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Ensalada de arroz salvaje con naranja y granada

En los meses de otoño e invierno, siempre me apetece esta receta de ensalada de arroz salvaje. Es festivo, colorido y lleno de algunos de los mejores ingredientes de la temporada. Es naturalmente libre de gluten y vegetariano, y es lo suficientemente versátil como para servir durante las fiestas, como plato principal, guarnición o almuerzo de preparación de comidas.

** Esta publicación se publicó originalmente en octubre de 2014. Las fotos y la receta se actualizaron, se agregaron fotos paso a paso y la publicación se modificó para incluir más información sobre la receta.

Crecí comiendo arroz varias veces a la semana, así que siempre me siento como en casa. La mayoría de las veces, mi mamá servía un poco de arroz blanco o integral con la cena, y el pilaf de arroz con almendras de mi abuela era parte de cada día festivo y ocasión especial.

Descubrí el arroz salvaje más tarde en la vida y me enamoré de él de inmediato. Tiene una textura abundante y masticable que lo hace completamente adictivo, y el sabor a nuez y el color profundo lo hacen aún más especial.

Hace que mi sopa de arroz salvaje con pollo y arroz y pavo sea más reconfortante y deliciosa, y realmente no serían lo mismo sin ella.

Esta ensalada de arroz salvaje es una de mis formas favoritas de disfrutarla. ¡Está lleno de textura, color y realmente cae en un tazón!

Por qué te encantará esta receta:

  • ¡El arroz salvaje tiene una textura masticable a nuez y un sabor profundo que combina perfectamente con los ingredientes dulces y salados!
  • La ensalada de arroz salvaje es un plato versátil que es un excelente plato principal, guarnición o almuerzo vegetariano.
  • ¡Esta es una gran receta para preparar con anticipación que es perfecta para preparar comidas!
  • Es naturalmente libre de gluten, vegetariano y se puede convertir fácilmente en vegano o sin lácteos omitiendo el queso feta.

Ingredientes de la receta

Lo que más me gusta de esta receta es que se puede cambiar con sus ingredientes de temporada favoritos, aderezo o simplemente utilizando lo que tiene a mano.

Notas de ingredientes

  • Arroz salvaje. Me encanta usar una mezcla de arroz salvaje, ¡pero cualquier variedad servirá!
  • Frutas, verduras y hierbas. Me encanta combinar la naranja y la granada para dar color y sabor, junto con la sabrosa cebolla verde y el perejil para darle frescura. Cambie las cosas usando ingredientes como manzana, pera, caqui, arándanos secos, cebolletas frescas y sus hierbas favoritas.
  • Queso feta. Sustituya el queso feta con queso de cabra o manchego raspado o parmesano. Omita el queso por completo para hacer que esta receta de ensalada de arroz salvaje sea vegana y sin lácteos.
  • nueces pecanas. Las nueces se pueden cambiar por sus nueces o semillas favoritas.
  • Vendaje. Mi aderezo picante de vinagre de sidra de manzana hace que los sabores de esta ensalada de arroz salvaje brillen. También funcionaría con mi aderezo de vinagreta balsámico o con la variedad comprada en tu tienda favorita.

Cómo hacer esta receta

Esta receta es muy fácil de hacer. El arroz tarda unos 40 minutos en cocinarse, por lo que tiene mucho tiempo para preparar el aderezo y los otros ingredientes mientras está en la estufa.

Consejo profesional: Todo el plato puede prepararse con anticipación, pero es importante tener en cuenta que el arroz se secará un poco ya que absorberá el aderezo con el tiempo. ¡Simplemente mezcle con aderezo adicional y disfrute!

  • Coloque el arroz salvaje cocido, los gajos de naranja, la granada, el queso feta, las nueces y el perejil en un tazón grande.
  • Agregue suficiente aderezo de vinagre de sidra de manzana para cubrir los ingredientes (es posible que no lo necesite todo) y mezcle bien.

Sugerencias de servicio

Además del hecho de que tiene un sabor increíble, la gloria de esta receta es su versatilidad. Hay innumerables formas de servirlo como se muestra a continuación.

Notas de recetas

  • Consejo profesional: Todo el plato puede prepararse con anticipación, pero es importante tener en cuenta que el arroz se secará un poco ya que absorberá el aderezo con el tiempo. ¡Simplemente mezcle con aderezo adicional y disfrute!
  • Tuesta las nueces en una bandeja para hornear con borde en un horno a 350 grados durante 8-10 minutos hasta que estén doradas y fragantes. Use nueces pre-tostadas para ahorrar tiempo.
  • La información nutricional no incluye el aderezo, ya que se ha calculado en una publicación separada.
  • ¡Omita el queso para hacer vegana esta receta de ensalada de arroz salvaje!

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Ensalada de arroz salvaje con naranja y granada

¡La ensalada de arroz salvaje es abundante, nutritiva y se mezcla con un aderezo de sidra de manzana! ¡Este es un plato versátil que funciona como plato principal vegetariano, guarnición o almuerzo de preparación de comidas!

  • 1 taza de mezcla de arroz salvaje cocido de acuerdo con las instrucciones del paquete y dejar enfriar un poco
  • 1 naranja grande en segmentos (corte los segmentos por la mitad si lo desea)
  • 1/2 taza de arilos de granada
  • 1 cebolla verde grande, partes blancas y verdes, cortada finamente al bies
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/2 taza de nueces tostadas cortadas a la mitad o picadas en trozos grandes
  • 1/3 taza de perejil fresco picado
  • Aderezo de vinagre de sidra de manzana
  • Coloque el arroz salvaje cocido, los gajos de naranja, la granada, el queso feta, las nueces y el perejil en un tazón grande.

  • Agregue suficiente aderezo de vinagre de sidra de manzana para cubrir los ingredientes (es posible que no lo necesite todo) y mezcle bien. ¡Servir y disfrutar!

  • Consejo profesional: Todo el plato puede prepararse con anticipación, pero es importante tener en cuenta que el arroz se secará un poco ya que absorberá el aderezo con el tiempo. ¡Simplemente mezcle con aderezo adicional y disfrute!
  • Tuesta las nueces en una bandeja para hornear con borde en un horno a 350 grados durante 8-10 minutos hasta que estén doradas y fragantes. Use nueces pre-tostadas para ahorrar tiempo.
  • La información nutricional no incluye el aderezo, ya que se ha calculado en una publicación separada.
  • ¡Omita el queso para hacer vegana esta receta de ensalada de arroz salvaje!

Calorías: 213 kcal, Carbohidratos: 28 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 9 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas poliinsaturadas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 4 g, Colesterol: 11 mg, Sodio: 144 mg, Potasio: 273 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 6 g , Vitamina A: 454 UI, Vitamina C: 23 mg, Calcio: 94 mg, Hierro: 1 mg

La nutrición se calcula utilizando una base de datos de alimentos y solo debe utilizarse como guía con fines informativos.

Todas las recetas e imágenes © Flavor the Moments.

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