¡Esta ensalada mexicana de atún de aguacate combina grasa saludable de aguacates y proteína magra de atún para un almuerzo o merienda rápida y fácil sin mayonesa! También es libre de gluten, baja en carbohidratos y paleo. Listo en tan solo 10 minutos!
¡Esta ensalada mexicana de atún con aguacate es una de las recetas más fáciles de hacer! No se necesita cocinar y todo se junta en solo 10 minutos. Casi mi nueva receta favorita de comida saludable.
He estado en un funk de almuerzo estas últimas semanas y he estado desesperado por salir de eso. Últimamente, mi almuerzo ha consistido en sobras de la noche anterior que por lo general no me importa en absoluto. Pero como es invierno, la cena ha sido una comida más pesada y eso no es exactamente lo que quiero comer a la mitad del día. ¡Quiero algo fresco, cítrico, crujiente, brillante, lleno de verduras y que no me dé ganas de tomar una siesta después! Usted entiende totalmente, ¿verdad?
{Video} Cómo hacer ensalada mexicana de atún con aguacate
Esta fácil ensalada de atún de aguacate cumple todos de esos requisitos. Tenemos algo de crujiente del apio, frescura de los pepinos, un toque de cítricos y brillo del jugo de limón y cilantro. Para un toque de especias, agregué algunos jalapeños en dados porque me encanta algo de calor. Amigo, todo está ahí.
No olvidemos los dos ingredientes principales: los aguacates y el atún.
En lugar de usar mayonesa como en una ensalada regular de atún, en su lugar usé aguacates. ¡Son cremosas, llenas de grasas saludables y súper deliciosas!
Los corté en trozos pequeños y los tiré con todos los demás ingredientes, pero si prefieres tu ensalada de atún cremosa y todo mezclado como el tipo que compras en las tiendas, puedes usar un machacador de papas o tu tenedor para unir los aguacates. con todos los demás ingredientes. Ya que serví el mío encima de algunos greens, no quería que fuera una gran mancha, así que tiré todo junto. ¡Es totalmente de usted!
Para el atún, utilicé atún albacora salvaje empacado en agua. Debido a que básicamente lo está utilizando de la lata, quería asegurarme de que fuera de la mejor calidad posible, así que opté por la marca Blue Harbor que encontré en mi supermercado local. Los únicos ingredientes son el atún, el agua y la sal marina y es una marca certificada por el MSC, lo que significa que utilizan prácticas de pesca sostenibles. El sabor es genial y lo recomiendo altamente!
Si bien me encanta esta receta tal como está, ¡quiero animarte a jugar en la cocina y experimentar con los sabores que te encantan! Si buscas mezclar un poco las cosas, hay muchos pequeños ajustes que puedes hacer en esta receta para hacerla realmente tuya. Aquí hay algunos ingredientes que sabrían deliciosos en esta ensalada.
Ensalada de atún de aguacate complementos y variaciones
- huevos duros picados
- mostaza de Dijon
- yogur griego simple para mayonesa "look"
- pepinillos picados
- Un toque de chile o polvo de chipotle.
- pimentón ahumado
¿Cuánto tiempo durará esta ensalada de atún de aguacate en la nevera?
Un par de días, alrededor de 2 a 5, dependiendo de cómo se almacena. Recomiendo rociar un poco más de jugo de limón en la parte superior y luego cubrirlo con una envoltura de plástico para que la envoltura de plástico toque realmente la ensalada y los lados del recipiente de almacenamiento. Quieres intentar crear un sello. Esto ayuda a evitar que entre oxígeno y se vuelva marrón el aguacate. Luego cierre el recipiente con la parte superior normal y colóquelo en el refrigerador.
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Ensalada De Atún De Aguacate
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 10 minutos
PORCIONES: 6 personas
INGREDIENTES
- 3 latas de 5 onzas de atún en agua, escurridas y en escamas
- 3 aguacates, pelados, picados y picados.
- 1 cebolla roja mediana, cortada en cubitos
- 1 pepino grande, picado
- 2 tallos grandes de apio, picados
- 1/4 taza de cilantro cortado en cubitos (aproximadamente 1/2 manojo)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal, o más al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 jalapeños, cortados en cubitos (quita las semillas y las venas si no quieres que esté picante)
