En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada De Bistec Del Sudoeste
Bistec jugoso, muchas verduras crujientes, una pizca de queso y una llovizna de la mejor vinagreta dulce y picante que jamás haya probado se combinan para hacer esta ensalada de bistec del sudoeste.
Desde que compartí Cómo comer ensaladas todos los días (también conocido como mi dieta diaria de Fritos), no puedo dejar de pensar en más combinaciones de ensaladas.
Esta ensalada es una nueva favorita para Sean y para mí, aunque los Fritos son opcionales para él y nunca opcionales para esta chica.
La vinagreta de chipotle que uso en esta ensalada es una que compartí por primera vez en The Weeknight Dinner Cookbook.
El aderezo es ácido y ligeramente dulce, con solo un pequeño toque picante de los pimientos. Se ha convertido en un favorito de la familia y sirve como adobo tan a menudo como para aderezar ensaladas.
La única forma en que logro incluir una ensalada diaria en mis comidas es preparar esas verduras con anticipación y tener proteínas listas para comer a mano para cubrirlas.
Cada vez que cocino pollo o bistec, preparo puerco desmenuzado o carnitas, prácticamente cada vez que preparo la cena, estoy considerando qué proteínas puedo duplicar para tener suficiente para los almuerzos.
Esta ensalada y aderezo funcionarán muy bien con casi cualquier carne. Siéntase libre de seguir las instrucciones para asar bistecs a continuación o simplemente use cualquier bistec sobrante u otras carnes para hacer una deliciosa ensalada.
¡Los bocados de filete de lima y chile del suroeste también funcionarían maravillosamente en esta ensalada!
Notarás un tema con los ingredientes para esta ensalada. Desea cortar todo lo más delgado posible, dándole muchos sabores diferentes en cada bocado.
Esta no es la ensalada para grandes bocados de pepino o pimientos o grandes trozos de carne. Los mejores bocados se apilarán con tantos ingredientes diferentes como sea posible.
Cómo asar bistec
- Retire el bistec del refrigerador unos 90 minutos antes de asarlo. El bistec debe estar a temperatura ambiente antes de llegar a la parrilla. Precaliente la parrilla a fuego alto.
- Frote un diente de ajo machacado en todos los lados del bistec. Rompe pimienta fresca por todo el bistec y frótala en todos los lados del bistec. Espolvorea ligeramente con sal kosher.
- Coloque el bistec en la parrilla en un ángulo de 45 grados durante 2-3 minutos, luego use pinzas para girar 45 grados y cocine 2-3 minutos más. Voltee el bistec y repita. Verifique la temperatura para evitar que se cocine demasiado: apunte a 140 ° F para que esté medio cocido, ya que aumentará unos pocos grados más una vez que lo retire de la parrilla.
- Según el grado de cocción que le gustaría que tuviera la carne, reduzca el fuego a bajo y cocine a la parrilla durante 3 a 5 minutos adicionales con la tapa cerrada. Un bistec de 1″ – 1 1/2″ de grosor debería estar medio cocido ahora, pero nuevamente, esto depende del grosor.
- Retire el bistec de la parrilla y colóquelo en un plato. Descanse el bistec en el plato durante 5 minutos completos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos y el sabor se desarrollen más plenamente.
Receta de ensalada de bistec del sudoeste
- Coloque la lechuga, los pimientos, el pepino, la cebolla, el aguacate y el cilantro en capas en platos individuales o en una fuente grande para servir. Cortar la carne en rodajas finas y luego cortar las tiras en trozos pequeños.
- Cubra la ensalada con el bistec y luego espolvoree con queso. Rocíe o mezcle con vinagreta de chipotle justo antes de servir.
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Porciones: 4 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones para cocinar bistec
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Retire el bistec del refrigerador unos 90 minutos antes de asarlo. El bistec debe estar a temperatura ambiente antes de llegar a la parrilla. Precaliente la parrilla a fuego alto para asegurarse de que esté caliente antes de asar la carne. Frote un diente de ajo machacado en todos los lados del bistec. Rompe pimienta fresca por todo el bistec y frótala en todos los lados del bistec. Espolvorea ligeramente con sal kosher.
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Coloque el bistec en la parrilla en un ángulo de 45 grados durante 2-3 minutos, luego use pinzas para girar 45 grados y cocine 2-3 minutos más. Voltee el bistec y repita. Verifique la temperatura para evitar que se cocine demasiado: apunte a 140 ° F para un término medio, ya que aumentará unos pocos grados más una vez que se retire de la parrilla.
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Según el grado de cocción que le gustaría que tuviera la carne, reduzca el fuego a bajo y cocine a la parrilla durante 3 a 5 minutos adicionales con la tapa cerrada. Un bistec de 1 1/2″ de grosor debería estar medio cocido ahora, pero nuevamente, esto depende del grosor. Retire el bistec de la parrilla y colóquelo en un plato. Deje el bistec en el plato durante 5 minutos completos antes de cortarlo. permite que los jugos y el sabor se desarrollen más plenamente.
Instrucciones de ensalada
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Coloque la lechuga, los pimientos, el pepino, la cebolla, el aguacate y el cilantro en capas en platos individuales o en una fuente grande para servir. Cortar la carne en rodajas finas y luego cortar las tiras en trozos pequeños.
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Cubra la ensalada con el bistec y luego espolvoree con queso. Rocíe o mezcle con vinagreta de chipotle justo antes de servir. ¡Disfrutar!
NOTA DEL COCINERO: Notará un tema con los ingredientes para esta ensalada. Desea cortar todo casi lo más delgado posible, dándole muchos sabores diferentes en cada bocado. Esta no es la ensalada para grandes bocados de pepino y pimientos. Los mejores bocados se apilan con tantos ingredientes diferentes como sea posible.
Calorías: 273kcal · Carbohidratos: 15g · Proteínas: 16g · Grasas: 18g · Grasas saturadas: 6g · Colesterol: 43mg · Sodio: 310mg · Potasio: 814mg · Fibra: 5g · Azúcar: 4g · Vitamina A: 2254IU · Vitamina C: 122mg · Calcio: 92mg · Hierro: 2mg
