Esta ensalada de arroz salvaje es el plato perfecto para el verano con su pollo en cubitos, pimiento rojo, guisantes, aguacate y nueces tostadas.
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La primera vez que probé esto ensalada de arroz salvaje Era la primavera de 2007. Realmente no puedo creer que me haya tomado 8 AÑOS hacerlo y compartirlo. Me topé con esta receta de ensalada de arroz salvaje mientras hojeaba mi carpeta de poder (también conocida como carpeta de recetas) en busca de inspiración.
Compré los ingredientes al día siguiente y los serví en nuestro evento social de verano de la Sociedad de Socorro esa noche. ¡No muchas recetas obtienen un cambio tan rápido!
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Esta ensalada de arroz salvaje es un delicioso plato de verano con su arroz salvaje cocido, pollo en cubitos, pimiento rojo, guisantes, aguacate y nueces tostadas. Está a la altura de mi ensalada de pollo ramen asiática favorita. De hecho, la comida perfecta entre semana sería un plato medio lleno con uno y medio lleno con el otro.
Mmm …
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Si bien ensucias algunos platos mientras preparas esta ensalada de pollo y arroz salvaje, vale la pena. Además, es una ensalada de muy buen tamaño, por lo que es perfecta para comidas de verano y reuniones familiares.
Lo comemos como plato principal, pero siempre puedes servirlo como guarnición.
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Receta imprimible para ensalada de arroz salvaje abajo. ¡Disfrutar!.
Ensalada de arroz salvaje
Esta ensalada de arroz salvaje es el plato perfecto para el verano con su pollo en cubitos, pimiento rojo, guisantes, aguacate y nueces tostadas.
Autor: Emily ~ isthisREALLYmylife.com
Tipo de receta: Ensalada
Sirve: 12
Ingredientes
ensalada
- 1 caja Rice-A-Roni (u otra marca) de grano largo y arroz salvaje, preparado según las instrucciones del paquete
- 3 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en cubitos
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo grande, cortado en cubitos
- 1 a 2 tazas de guisantes de nieve, enjuagados, con los extremos retirados con vainas más grandes cortadas por la mitad
- 2 aguacates medianos, cortados en cubitos
- 1 taza de nueces picadas, tostadas
- Jugo de 1 limón
Vendaje
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de Dijon
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de azúcar
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ⅓ taza de vinagre de vino tinto
- ⅓ taza de aceite de canola
Instrucciones
Vendaje
- Combine todos los ingredientes en una licuadora o botella agitadora; mezclar bien. Cubra y refrigere.
ensalada
- Combine la mezcla de arroz salvaje, pollo, cebolla verde, pimiento rojo y guisantes en un tazón grande y mezcle con el aderezo. Refrigera de 2 a 4 horas.
- Agregue aguacates, nueces y jugo de limón antes de servir y revuelva para cubrir bien. Adorne con nueces tostadas picadas adicionales (opcional). Servir inmediatamente.
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