En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada De Calabaza Delicata Asada Con Avellanas Tostadas Con Canela Y Granada {Sin Gluten}
De todas las posibles adicciones con las que lucha la gente, creo que la calabaza de invierno podría llevarse la palma por la más extraña. Pero de verdad, admito al 100% que soy un adicto y puede que necesite o no ayuda, jejeje.
La calabaza Delicata en particular es mi debilidad.
Casi siempre lo hago de la misma manera: asado con un toque de sal y pimienta hasta que esté maravillosamente dorado y ligeramente crujiente por un lado. El asado extrae las dulces notas terrosas de la calabaza y te digo que la delicata asada es más adictiva que las papas fritas. ¡En realidad!
Ahora, normalmente solo rebanaré y asaré una calabaza, masticaré las rodajas mientras aún están calientes en la bandeja para hornear, y lo llamaré un día, pero aquí llevé las cosas a un nivel superior. Tosté unas avellanas con canela y añadí granada fresca y un poco de queso Stella Fontinella desmenuzado y .
Hablemos por un minuto rápido sobre Stella Fontinella; si nunca lo has tenido, vale la pena intentarlo. Es un queso semiduro con un buen equilibrio de sabores sutilmente dulces y fuertes. Puede triturarlo, rebanarlo o desmenuzarlo, y se derrite muy bien. Lo encuentro en la caja de queso en Wegmans (como si necesitara otra razón para amar Weggies), pero su tienda de queso artesanal local puede tenerlo o puede sustituirlo por parmesano desmenuzado, romano, asiago o incluso queso de cabra si no puede. Encuéntralo.
Puede servir esta ensalada sobre una cama de verduras para el almuerzo o como guarnición para la cena. Es una ensalada tan bonita y festiva que creo que sería una hermosa adición a una comida festiva.
¿Cuál es tu tipo favorito de calabaza de invierno?
Ensalada De Calabaza Delicata Asada Con Avellanas Tostadas Con Canela Y Granada {Sin Gluten}
Tiempo de preparación:: 10 minutos
Tiempo de cocción:: 25 minutos
Tiempo total:: 35 minutos
Rendimiento: 2 porciones
La calabaza Delicata tostada sin gluten con avellanas tostadas con canela y granada es una manera hermosa de celebrar los sabores de la temporada.
Ingredientes
- 1 (de 1 a 1¼ lbs/455 a 570 g) de calabaza delicada, con los extremos recortados, cortados por la mitad a lo largo y cortados en rebanadas de aproximadamente ⅓ de pulgada/8,5 mm (no es necesario pelarlas)
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra
- 2 cucharadas de avellanas picadas
- ⅛ cucharadita de canela molida
- 4 cucharadas de arilos de granada
- 1 oz (30 g) de queso Stella Fontinella desmenuzado
- 1 ramita de perejil fresco, en rodajas finas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425F. Mezcle la calabaza, el aceite, la sal y la pimienta, y extiéndalos en una bandeja para hornear grande. Asar hasta que estén doradas por debajo, unos 25 minutos. (No lo volteo).
- Mientras tanto, tueste las avellanas y la canela en una sartén mediana a fuego medio hasta que estén fragantes, aproximadamente de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Transfiera la calabaza a una fuente para servir y cubra con las avellanas tostadas con canela, arilos de granada, queso desmenuzado y perejil.
- Atender.
3.3.3070
