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ensalada de aguacate y melón

Recuerdo haber visto con horror cómo mi abuelo rociaba sal en sus rodajas de melón. ¡Como se atreve! Años después, me di cuenta de que había una razón para su locura … ¡es delicioso! especialmente cuando se combina con un poco de lima, especias y los suaves y cremosos sabores del aguacate. Si te sientes artístico, siéntete libre de tomarte el tiempo para hacer de esta ensalada una pequeña presentación de tablero de ajedrez, de lo contrario, ¡un melon-baller también te dará hermosos resultados! ¡Disfrutar! —Aubrey | remolacha de tambor

Ingredientes
  • 4 tazas de sandía en cubos, melón dulce, melón o cualquier variedad de melón

  • 2 aguacates

  • Zumo de 1 lima

  • 1/4 cucharadita de sal marina

  • 1 pizca de pimienta fresca molida

  • 1 pizca de hojuelas de chile alepo

  • 1 puñado de cilantro, cortado y lavado

Direcciones
  1. notas: * es posible que desee jugar con la proporción de melón a aguacate; me gusta un bocado de aguacate cada pocos bocados de melón, así que usé 2 aguacates. * a menos que seas como yo y disfrutes completamente jugando con tu comida durante aproximadamente una hora en un intento de hacer pequeñas rodajas de fruta perfectas de 1 pulgada cúbica … también puedes usar un melón para hacer adorables bolitas de melón del tamaño de un bocado. o simplemente espolvoree rodajas grandes de melón con la cáscara intacta en un plato y saque los trozos de aguacate con una cuchara encima de las rodajas de melón. todas son hermosas presentaciones.

  2. Corta el melón en mitades y saca las entrañas con una cuchara grande. Si usa un melón, simplemente saque pequeñas rondas de una variedad de melón hasta que tenga 4 tazas en total. Para hacer cubos pequeños, corte las mitades de melón en tiras de 1 pulgada de ancho, quítele la piel y luego córtelas en cubos de 1 pulgada. merienda en sus probabilidades y termina si no hacen pequeños cubos perfectos! ¡no los desperdicies!

  3. corte los aguacates por la mitad y quíteles los huesos golpeándolos con un cuchillo afilado y girándolos. nuevamente, puede usar un melón para dar forma a sus trozos de aguacate del tamaño de un bocado. o bien, retire suavemente la cáscara y corte los aguacates en cubos de 1 pulgada. de nuevo, ¡no desperdicie sus trozos de aguacate imperfectos!

  4. Para armar, mezcle las bolas de melón con los ingredientes restantes en un tazón grande para servir. o en un plato grande cuadrado o rectangular, coloque sus cubos de fruta de 1 pulgada en un patrón de tablero de ajedrez al azar. rocíe con jugo de limón y espolvoree con los ingredientes restantes. sazone al gusto con sal, pimienta y chiles.

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