Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Ensalada de brócoli con aderezo de mostaza y miel

¿Listo para cavar en la mejor receta de ensalada de brócoli? Mezclada con un aderezo cremoso de miel y mostaza, ¡es el acompañamiento perfecto para servir en una cena o barbacoa en el patio trasero!

Tazón de sal de brócoli

La primera vez que hice esta abundante ensalada de brócoli, la llevé a una comida al aire libre. Estuvo en la mesa de picnic astillada en el parque durante unos 20 minutos antes de que el ENORME tazón que traje estaba completamente vacío.

Mirando a mi alrededor, me complació ver amigos con sus platos de papel repletos de frijoles horneados, ensalada de macarrones, papas fritas, hamburguesas y mi ensalada de brócoli.

Bueno, recibí algunos cumplidos ese día, y más de unas pocas solicitudes para la receta. Por lo tanto, ¡estoy emocionado de compartirlo con todos ustedes aquí!

Pero no piense que esta ensalada abundante pero ligera pertenece únicamente al ámbito de las barbacoas y comidas al aire libre en el parque.

Puede servir totalmente esta ensalada en una cena en la que saca sus mejores flautas de champán de cristal y coloca múltiples tenedores para ensalada 🙂

Verá, esta deliciosa ensalada de brócoli estará en casa en casi cualquier lugar donde se sirva comida.

Ahora, esta es mi versión de una clásica ensalada de pasas y brócoli. Sin embargo, he descartado las pasas a favor de los arándanos secos. Su dulzura se equilibra con un ligero contrapunto agrio que actúa como un maravilloso proveedor de gusto en esta receta de ensalada salada y dulce.

¡Y es tan fácil de hacer desde cero!

ensalada de brócoli de verano

Como hacer ensalada de brócoli

  • Mezcle los ingredientes de su ensalada preparada (floretes de brócoli, zanahoria rallada, chalota picada, almendras tostadas, arándanos secos y queso cheddar rallado) en un tazón grande para mezclar.
  • Aplique su aderezo de miel y mostaza (más sobre eso en un segundo) y revuelva.
  • Espere al menos 15-20 minutos para que el brócoli se ablande un poco y absorba el aderezo. Sin embargo, puedes hacerlo la noche antes de servir, y darle más tiempo al aderezo para que haga su magia.

Y eso es todo lo que se necesita. Fácil, ¿verdad?

El resultado es una ensalada de brócoli que es sabrosa, a nuez, cremosa y un poco dulce, con un toque dulce / agrio aquí y allá de los arándanos secos. ¡Realmente tiene TODOS los sabores!

Aderezo de miel y mostaza

Cómo hacer aderezo de mostaza y miel

Este es un aderezo fácil de preparar que proporciona un equilibrio maravilloso a esta receta de ensalada de brócoli con estragón y zanahoria. Y si bien esta cremosa vinagreta de mostaza y miel es deliciosa y está hecha con mayonesa de sabor completo, siéntase libre de usar mayonesa vegana, o incluso yogur griego.

  • Simplemente agregue todos sus ingredientes a un tazón pequeño (y batir) o al agitador de ensalada (y agite, agite, agite). Este es el agitador de aderezo para ensaladas que tengo (Amazon), y lo uso todo el tiempo para hacer aderezos caseros.
  • Una vez que su vendaje se haya emulsionado, puede ajustar el nivel de sal para adaptarlo a su gusto.
  • Recuerde dejar que su ensalada repose después de haber aplicado el aderezo para que el brócoli tenga la oportunidad de ablandarse un poco y realmente absorber el sabor.

La mejor parte es que puedes usar esta receta cremosa de aderezo de mostaza y miel para cualquier ensalada o sándwich que normalmente disfrutes.

Y como puede hacerlo en cualquier momento, ¡ya no hay razón para comprar aderezos comprados en la tienda (que generalmente se olvidan en la parte posterior del refrigerador)!

almendras laminadas

Cómo tostar almendras

¿Hay algo mejor que el crujiente de nueces rebanadas de almendras tostadas en una ensalada?

Bueno, yo diría que es el toque final perfecto para esta simple ensalada de brócoli. ¡Y son tan fáciles de hacer en casa!

  • Simplemente coloque una sartén pequeña a fuego medio y agregue sus almendras afeitadas.
  • Agítelos en la sartén para tostarlos uniformemente.
  • Retirar del fuego tan pronto como el color comience a oscurecerse. Dado que las almendras rasuradas son tan delgadas, es fundamental vigilarlas de cerca para evitar que se quemen. Confía en mí, ¡sucede rápidamente!

Algunas preguntas frecuentes sobre el brócoli

El brócoli es una de mis verduras favoritas para cocinar. No solo es un gran ingrediente para todo tipo de recetas de ensaladas, es una opción obvia cuando se preparan salteados y sopas. ¡Mira esta receta deliciosa y fácil de pollo y brócoli salteados!

Todos sabemos que es una excelente verdura para cocinar, pero echemos un vistazo más profundo al ingrediente principal de esta ensalada fría de brócoli.

Cómo elegir el brócoli más fresco

No hay nada peor que ir al pasillo de verduras en el supermercado para recolectar ingredientes, solo para llegar a casa y descubrir que las verduras no son tan frescas como se veían en el mercado.

