Para un plato ligero y refrescante, disfrute de una ensalada de camarones con mango y aguacate. Aún mejor, puedes tener esta ensalada de plato principal en la mesa en menos de 30 minutos.
Ligeramente vestida con vinagreta casera de cilantro y lima, sobre una cama de verduras frescas, la ensalada de camarones tiene tanto sabor tropical que te sentirás como si estuvieras siendo mimado en un balneario. Solo eche un vistazo a los elementos de esta ensalada:
- camarones jugosos ligeramente sazonados
- dulce mango dorado
- aguacate cremoso
- cebollas rojas crujientes
… .Todo enclavado en lechuga verde fresca.
Casi puedo sentir la suave brisa del océano, las palmeras que se balancean ligeramente, un sol agradablemente cálido y el sonido de las olas del océano rompiendo suavemente la orilla. Cuente la música del ukelele, nos transportamos a los temas mientras nos deleitamos con esta ensalada de verano.
¿No necesitamos un pequeño recordatorio de los días cálidos y el sol durante todo el año? Sé lo que hago. Afortunadamente, puede disfrutar de esta ensalada en cualquier momento que necesite un plato principal saludable y bajo en calorías que se puede preparar en menos de media hora. ¿Y no es eso casi siempre?
Acerca de esta ensalada de camarones con mango:
Creo que te sorprenderá gratamente lo rápido que se junta esta ensalada. El aderezo es una vinagreta fácil que se puede preparar con anticipación. Con jugo y ralladura de limón fresco, aceite de oliva, cilantro fresco, chile jalapeño picado y un toque de miel, querrás hacer un lote doble. ¿Por qué no disfrutarlo mañana con otra ensalada?
Me gusta usar camarones crudos congelados, es muy conveniente y bastante económico. Los camarones congelados, ya pelados y desvenados, se pueden descongelar en cuestión de minutos directamente en su fregadero.
Si ha vuelto a casa del trabajo y está mirando un bloque de carne congelada, estoy seguro de que verá las ventajas de los camarones congelados. Es mi lugar ideal para una cena rápida.
Para esta ensalada, sazone los camarones descongelados con aceite de oliva y chile en polvo. Mezcle los camarones en una sartén para saltearlos rápidamente, solo unos minutos por cada lado. Los camarones se enrollarán, se volverán rosados y firmes cuando estén cocidos. Trate de no cocinar demasiado los camarones. Los camarones son mejores cuando están recién cocidos.
Lave, seque y parta la lechuga en trozos pequeños. En un tazón grande, mezcle la lechuga con la mitad del aderezo. Pelar y cortar en rodajas el mango, el aguacate y la cebolla morada.
Consejo: Si el sabor de la cebolla morada es demasiado fuerte para usted, remoje las rodajas brevemente en agua helada para eliminar el sabor fuerte. Ese es uno de mis trucos de cocina favoritos.
La cebolla morada en escabeche también sería un buen sustituto.
Esta receta hace dos ensaladas de buen tamaño, así que busca dos de tus platos más bonitos. Es un ensalada compuesta, es decir, colocará los componentes de la ensalada en platos individuales. La ensalada de camarones es mucho más bonita cuando está compuesta. Podrías tirar todo en un tazón grande y mezclarlo, pero no sería lo mismo. Algunas ensaladas están bien de esa manera, pero para esta ensalada de camarones, use un poco de estilo artístico y colóquela hermosamente en cada plato.
- Mezcle la lechuga con un poco de vinagreta
- Acomoda la lechuga aliñada en cada plato
- Divida los camarones, el mango en rodajas, el aguacate y las cebollas rojas entre las ensaladas.
- Rocíe con la vinagreta restante
- Adorne las ensaladas con hojas de cilantro adicionales para darle un toque adicional de sabor y color.
¡Apuesto a que no puedes esperar para probar esta hermosa y deliciosa ensalada!
Sírvelo con pan de cebollino caliente y una copa de vino blanco frío, como Pinot Grigio, Reisling, o Sauvignon Blanc.
