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Ensalada de cebada – ¡Un acompañamiento colorido y elegante!

Nos encantan las ensaladas abundantes, frescas y a base de granos, ¡y esta ensalada de cebada no es una excepción!

¡Este grano de superalimento es crujiente, colorido y nutritivo y está repleto de verduras frescas y un aderezo picante!

La cebada es fácil de encontrar, asequible y tiene un suave sabor a nuez. Combina muy bien con todo tipo de ingredientes y se puede servir frío o caliente.

Ingredientes

VERDURAS Esta ensalada de cebada es un juego de nuestra receta de ensalada griega favorita con jugosos tomates, pepinos, pimientos y cebollas rojas dulces.

OLIVOS Agregamos aceitunas kalamata picantes para darle un toque de sabor, pero elimine las aceitunas negras si lo prefiere.

QUESO El queso feta agrega un agradable sabor salado en esta receta.

Variaciones

¡Un lote de esta ensalada de cebada al estilo mediterráneo puede durar toda una semana! No tenga miedo de mezclar y combinar ingredientes en su refrigerador.

El aceite de oliva, el vinagre y el limón son perfectos para esta ensalada o mézclelo con un simple aderezo para ensalada griega. Es genial con casi cualquier vinagreta.

¿Cómo hacer ensalada de cebada?

¡La ensalada de cebada saludable y deliciosa es muy fácil de hacer!

  1. Cocine la cebada en agua con sal según la receta a continuación.
  2. Cortar vegetales.
  3. Escurrir y enfriar la cebada por completo. CONSEJO PROFESIONAL: Para enfriar rápidamente la cebada, extiéndala en una sartén y colóquela en el congelador durante unos minutos.
  4. Coloque las verduras picadas en un tazón grande, agregue la cebada y el aderezo.
  5. Adorne con queso feta y perejil picado. Servir inmediatamente.

Consejos de almacenamiento para la cebada

  • Guarde la cebada cruda en una bolsa o recipiente sellado y manténgala en un lugar fresco y seco como una despensa.
  • Para almacenar ensalada de cebada, mantenga la ensalada en un recipiente con tapa hermética en el refrigerador y debe durar hasta 7 días.

Granos

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Ensalada de cebada

¡Esta ensalada de cebada es una versión colorida y divertida de la ensalada griega!

  • Hierva agua con sal. Agregue la cebada, reduzca el fuego a fuego lento y cubra. Cocine 25 minutos o hasta que la cebada esté tierna. Escurre el líquido y deja enfriar por completo.

  • Mientras se cocina la cebada, corte las verduras y colóquelas en un tazón grande.

  • Agregue la cebada enfriada y el aderezo. Mezcle bien para combinar.

  • Adorne con queso feta y perejil. Deje enfriar 1 hora antes de servir.

Unas pocas cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, y unas gotas de limón, sal y pimienta son perfectos para esta ensalada si no tienes aderezo griego. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días.

Calorías: 559, Carbohidratos: 47 g, Proteínas: 9 g, Grasas: 39 g, Grasas saturadas: 7 g, Colesterol: 31 mg, Sodio: 1298 mg, Potasio: 368 mg, Fibra: 10 g, Azúcar: 6 g, Vitamina A: 1369 UI, Vitamina C: 45 mg , Calcio: 108 mg, Hierro: 2 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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