Ingredientes
- 6 tazas de hojas de ensalada mixtas
- 1 pepino libanés cortado a la mitad en rodajas finas a lo largo
- 1 pimiento asado en rodajas finas
- 2 aguacate en rodajas
- 1 cucharada de cebollino
- 3 x 300 g de filete de res
- 1 kg de papa en cuartos
- 1 cucharada de aceite de oliva
Vendaje
- 125 g de queso crema suave
- 2 cucharadas de crema de rábano picante
- 1/2 taza de leche
Método
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Cubra bien el filete con sal y pimienta y un poco de aceite. Refrigerar durante la noche.
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Frote las papas con aceite y sal y hornee a 200 ° C durante 45 minutos hasta que estén crujientes.
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Mientras tanto, mezcle la lechuga y el pepino junto con un poco del aderezo en un tazón muy grande. Transfiera y arregle cuidadosamente en 2 bandejas grandes.
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Cuando las papas estén a 10 minutos de estar listas, cocine el bistec rápidamente en una sartén o parrilla caliente hasta que esté raro a medio. No cocinar en exceso. Siéntese durante 5 minutos y corte aproximadamente 5 mm de espesor.
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Mezcle la carne y luego las papas a través de la mezcla de ensalada, asegurándose de que se vean todos los pedazos.
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Aderezo: Mezcle el queso crema con crema de rábano picante.
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Agregue lentamente la leche hasta que el aderezo tenga una consistencia de mayonesa. Agrega pimienta.
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Agregue aguacate en rodajas y pimiento a la ensalada y luego rocíe el aderezo en un patrón de zig zag sobre la parte superior.
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Espolvorea cebollín picado sobre la parte superior para decorar.
Notas
Yo uso el equivalente de dos lechugas. Puede usar pimiento crudo o asado si lo desea. Para asar el pimiento en rodajas, cúbralo con aceite de oliva, colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno en el estante debajo de las papas. Usé papas nuevas.