¡La ensalada de brócoli con tocino es una receta fácil que es perfecta para noches de semana y cenas festivas por igual! Aún mejor, esta receta es baja en carbohidratos y ceto amigable. Esta ensalada de brócoli está llena de sabor de trozos de tocino, almendras en rodajas, queso cheddar, cebolla roja y un aderezo fácil de 3 ingredientes.
Tenía un poco de brócoli sobrante después de hacer mi Cazuela de queso y brócoli. ¡Es el final del verano y todavía me aferro al último poquito que nos queda! La ensalada de brócoli fresca siempre ha sido una de mis recetas favoritas de verano. Sin embargo, ¡también me encanta prepararlo como guarnición durante las vacaciones!
Puedes disfrutar de ensalada de brócoli con tocino como guarnición o solo. También es genial para las comidas compartidas, ya que puedes hacerlo con anticipación. Simplemente no agregue el tocino hasta que esté listo para servir para evitar que el tocino se empape.
¿Es necesario escaldar el brócoli para la ensalada de brócoli?
No, no hay necesidad de blanquear el brócoli para esta receta. De hecho, debes asegurarte de usar brócoli fresco y crujiente. El aderezo para ensaladas humedecerá el brócoli solo un poco mientras lo deja crujiente. ¡Piensa en ensalada de col, solo con brócoli en lugar de repollo!
Como hacer ensalada de brócoli con tocino
Para esta receta baja en carbohidratos necesitarás lo siguiente:
- Floretes de brócoli – Esto equivaldría a alrededor de 2 coronas grandes de brócoli.
- Tocino desmenuzado Asegúrese de freír el tocino primero, por supuesto. He usado trozos de tocino para esta receta en el pasado cuando tenía poco tiempo.
- Almendras laminadas – Añaden una capa adicional de sabor a esta receta y un buen crujido también. ¡También son súper saludables y agregan un poco de proteína extra!
- Cheddar rallado – ¡Porque el brócoli y el queso van juntos!
- Cebolla roja picada – ¡La cebolla agrega un agradable sabor a esta receta, junto con un bonito color vibrante!
- Mayonesa – Esta será la base para el aliño de ensaladas.
- Edulcorante granulado swerve – La ensalada de brócoli tradicional usa azúcar para agregar algo de dulzura al aderezo para ensaladas. Me encanta usar Swerve porque mide taza por taza como el azúcar real y no sacrifica el sabor.
- Vinagre blanco – ¡Para darle al aderezo algo de sabor!
- Sal y pimienta
Para hacer la ensalada de brócoli:
Comience agregando el brócoli, el tocino desmenuzado, las almendras, el queso cheddar y la cebolla roja a un tazón grande para mezclar.
Luego, en un tazón pequeño separado, mezcle la mayonesa, el swerve y el vinagre para hacer el aderezo para ensaladas. Sazone con un poco de sal y pimienta al gusto.
Luego, agregue el aderezo para ensalada a la mezcla de brócoli y revuelva hasta que la ensalada esté bien cubierta.
Refrigere por una hora antes de servir.
Rendimiento: 8 porciones
Tiempo de preparación:: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Una ensalada de brócoli fácil con tocino y queso cheddar. ¡Esta receta es perfecta para cenas familiares y comidas compartidas por igual!
Ingredientes
-
5 tazas de floretes de brócoli frescos (alrededor de 2 coronas)
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1 taza de tocino, cocido y desmenuzado
-
1/2 taza de almendras en rodajas
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1 taza de queso cheddar
-
1/4 taza de cebolla roja picada
Para el aderezo
Instrucciones
- Agregue el brócoli, el tocino, las almendras, el queso cheddar y la cebolla a un tazón grande para mezclar.
- En un tazón pequeño separado, mezcle la mayonesa, el swerve, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Agregue la mezcla de aderezo para ensalada de mayonesa a la ensalada de brócoli y revuelva para combinar. Asegúrese de que toda la ensalada esté cubierta uniformemente.
- Refrigere por 1 hora y luego sirva.
Notas
Puede agregar el tocino a la ensalada después de que se haya refrigerado para evitar que el tocino se empape.
Información nutricional:
Rendimiento: 8
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 415 Grasas totales: 34 g Grasas saturadas: 9 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 24 g Colesterol: 52 mg Sodio: 786 mg Carbohidratos: 11 g Carbohidratos netos: 6 g Fibra: 4 g Azúcar: 3 g Proteína: 17 g
