchillo afilado de arriba hacia abajo, cerca de la parte donde los granos se unen a la mazorca. Gire la mazorca de maíz y repita cortando los granos por todos lados.
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Corte en dados la cebolla roja y la cebolleta y agréguela también a la olla.
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Pique el cilantro y mézclelo con el maíz y la cebolla. Agregue sal y chile en polvo.
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Corta cada aguacate por la mitad y saca los hoyos. Pela la cáscara de aguacate y corta la carne en cubitos. Agregue aguacate cortado en cubitos a las verduras mixtas en el tazón.
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Exprima el jugo de lima sobre todo el aguacate y agregue aceite. Mezcle suavemente el aguacate hasta que se incorpore de manera uniforme.
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Servir de inmediato.
Notas de receta
