Camarones tiernos marinados y asados sobre una ensalada verde fresca y cubiertos con una vinagreta de albaricoque fuerte. ¡Esta ensalada baja en carbohidratos tiene un sabor increíble y es muy satisfactoria!
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Le encantará esta sabrosa ensalada con vinagreta de albaricoque sin azúcar. Es un almuerzo perfecto o una cena rápida y fácil cuando quieres algo como una basura en el lado más ligero.
La vinagreta de albaricoque dulce y picante sofoca los camarones a la parrilla perfectamente, el aguacate cremoso, los pepinos crujientes, los jugosos tomates cherry y las tiernas hojas de lechuga. Los sabores en esta ensalada se completan con un poco de queso feta. ¡El perfil de sabor de esta ensalada es simplemente increíble!
Ingredientes para Ensalada de Camarones Keto con Vinagreta de Albaricoque
Cómo hacer ensalada de keto de camarones a la parrilla con vinagreta de albaricoque
Hacer camarones
Agregue el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva y la sal a un tazón pequeño y mezcle.
Agregue los camarones a la bolsa de almacenamiento de alimentos.
Vierte la marinada sobre la parte superior, sella la bolsa y revuelve para asegurarte de que todos los camarones estén bien cubiertos. Permita que la marinada repose durante 15-20 minutos, mientras calienta la parrilla.
Agregue los camarones a las brochetas y cocine a la parrilla durante solo un par de minutos a cada lado o hasta que se hayan vuelto rosados.
Para hacer el aderezo de ensalada de albaricoque sin azúcar
Esta es una de las vinagretas más fáciles pero más sabrosas que jamás hayas hecho. Agregue todos los ingredientes del aderezo al tazón mini picador que viene con una licuadora de inmersión.
Pulse hasta que el vendaje se haya emulsionado, luego reserve.
Para armar la ensalada de camarones keto a la parrilla
Agregue la lechuga a cada ensaladera, agregue una fila de tomates por un lado y rodajas de pepino por el otro.
Agregue los cubos de queso feta al lado de los pepinos y el aguacate en rodajas en el otro.
Finalmente, agregue los camarones a la parrilla en el centro.
Rocíe un poco de aderezo casero para ensaladas bajo en carbohidratos por encima y sirva.
Sustituciones de ensalada de camarones ceto
- Puedes cambiar los camarones por pollo a la parrilla o incluso lomo de cerdo.
- Con esta receta de aderezo de albaricoque sin azúcar, puedes usar la mayoría de tus mermeladas sin azúcar favoritas. Solo lea la etiqueta cuidadosamente. No todo lo que dice sin azúcar o Keto amigable es.
- Cualquier vegetal verde crujiente funciona con esta ensalada. Pruebe las espinacas, la lechuga iceberg, las hojas de diente de león o la mezcla de primavera.
- Si necesita grasa adicional, agregue piñones, nueces de macadamia picadas o almendras en rodajas para un poco crujiente.
- El aceite de aguacate se puede usar en lugar de aceite de oliva en la vinagreta.
- Para un poco de sabor ahumado, las piezas de tocino frito son una gran adición.
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¿Son los camarones keto?
¡Absolutamente! Los camarones no solo son muy bajos en carbohidratos y bajos en calorías, sino que también están repletos de nutrientes. La cantidad de proteína en los camarones es muy impresionante, ya que representa más del 70% de sus calorías.
Son una buena fuente de selenio, B12 y hierro. Si desea leer más sobre la nutrición de los camarones, consulte este artículo.
¿Cuántos carbohidratos hay en camarones?
Los camarones son muy bajos en carbohidratos. De hecho, ¡solo hay alrededor de 1 gramo de carbohidratos en 6 onzas de camarones cocidos!
Consejos para comprar camarones
Con los camarones como protagonistas de esta ensalada, querrás asegurarte de comprar los mejores camarones posibles. Aquí hay algunos consejos que pueden serle útiles:
- Intente comprar siempre camarones frescos y silvestres cuando sea posible.
- Si tienes que comprar congelados, mira los ingredientes. Simplemente debería decir, “camarones y agua”.
- Para esta Ensalada de Camarones Keto, se recomiendan camarones gigantes o grandes, que están entre 16 y 30 camarones. Esto significa que son 16-30 camarones por libra.
- Para hacer esta receta en un santiamén, seleccione los camarones que ya se han dividido en la columna para pelarlos fácilmente. Debes dejar las colas puestas para asarlas.
- Guarde y congele sus conchas de camarones para hacer un excelente caldo de mariscos más tarde.
- No tengas miedo de pedir tocar y oler los camarones en tu supermercado o mercado de pescado. Desea evitar los camarones con un fuerte olor a “camarones”, a amoníaco o aquellos con una textura viscosa o suave.
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Camarones tiernos marinados y asados sobre una ensalada verde fresca y cubiertos con una vinagreta de albaricoque fuerte.
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INGREDIENTES
PARA LOS CAMARONES
- 1 libra de camarones crudos medianos pelados y desvenados, con la cola puesta
- Jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo rallado
- Pizca de sal
PARA LA ENSALADA
- 8 tazas de lechuga romana o mantequilla picada
- 1/2 taza de uva o tomates cherry cortados a la mitad
- 1/2 taza de pepino en rodajas
- 1/2 taza de queso feta en cubos
- 1 aguacate en rodajas
PREPARACIÓN
PARA HACER EL CAMARÓN
-
Agregue el jugo de limón, ajo, aceite de oliva y sal a un tazón pequeño y mezcle para mezclar. Agregue los camarones a la bolsa de almacenamiento de alimentos.
-
Vierte la marinada sobre la parte superior, sella la bolsa y revuelve para asegurarte de que todos los camarones estén bien cubiertos. Permita que la marinada repose durante 15-20 minutos, mientras calienta la parrilla.
-
Agregue los camarones a las brochetas y cocine a la parrilla durante solo un par de minutos a cada lado o hasta que se hayan vuelto rosados.
PARA HACER LA VINAGRETA DE ALBARICOQUE
-
Agregue todos los ingredientes del aderezo al tazón mini picador que viene con una licuadora de inmersión.
-
Pulse hasta que el vendaje se haya emulsionado, luego reserve.
PARA MONTAR LA ENSALADA DE CAMARONES
-
Agregue la lechuga a cada ensaladera, agregue una fila de tomates por un lado y rodajas de pepino por el otro.
-
Agregue los cubos de queso feta al lado de los pepinos y el aguacate en rodajas en el otro.
-
Finalmente, agregue los camarones por el centro.
-
Rocíe un poco del aderezo por encima y sirva.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