Esto es lo que debe buscar para asegurarse de que sus recetas de brócoli estén cargadas con los productos más frescos posibles.

  • Mantenga los ojos bien abiertos en busca de cabezas de brócoli que sean compactas y de color verde oscuro (hasta casi verde azulado).
  • La firmeza es una buena señal. Dale un apretón. Si el tallo es sólido y razonablemente inflexible, eso es algo bueno. Lo mismo ocurre con los floretes. Si bien tendrán algo que darles, deberían estar apretados y casi chirriador cuando está comprimido Pase el brócoli que parece débil o suave al tacto.
  • Dale un olfateo. Si bien el brócoli fresco emite un aroma verde, no debe ser fuerte ni desagradable. Si obtienes un whif mohoso, ¡devuélvelo!

brócoli picado

Como almacenar el brócoli

Muchas veces, la humedad excesiva es el enemigo de mantener las verduras frescas. Es por eso que colocamos cosas en el cajón de verduras de nuestros refrigeradores 🙂 Pero un pequeño la humedad realmente mantendrá su brócoli fresco por más tiempo.

  • Una buena regla general es envolver sin apretar el brócoli fresco en toallas de papel ligeramente húmedas (pero sin gotear).
  • También puedes guardar el brócoli envuelto en papel húmedo en una bolsa de plástico. Pero asegúrese de dejar esa bolsa ziploc abierta (sin sellar).
  • Y si tiene mucho espacio en su refrigerador, puede llenar una jarra con agua y sumergir los tallos de brócoli (no las cabezas). Como un ramo de flores. Cambie el agua diariamente si no la usa de inmediato.

¿Cuánto dura el brócoli?

Por lo general, tiene aproximadamente una semana para usar brócoli fresco antes de que comience a dirigirse hacia el sur. Por supuesto, eso depende de cuánto tiempo permaneció en la tienda de comestibles antes de llevarlo a casa.

Entonces, siga las mejores prácticas para el almacenamiento de brócoli arriba. Y si comienza a oler (o desvanecerse), bótelo. Siempre es mejor prevenir que curar.

Ensalada con brócoli, zanahoria rallada, almendras, arándanos y queso

Ensalada de brócoli: la guarnición perfecta para una barbacoa en el patio trasero, o una cena formal

Lo que más me gusta de esta ensalada de brócoli fácil (aparte del sabor) es que es una receta que puedes servir en cualquier función de comida.

Es bastante raro que la misma receta para el brócoli se pueda servir como acompañamiento en una cena elegante donde todos se visten de gala, y en una comida informal con familiares y amigos (y casi cualquier cosa).

Porque a pesar de que es muy simple de preparar, sabe todo menos.

Entonces, ya sea en un plato de papel junto a papas fritas, ensalada de col y una hamburguesa, o en su mejor China porque el jefe ha terminado para cenar, esta es una de las mejores recetas de ensaladas para tener en cuenta en cualquier ocasión.

¿Qué hay de tí? ¿Tiene una receta de ensalada favorita que guarda en su bolsillo trasero para todo, desde comidas hasta barbacoas y cenas? ¡Sonido apagado! Me encantaría saberlo en los comentarios.

¡Feliz cocina, amigos!

Otras recetas de verduras deliciosas y fáciles:

Te gustó esto Receta de ensalada de brócoli? ¿Hay cambios que hizo que le gustaría compartir? ¡Comparte tus consejos y recomendaciones en la sección de comentarios a continuación!

tazón de ensalada de brócoli Ensalada casera de brócoli con zanahorias y arándanos

Ensalada de brócoli

Esta ensalada de brócoli fácil se mezcla con un aderezo dulce y salado de mostaza y miel. ¡Será un favorito en tu próxima barbacoa en el patio trasero o en una comida al aire libre!

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 2 minutos
  • Tiempo Total: 17 minutos
  • Rendimiento: sirve 6-8 1x
  • Categoría: ensalada
  • Método: Arrojado
  • Cocina: americano

Ingredientes

Ensalada de brócoli

  • 1 libra de floretes de brócoli, picados en trozos pequeños
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • 1 chalota pequeña, finamente picada
  • 1/3 taza de almendras en rodajas
  • 1/4 taza de arándanos secos
  • 1 cucharada de estragón, finamente picado
  • 1/3 taza de queso cheddar rallado (opcional)

Aderezo de miel y mostaza

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes para el aderezo de mostaza y miel en un tazón pequeño o en una coctelera para ensalada y bata o agite hasta que esté emulsionado. Dejar de lado.
  2. Coloque las almendras en una sartén a fuego medio y agite suavemente la sartén hasta que las almendras se doren. Las almendras se queman rápidamente, así que vigílalas y sácalas de la sartén tan pronto como el color se oscurezca.
  3. Ponga todos los ingredientes para la ensalada de brócoli en un tazón y vierta el aderezo. Mezcle bien y deje reposar durante 15-20 minutos, o durante la noche para ablandar el brócoli.

Notas

La ensalada se mantendrá refrigerada en un recipiente de almacenamiento por hasta 4 días.

Categorías