Ensalada De Calabaza Delicata Asada

Sumario rápido

Siempre estoy creando nuevas recetas de ensaladas para no aburrirme. Esta Ensalada De Calabaza Delicata Asada es una de mis ensaladas de otoño favoritas. ¡Los sabores son increíbles, es fácil de hacer y es MAGNÍFICO!

Es la ensalada perfecta para servir en Acción de Gracias, Navidad o junto con cualquier comida de otoño o invierno. Es espectacular y todos lo devorarán y rogarán por la receta.

Cómo asar calabaza Delicata

La calabaza Delicata es la estrella de la ensalada. Si no lo has probado, te espera un verdadero placer. Es una variedad de calabaza de invierno que a menudo se conoce como “calabaza de camote” porque tiene un sabor dulce.

¿La mejor parte de la calabaza delicada? ¡No tienes que pelarlo! Así es, la delicada piel es comestible. También es fácil de cortar porque la piel no es gruesa ni dura.

Para esta ensalada, me gusta asar la calabaza delicada con un poco de aceite de oliva, jarabe de arce puro, sal y pimienta. ¡El tostado saca el mejor sabor y el toque de arce es TAN bueno!

Cómo asar:

  • Con un cuchillo afilado, corta la calabaza por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para sacar las semillas. Cortar la calabaza en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
  • Coloque las rondas en una bandeja para hornear grande que haya sido forrada con papel de aluminio. Rocíe con aceite de oliva y revuelva hasta que esté bien cubierto. Condimentar con sal y pimienta.
  • Ase en un horno a 425 grados F durante 15 minutos. Retire la sartén del horno. Con una espátula, voltea la calabaza. Rocíe la calabaza uniformemente con el jarabe de arce. Regrese la fuente al horno y hornee por 10 a 15 minutos más, o hasta que la calabaza esté tierna y dorada.

Aderezo Balsámico

Para esta ensalada, uso un aderezo balsámico simple que tiene un toque de jarabe de arce para resaltar el sabor del arce en la calabaza. Es fácil de mezclar, solo necesita: aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón fresco, jarabe de arce puro, mostaza Dijon, sal y pimienta.

El aderezo para ensaladas se puede preparar con anticipación. Se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana. Solo bátelo bien antes de rociarlo sobre la ensalada.

Montaje de la ensalada

Una vez que la calabaza esté asada y el aderezo esté listo, ¡es hora de armar la ensalada! Puedes usar una fuente grande o un tazón, cualquiera funcionará.

La ensalada tiene muchas delicias, recuerda, ¡no hago ensaladas aburridas!

  • Verduras– Puedes usar tu favorito. ¡Las verduras mixtas, la rúcula, las espinacas o la lechuga romana son buenas opciones!
  • Calabaza Delicata Asada– la calabaza no necesita estar caliente para la ensalada. Es bueno a temperatura ambiente o incluso frío.
  • Palta– ¡Agrego aguacate a casi todas las ensaladas porque el aguacate mejora todo!
  • Pacanas escarchadas– Me gusta usar mis nueces confitadas caseras. ¡Son fáciles de hacer y tu casa olerá increíble! ¡Puedes hacerlos con anticipación, se mantendrán en un recipiente o frasco durante semanas! Las pecanas comunes, las nueces, las nueces confitadas o los pistachos también serían buenos en esta ensalada.
  • Arándanos secos– Siempre tengo una bolsa de arándanos secos en la despensa y los amo en esta ensalada para darle un toque de dulzura. Los arilos de granada, las cerezas secas o las pasas doradas también serían buenos.
  • cebolla roja– ¡las rodajas finas de cebolla roja son buenas para el color y el sabor!
  • Queso feta– Agregue una pizca de queso feta para una delicia salada y cremosa. El queso de cabra o el queso parmesano también son buenas opciones. Si necesitas que la ensalada sea vegana, no tienes que usar queso.

No rocíe el aderezo sobre la ensalada hasta que esté listo para servir, no quiere que la ensalada se empape. Siempre empiezo con un poco de aderezo, mezclo y pruebo. Puede agregar más según sea necesario. También puedes servir el aderezo a un lado para que tus invitados agreguen la cantidad deseada.

Más recetas de ensaladas de otoño

  • Ensalada De Manzana Y Pecan Con Aderezo Cremoso De Limón
  • Ensalada De Coles De Bruselas Afeitadas
  • Ensalada De Kale Y Arroz Salvaje
  • Ensalada De Manzana, Nueces Y Quinoa
  • Ensalada de pera favorita

Ensalada de calabaza Delicata asada con arce

#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #FDBF11; }#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-2-33); }#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-2-50); }#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-2-66); }linearGradient#wprm-recipe-rating-2-33 detener { detener-color: #FDBF11; }linearGradient#wprm-recipe-rating-2-50 detener { detener-color: #FDBF11; }linearGradient#wprm-recipe-rating-2-66 detener { detener-color: #FDBF11; } Imprimir Guardar Receta Revisar
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Cocina: americana Porciones 6

Ingredientes 1x2x3x

Para la Ensalada:

  • 2 calabazas delicadas medianas, lavadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal kosher y pimienta negra, al gusto
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 6 tazas de verduras para ensalada
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/2 taza de nueces confitadas, picadas en trozos grandes
  • 1/3 taza de arándanos secos
  • 1/4 cebolla roja, en rodajas finas
  • 1/3 taza de queso feta o queso de cabra desmenuzado

Para el aderezo:

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio.
  • Con un cuchillo afilado, corta la calabaza por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para sacar las semillas. Cortar la calabaza en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
  • Coloque las rondas en la bandeja para hornear preparada y rocíe con aceite de oliva. Mezcle con las manos hasta que esté bien cubierto. Condimentar con sal y pimienta.
  • Hornea durante 15 minutos y retira la fuente del horno. Con una espátula, voltea la calabaza. Rocíe la calabaza uniformemente con el jarabe de arce. Regrese la fuente al horno y hornee por 10 a 15 minutos más, o hasta que la calabaza esté tierna y dorada. Retirar del horno y reservar.
  • En un tazón o frasco pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, el jarabe de arce, Dijon, el ajo, la sal y la pimienta.
  • En un tazón grande o en una fuente grande, combine las hojas de ensalada, las rebanadas de aguacate, las nueces confitadas, los arándanos secos, la cebolla roja y el queso. Cubra con calabaza delicada a temperatura ambiente. Rocíe con el aderezo y sirva de inmediato.

notas

Puede preparar el aderezo para ensaladas y las nueces confitadas con anticipación. Ver publicación para otras variaciones.

Nutrición

Calorías: 337kcal, Carbohidratos: 35g, Proteínas: 4g, Grasas: 22g, Grasas saturadas: 4g, Colesterol: 7mg, Sodio: 161mg, Potasio: 787mg, Fibra: 5g, Azúcar: 18g, Vitamina A: 2603IU, Vitamina C: 33mg , Calcio: 109 mg, Hierro: 2 mg Palabras clave ensalada de otoño, Acción de Gracias

¿Has probado esta receta?

Deja un comentario a continuación y comparte una foto en Instagram. Etiquete a @twopeasandpod y etiquételo con #twopeasandtheirpod

Botón volver arriba