Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de salvado de arroz
- 2 puerros en rodajas gruesas
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 cucharadas de agua
- 600 g de crema de bebé deleite la papa
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 limón
- 1 cucharada de mostaza integral
- 4 filetes de salmón Di Costi
- 1 taza de berros
- 1 aguacate cortado en cubitos
- 1 cucharadita de azúcar
Método
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Caliente el aceite en una sartén y cocine el puerro hasta que esté dorado. Agregue azúcar y agua al puerro, cocine hasta que estén tiernos y caramelizados. Retirar de la estufa y dejar enfriar.
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Cocine las papas en una cacerola grande hasta que estén tiernas; unos 10-12 minutos Escurrir y enfriar durante 15 minutos.
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Cocine el salmón en el horno según las instrucciones de cocción en el paquete. Cortar en trozos pequeños una vez cocidos.
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Mezcle la crema agria, el jugo de limón y la mostaza en un tazón. Vierta el aderezo sobre las papas.
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Acomode la mezcla de papa, puerro, salmón y aguacate sobre los berros.
Notas
Utilizo filetes de salmón con aderezo de eneldo y mostaza disponibles en el supermercado.