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Ensalada de Ciruelas a la Parrilla con Queso de Cabra

La ensalada de ciruelas a la parrilla con rúcula y queso de cabra garantiza que incluso los días más lúgubres sean un sueño. El chisporroteo, el olor, los colores, todos estarán ahí para alegrarlo. Además, aunque puede parecer un plato reservado para el verano, este año definitivamente aparecerá en mi mesa navideña. Me encanta servir algo inesperado.

Esta ensalada es increíblemente fácil de hacer y es uno de esos platos simples que te harán lucir como un cocinero absolutamente increíble. Es inesperado y usar el simple giro de agregar ciruelas a la parrilla lo convierte en algo que la mayoría de la gente no ha visto antes.

La otra gran ventaja de esta ensalada es que puede servir una guarnición o un comienzo increíble, pero también puede agregar algunas proteínas a la parrilla o garbanzos para convertirla rápidamente en el plato principal. También me encanta agregar algunos granos integrales como quinua cocida o arroz salvaje. Empacar el aderezo a un lado también lo convierte en una excelente ensalada para preparar comidas.

Hay tantas cosas diferentes que puedes hacer con una ensalada de ciruelas a la parrilla y sé que disfrutarás probándolas todas.

¿Qué hay en una ensalada de ciruelas a la parrilla?

Bueno, ¡todo comienza con esas amadas ciruelas a la parrilla, por supuesto! Pero después de eso, recordará más a una ensalada de rúcula tradicional que a una ensalada de frutas.

Las ciruelas se asientan sobre un lecho de rúcula, también conocida como rúcula y eruca en otras partes del mundo, y con esa base viene menta, albahaca, cebolla morada y queso de cabra desmenuzado. Puede cubrir la ensalada con un aderezo increíblemente fácil de hacer con aceite de oliva, jugo de limón, miel, mostaza de Dijon y hojuelas de pimiento rojo. Es dulce, sabroso y con un toque picante.

¿Preocupado por la especia? Simplemente omita las hojuelas de pimiento rojo o sírvalas a un lado.

Cómo asar ciruela

Si nunca antes ha asado una ciruela a la parrilla, entonces se encontrará con una delicia increíble, ya que son increíblemente fáciles de asar y solo toman unos minutos de principio a fin.

Simplemente corte la ciruela por la mitad y engrase su parrilla o sartén para parrilla precalentada, luego coloque la ciruela en la parrilla con el lado cortado hacia abajo y déjela de 3 a 4 minutos antes de darle la vuelta. Luego déjelo en ese lado durante otros 2 a 3 minutos para que el sabor ahumado de la parrilla penetre por completo.

Si su objetivo es realzar el sabor de su ciruela a la parrilla antes de agregarla a la ensalada, siéntase libre de dirigirse a mi receta de ciruelas a la parrilla para obtener algunas ideas sobre cómo darle variedad a su ensalada de ciruela a la parrilla.

Ideas de recetas y cómo personalizarlas

Cuando se trata de hacer una ensalada, realmente puedes hacer casi cualquier cosa con ella para darle volumen o darte algo de variedad; la clave es buscar siempre sabores brillantes como hierbas frescas, achicoria y diferentes tipos de lechugas.

La vinagreta balsámica, el pesto o un aderezo cremoso para ensalada de diosa verde son algunas opciones fantásticas para aderezar si quieres probar algo un poco diferente que aún se siente maravillosamente decadente, después de todo, ¿a quién no le encanta cómo el aguacate y el queso de cabra juegan juntos ?

Formas de servir ensalada de ciruelas a la parrilla

Hay algunas formas fantásticas de servir ensalada de ciruelas a la parrilla además de ponerla en un plato … aunque no hay nada de malo en eso.

  • Mini ensaladas encima de Bruschetta: amontonar mini ensaladas encima de la bruschetta y rociarlas ligeramente con aceite de oliva o vinagre balsámico.
  • Agregue mariscos: Convierta su ensalada de ciruelas a la parrilla en una ensalada especial agregando un poco de salmón a la parrilla encima.
  • Pita Rellena: En lugar de poner la ensalada en un plato o en un tazón, colóquela dentro de una pita y llévesela sobre la marcha.
  • Una opción como Naan Other: Asa ligeramente un poco de pan naan y cúbrelo con tu ensalada. Sal de este mundo agregando un poco de curry en polvo casero.

¿Se puede hacer esto con anticipación?

Si bien algunas ensaladas se pueden preparar con uno o dos días de anticipación, realmente no lo recomendaría con la ensalada de ciruelas a la parrilla, ya que esta es una ensalada que se disfruta mejor mientras las ciruelas a la parrilla aún están calientes; sin embargo, puede combinar todo en la ensalada por adelantado, lo que significa que cuando decidas comer toda la ensalada, ¡todo lo que tienes que hacer es asar las ciruelas y abrir un par de recipientes!

Otras ideas para ensaladas a la parrilla

  • Ensalada Griega De Pollo A La Parrilla
  • Ensalada de sandía a la parrilla
  • Ensalada picante de pollo a la parrilla

Ensalada de Ciruelas a la Parrilla con Queso de Cabra

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 10 Min TIEMPO TOTAL: 15 Min

Ingredientes

  • 4 U de ciruelas (maduras pero firmes, sin hueso y cortadas en 6 segmentos cada una)
  • 1,5 cucharadas de aceite de oliva (aderezo)
  • 6 tazas de rúcula
  • 1/3 taza de queso de cabra desmenuzado
  • 2 cucharadas de menta picada
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • 2 cucharadas de cebolla morada, en rodajas finas
  • 1 cucharada de jugo de limón (aderezo)
  • 2 cucharaditas de miel (aderezo)
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon (aderezo)
  • 1/16 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (aderezo)
  • Sal y pimienta para probar
  • Obtenga ingredientes¡NUEVO!

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Instrucciones

(Ocultar fotos) 1

Batir los ingredientes del aderezo y reservar.

2

Precaliente su parrilla o sartén a fuego medio-alto y cepille las rejillas con aceite. Asa las ciruelas durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Voltee y cocine a la parrilla otros 2-3 minutos. Dejar de lado.

3

Montar la ensalada con la rúcula, el queso de cabra, la menta, la albahaca, la cebolla morada, las rodajas de ciruela a la plancha y el aderezo. Sazone con sal y pimienta según sea necesario.

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