Esta semana estoy en Florida visitando a mi papá, y pensé que era justo dejarles algo súper soleado y tropical mientras no estoy. Hice una simple ensalada de camarones con una increíble mayonesa de toronja casera y luego la amontoné en mitades de toronja para servir. Es casi tan bueno como estar en Florida, lo juro.
La mayonesa de toronja es oro puro, y te alegrará mucho saber cómo prepararla. Puedes usarlo para ensaladas, como hice yo, puedes untarlo en sándwiches, usarlo para hacer huevos rellenos. Haz lo que quieras con él, pero solo
No podría ser más fácil de hacer, usando su licuadora de inmersión y algunos ingredientes clave.
La mayonesa casera es uno de mis trucos de cocina favoritos. Es tan útil e increíblemente fácil. ¿Y dije divertido? Es mucho .
Coloque todo en capas en el fondo de un frasco del tamaño de una pinta, baje la licuadora de inmersión hasta el fondo, enciéndala, levántela un poco y la mayonesa florecerá justo ante sus ojos en segundos. Retira la licuadora, revuelve todo y dale un gusto. Bastante impresionante.
La mayonesa con sabor se convierte en un aderezo instantáneo para mi ensalada de camarones. Los sabores ya están incorporados.
Voy a responder todas tus preguntas sobre la mayonesa de toronja antes de que puedas pensar en enviarme un correo electrónico (no querrás molestarme en la playa, ¿verdad?) —
¿Puedo usar toronja blanca?
¿Puedo usar aceite de oliva?
¿Puedo hacer esto en una licuadora normal?
¿Puedo hacer esto con un batidor?
¿Puedo sustituir otros cítricos?
¿Puedo omitir los amargos?
¿Puedo usar yemas de huevo regulares, no pasteurizadas?
¿Puedo hacer esto en un tazón normal?
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yo uso mi LICUADORA DE INMERSIÓN mucho en mi cocina. Siempre lo he usado para mezclar sopas, etc. directamente en la olla, pero tengo que decir que desde que descubrí lo fácil que es hacer mayonesas, salsas y aderezos en 30 segundos, se ha convertido en una de mis herramientas más queridas. No es caro, es muy fácil de limpiar porque la parte superior se enrosca para enjuagar y tiene una sensación sólida y pesada.
Ensalada De Camarones Con Mayonesa De Toronja
Esta ensalada única de camarones con mayonesa de toronja es liviana y refrescante, y está llena de sabor picante ~ ¡la mayonesa de toronja es una de mis recetas milagrosas de 30 segundos!
Curso ensalada de plato principal
Cocina Americano
Rendir 4 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
mayonesa de toronja
- 1 taza jugo de uva cualquier variedad
- 2 yemas de huevo grande es más seguro usar huevos pasteurizados
- 1 cucharada jugo de limon
- 2 cucharada mostaza de Dijon
- 1 taza aceite vegetal suave usé cártamo
- pizca de sal
- 2 guiones de amargo de angostura
- 2 guiones de amargo de Peychauds
- Salsa tabasco al gusto
- sal y pimienta negra molida fresca al gusto
ensalada de camarones
- 1/2 libra mini camarones cocidos descongelado, escurrido y bien seco, si está congelado
- 6 cebollas verdes en rodajas finas
- 1/4 pepino pelado y cortado en cubitos
- 1/4 cebolla roja picado
- 2 tallos internos de apio más hojas, picadas
- 1/3 taza o al gusto, mayonesa de toronja
- sal y pimienta negra molida fresca al gusto
adornar
- pimenton
- cebollino picado
- Rodajas de limón
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Poner el jugo de toronja en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Cocine el jugo durante unos 5 a 7 minutos, hasta que se haya reducido a unas 3 cucharadas. Dejar enfriar.
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En un frasco grande de boca ancha, ponga las yemas de huevo, el jugo de toronja y limón, la mostaza, el aceite, la sal, el amargo y el tabasco. Agregue el jugo reducido enfriado. Inserte una licuadora de inmersión en el frasco y apóyelo en el fondo. Enciéndalo y luego levante la cabeza de la licuadora lentamente. El contenido se convertirá instantáneamente en mayonesa.
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Retire la licuadora y revuelva bien la jarra. Pruebe para ajustar cualquiera de los condimentos.
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Se conserva bien tapado en la nevera durante una semana.
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Para hacer la ensalada de camarones, enjuague y seque muy bien los camarones. Mezcle todos los ingredientes en un tazón y luego agregue suficiente mayonesa para cubrir todo. Mezcle hasta que esté bien combinado, y luego agregue sal y pimienta al gusto. Mantener refrigerado hasta que esté listo para servir.
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Para hacer tazones de toronja, corte cada toronja por la mitad y luego use un cuchillo dentado pequeño para cortar alrededor del borde interior y quitar la mayor cantidad de fruta posible. Escurra el exceso de jugo y luego llene la cáscara vacía con la ensalada. Adorne con pimentón, cebollino y rodajas de limón.
