Publicado en 4 de mayo de 2020
Strawberry Fields Salad es jugosas fresas, pollo, tocino, queso feta y arándanos secos mezclados con verduras de primavera y un sabroso aliño balsámico. ¡Es la mejor ensalada cargada de primavera y verano!
** Esta receta se publicó originalmente en julio de 2015. He simplificado la receta y actualizado las fotos y el texto.
El clima se ha calentado considerablemente, así que finalmente estoy listo para alejarme de la comida reconfortante y abrazar todos los productos frescos que la primavera tiene para ofrecer.
Además, después de semanas de encierro, ¡tengo que ajustar mis hábitos alimenticios! Las ensaladas cargadas como esta ensalada de Strawberry Fields también son reconfortantes, de una manera fresca y saludable.
Hay tanta bondad, sabor y textura en esta ensalada que nunca, siempre me deja sintiéndome privado.
Mis otras ensaladas cargadas favoritas son mi ensalada de salmón Nicoise, ensalada de camarones Louie y ensalada de pollo Santa Fe. ¡No puedes vencerlos en esta época del año!
Por qué te encantará esta receta de ensalada de Strawberry Fields:
- ¡Esta no es una ensalada aburrida! Está lleno de sabores dulces y salados e incluye una variedad de texturas.
- Esta ensalada cargada está repleta de proteínas, lo que la hace abundante y satisfactoria.
- ¡Naturalmente no contiene gluten!
- El pollo sobrante o asado funciona perfectamente en esta receta.
- Esta ensalada de pollo con campos de fresas se puede personalizar con las verduras, nueces, queso o proteínas que tenga a mano. ¡Omita las carnes para hacer vegetariano!
- El aderezo de vinagreta balsámica se puede hacer con anticipación, o use su aderezo comprado en la tienda favorita.
Ingredientes de la receta
Hay bastantes ingredientes en esta ensalada, y eso es lo que la hace interesante. Es una combinación maravillosa de sabores dulces y salados con texturas crujientes y masticables mezcladas con verduras frescas y frescas de primavera.
Los ingredientes pueden prepararse de antemano para que todo lo que tenga que hacer cuando esté listo para disfrutarlo sea mezclar todo.
Realmente no hay nada mejor que esto. 🙂
- Pollo. Usé las pechugas de pollo a la parrilla sazonadas simplemente con pimentón ahumado, sal y pimienta. El pollo asado también funciona perfectamente en esta receta de ensalada de campos de fresas.
- Tocino.El tocino agrega un buen elemento salado y crujiente. Ciertamente puedes cocinar el tocino por adelantado y guardarlo en el refrigerador hasta que estés listo para armar tu ensalada.
- Verdes primaverales.Las verduras de primavera o mixtas son mis favoritas para esta ensalada, ¡pero realmente puedes usar las verduras que tengas a mano!
- FresasLas fresas son la verdadera estrella de esta ensalada. ¡En esta época del año son tan dulces y jugosos que llevan esta ensalada por encima!
- Queso feta.Feta agrega un sabor cremoso, salado y picante, y realmente reúne todos los ingredientes. Si no te importa el queso feta, el queso de cabra sería un gran sustituto.
- Cebolla roja.La cebolla roja agrega un maravilloso bocado salado a esta ensalada. Puede ser bastante picante, así que asegúrate de afeitarte ligeramente. Si no fuera por ti, las cebollas verdes serían un gran sustituto.
- Arándanos secos.Los arándanos secos y masticables añaden gran textura y sabor aquí. Las cerezas secas serían un sustituto maravilloso.
- Nueces tostadas. Me encanta comprar nueces pre tostadas de Trader Joe’s para esta ensalada. Nueces o almendras serían una excelente sustitución.
- Aderezo balsámico Mi aderezo de vinagreta balsámica casera es mi elección para esta ensalada. Es muy fácil de hacer y puede hacerse con anticipación. Use su aderezo comprado en la tienda favorita si lo desea.
Cómo hacer ensalada de pollo Strawberry Fields
Esta ensalada es muy fácil de hacer, y cada componente puede prepararse con anticipación.
- Preparar el pollo. Ase a la parrilla u hornee su pechuga de pollo sazonada simplemente con sal y pimienta y una pizca de pimentón ahumado, o use el pollo sobrante o rostizado. Picar o cortar el pollo.
- Preparar el tocino. Cocine el tocino de acuerdo con las instrucciones del paquete, ya sea en una sartén, en el horno o en el microondas. Después de cocinar, séquelo sobre toallas de papel y desmenúcelo cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo.
- Tostar las nueces. Coloque las pacanas en una bandeja para hornear con borde y hornee a 350 grados durante 8-10 minutos o hasta que estén fragantes.
- Preparar el aderezo. Esto puede hacerse justo antes de armar su ensalada o por adelantado.
- Prepara los ingredientes de la ensalada.. Picar las fresas y la cebolla roja, y recoger los arándanos y el queso feta.
- Ensamblar la ensalada. No ensamble la ensalada hasta justo antes de servir. Coloque las verduras de primavera en un tazón grande, seguido de pollo, tocino, fresas, queso feta, cebolla roja, arándanos secos y nueces. Mezcle suavemente con la cantidad deseada de aderezo y sirva de inmediato.
Notas de recetas
- El pollo sobrante o asado funciona perfectamente en esta receta.
- El aderezo de vinagreta balsámica puede prepararse con anticipación y almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Para tostar las pacanas: coloque las pacanas en una bandeja para hornear con borde a 350 grados durante 8-10 minutos o hasta que estén fragantes. Use pedazos de nueces pre-tostadas de Trader Joe’s para ahorrar tiempo.
- ¡Esta ensalada de Strawberry Fields se puede personalizar con las verduras, nueces, queso o proteínas que tenga a mano!
Vea todas mis recetas de ensaladas.
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Ingredientes
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida, picada (aproximadamente 1 libra de pechuga de pollo)
- 4 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
- 5 onzas de verduras de primavera
- 1 1/2 tazas de fresas, sin cáscara y en rodajas
- 1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/2 taza de trozos de nuez tostada *
- 1/3 taza de arándanos secos
- Aderezo de vinagreta balsámica
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Agregue la cantidad deseada de aderezo y revuelva para cubrir. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Notas
- El pollo sobrante o asado funciona perfectamente en esta receta.
- El aderezo de vinagreta balsámica puede prepararse con anticipación y almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Para tostar las pacanas: coloque las pacanas en una bandeja para hornear con borde a 350 grados durante 8-10 minutos o hasta que estén fragantes. Use trozos de nueces pre-tostadas de Trader Joe’s para ahorrar tiempo.
- ¡Esta ensalada de Strawberry Fields se puede personalizar con las verduras, nueces, queso o proteínas que tenga a mano!
Información nutricional:
Rendimiento:
6 6
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 267 Grasas totales: 15 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 10 g Colesterol: 58 mg Sodio: 339 mg Carbohidratos: 15 g Fibra: 3 g Azúcar: 10 g Proteína: 21 g
La información nutricional es solo una estimación. Los números variarán según la cantidad consumida, las marcas utilizadas y las sustituciones que se realicen. Esta información no incluye el apósito, ya que se ha calculado en una publicación separada.
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