Cómo hacer tuya esta ensalada de camarones:
- ¿No estás loco por las cebollas rojas? Sustituya cebollas verdes (cebolletas) o cebolletas.
- Puedes sustituir alguna lechuga de tu elección. O use diferentes verduras como pimiento rojo, vainas de guisantes frescas (o blanqueadas) u otra verdura de su elección.
- Si quieres un más picante ensalada, agregue los chiles jalapeños en rodajas a la ensalada. O amplifique el aderezo agregando 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado. Esta receta de Ensalada tailandesa picante de camarones con aderezo picante de anacardos de SkinnyTaste también suena muy bien.
- Para hawaiano estilo, use piña fresca en lugar de mango. Espolvoree copos de coco tostados sobre la ensalada. O echa un vistazo a las brochetas de camarones y piña, con salsa teriyaki casera.
- Buscando Entero30? Simplemente omita la miel en el aderezo. Para hacerlo Ceto, omita la miel y el mango. Sustituya el pimiento rojo en rodajas.
Consejos para preparar comidas con anticipación
Es mejor comer esta ensalada inmediatamente una vez preparada. Sin embargo, hay un par de formas de adelantarse.
- Prepara el aderezo la noche anterior y refrigérelo en un frasco pequeño o recipiente tapado.
- Lavar y secar la lechuga.. Colóquelo en una bolsa con cierre hermético con una toalla de papel o dos para absorber la humedad.
- Cortar y remojar las cebollas rojas en agua helada hasta una hora antes.
- Saltea los camarones hasta un día antes. Refrigere, tapado. Sáquelo mientras prepara la ensalada para que tenga la oportunidad de calentarse un poco, o caliéntelo brevemente en una sartén. Los camarones no tienen que estar muy calientes, pero es mejor si no están helados también.
“Los barcos camaroneros están llegando …
… ¡Sus velas están a la vista! ” Tal vez no esté familiarizado con ese éxito de la década de 1950, pero los camarones siempre son un éxito. Tratar:
Ingredientes
Vendaje:
-
1/2 cucharadita de ralladura de lima (de una lima)
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2 cucharadas de jugo de lima fresco (aproximadamente ½ lima)
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2 cucharadas de aceite de oliva
-
2 cucharadas de cilantro picado
-
1 cucharadita de miel
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2 cucharaditas de jalapeño sin semillas, finamente picado
-
1/4 cucharadita de sal
Camarón
-
1 cucharada de aceite de oliva
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8 onzas de camarones grandes pelados y desvenados (aproximadamente 16)
-
1 cucharadita de chile en polvo
Ensalada
-
6 tazas de lechuga en hojas rotas
-
1 mango mediano, cortado en cubitos
-
1/2 aguacate, cortado en cubitos
-
1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
Instrucciones
- Combine los ingredientes del aderezo en un tazón o frasco pequeño. Dejar de lado.
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Espolvoree los camarones con chile en polvo y revuelva para cubrir. Agregue los camarones a la sartén y fríalos de dos a tres minutos por cada lado hasta que los camarones se vuelvan rosados, opacos y rizados. Retirar de la sartén.
- Combine la lechuga con la mitad del aderezo. Disponga en platos para servir. Divida los camarones, el mango, el aguacate y la cebolla entre dos platos. Rocíe con el aderezo restante.
- Servir inmediatamente.
Notas
- Receta adaptada de Whole30 Fast & Easy
Haga sugerencias con anticipación:
- Prepara el aderezo la noche anterior y refrigérelo en un frasco pequeño o recipiente tapado.
- Lavar y secar la lechuga.. Colóquelo en una bolsa con cierre hermético con una toalla de papel o dos para absorber la humedad.
Información nutricional:
Rendimiento: 2 Tamaño de la porción: 1 ensalada
Cantidad por porcion:
Calorías: 550 Grasas totales: 31 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 25 g Colesterol: 239 mg Sodio: 1395 mg Carbohidratos: 44 g Fibra: 10 g Azúcar: 30 g Proteína: 31 g
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