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Ensalada de Brócoli con Pollo

Ensalada de brócoli Es a la vez sabroso y abundante. Las verduras picadas se mezclan con un aderezo cremoso casero, pollo a la parrilla y trozos de tocino … ¡Harás esta receta de ensalada una y otra vez!

Si amas la ensalada tanto como a mí, debes probar algunas de mis otras recetas favoritas: ensalada griega, ensalada de pepino con eneldo y ajo, y esto Ensalada de papa rusa.

El aderezo se vierte sobre la ensalada de brócoli en un recipiente decorativo blanco sobre una mesa de madera.

Ensalada fría de brócoli

Cuando digo que realmente amo la ensalada, no estoy bromeando. Cuando mi hija estaba en el jardín de infantes, hicieron un lindo regalo para el Día de la Madre donde los niños respondieron preguntas sobre sus madres. Una de las preguntas fue "¿Cuál es la comida y bebida favorita de tu madre?". Mi hija rápidamente respondió "ensalada y agua". Ja!

Tan aburrido como probablemente le sonó al maestro, realmente es cierto. Trato de comer una ensalada al menos una vez al día, por lo que tener una variedad de recetas me ayuda a mantenerla emocionante y deliciosa mientras consigo todas esas deliciosas verduras. Esta ensalada fría de brócoli, en particular, es una de mis favoritas desde hace mucho tiempo. .

Me gusta este plato porque puedo prepararlo fácilmente al comienzo de la semana cortando verduras. Agregue un poco de pollo sobrante o incluso pavo y obtendrá una ensalada de brócoli fría fácil de cocinar.

Vista superior de una ensalada de brócoli fría completamente ensamblada antes de agregarle el aderezo. Cebolla, tocino y aderezo están en el fondo.

Ensalada de tocino y brócoli

Por supuesto, este plato tiene una cosa importante que amplía el sabor … ¡tocino! Esta ensalada de tocino y brócoli es más una ensalada de "comida", donde no es solo una guarnición, sino algo que lo llenará y lo mantendrá lleno por un tiempo.

Si planeas hacer la ensalada de tocino y brócoli, un truco fácil es simplemente reservar algunas rebanadas de tocino si preparas algo para el desayuno. ¡Escóndelo en la parte posterior de la nevera donde nadie lo pueda encontrar hasta que estés listo para hacer tu ensalada! 🙂

El tocino le da a la ensalada un agradable sabor ahumado, pero si está tratando de comer limpio y saludable, omita el tocino y vaya solo con pechuga de pollo cocida.

Aderezo cremoso para ensalada

El tocino ahumado sabe aún mejor porque contrasta muy bien con el aderezo cremoso casero para ensaladas que acompaña a esta receta. A menudo encuentro que las personas se sienten intimidadas al vestirse en casa, pero les aseguro que es muy fácil y sabe MUCHO mejor que cualquier cosa que encuentren en una botella.

Hacer un aderezo cremoso para ensaladas es simple. Todo lo que necesita hacer es combinar tres ingredientes: mayonesa, vinagre y azúcar. También puedes preparar un lote de aderezo cremoso para ensalada como parte de la preparación de tu comida. El vendaje debe mantenerse durante unos días si lo guarda en un recipiente hermético dentro del refrigerador.

Cómo hacer ensalada de brócoli

Para obtener instrucciones detalladas sobre las recetas, consulte la parte inferior de la tarjeta de recetas de la publicación.

  • Hornee (o fríe) el tocino hasta que esté listo y crujiente. Transfiera a un plato forrado con una toalla de papel y acaricie también la parte superior con una toalla de papel para absorber la grasa extra. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, córtelo en trozos pequeños.
  • Mientras tanto, comience la ensalada de brócoli. Rompa el brócoli en pequeños floretes. Triture los tallos en un rallador de caja con agujeros grandes, o usando el procesador de alimentos equipado con el accesorio del rallador.
  • Cortar la cebolla en rodajas finas.
  • Prepare el aderezo combinando la mayonesa, el vinagre y el azúcar en un tazón. Batir hasta que quede suave.
  • Organice todos los ingredientes alrededor de la ensaladera, incluido el pollo a la parrilla, en montones. Vierta el aderezo sobre la ensalada de brócoli y mezcle para cubrir los ingredientes. Servir inmediatamente.

Ensalada de brócoli mezclado en un tazón blanco con una cuchara de madera.

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Ensalada de Brócoli con Pollo

5 de 1 voto

¡Esta es la mejor receta de ensalada de brócoli! Las verduras, el pollo a la parrilla y el tocino ahumado se condimentan con un aderezo cremoso.

Ingredientes

Ensalada Ingredientes:

  • 3 tazas de floretes de brócoli y tallos rallados
  • 1 taza de pechuga de pollo sin piel, deshuesada, cocida, desmenuzada
  • 6-8 tiras de tocino procesadas y crujientes, picadas
  • 1/4 cebolla en rodajas finas
  • 1/3 taza de craisins

Aderezo (duplica la cantidad si quieres mucho aderezo en tu ensalada)

  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre

Instrucciones

  1. Coloque rebanadas de tocino sobre un pergamino o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee a 375 ° F durante 15-20 minutos, hasta que esté crujiente. Transfiera a un plato forrado con una toalla de papel y palmee la parte superior con una toalla de papel para absorber la grasa adicional. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, córtelo en trozos pequeños.

  2. Rompa el brócoli en pequeños floretes. Triture los tallos en un rallador de caja grande con agujeros, o usando el procesador de alimentos equipado con el accesorio del rallador.
  3. Cortar la cebolla en rodajas finas.
  4. Combine 1/4 taza de mayonesa, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de azúcar en un tazón. Batir hasta que quede homogéneo y suave.

  5. Organice todos los ingredientes alrededor de la ensaladera, en montones. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle para cubrir los ingredientes. Servir.

Información nutricional Ensalada de brócoli con pollo Cantidad por porción Calorías 345 calorías de grasa 225 % Valor diario* gordo 25g38% Grasa Saturada 6g38% Colesterol 52mg17% Sodio 374mgdieciséis% Potasio 430mg12% Carbohidratos 17g6% Fibra 2g8% Azúcar 11g12% Proteína 14g28% Vitamina a 425IU9% Vitamina C 62mg75% Calcio 32mg3% Hierro 1mg6% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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