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Ensalada de cítricos con hinojo y aguacate

Si tienes la tristeza del invierno, ¡esta ensalada de cítricos con hinojo y aguacate te alegrará el día! ¡Esta refrescante ensalada de invierno se sirve con una vinagreta de naranja dulce y picante y se prepara en minutos!

Los cítricos son una de mis cosas favoritas del invierno. Me encanta todo y lo incorporo a mis recetas a diario.

Me encanta que sea tan versátil y se pueda usar en cenas como el salmón dijon con limón, postres como barras de lima y ensaladas como esta Ensalada de cítricos con hinojo y aguacate.

Es sorprendente cómo un poquito de cítricos puede hacer resaltar los sabores de un plato. ¡Realmente hace que todo sea mejor!

Por qué te encantará esta receta:

  • Está repleto de sabores brillantes de una variedad de cítricos dulces y ácidos, junto con hinojo crujiente y aguacate cremoso para una ensalada de invierno memorable.
  • Se rocía con una sabrosa vinagreta de naranja que se puede preparar con anticipación.
  • Puede personalizar esta ensalada con cualquier variedad de cítricos e incluso agregar verduras para un impulso nutricional.
  • ¡Es vegano y sin gluten!

Ingredientes de la receta

Esta ensalada de cítricos de hinojo incluye algunos ingredientes que pueden personalizarse con lo que tienes a mano.

Notas de ingredientes

  • Agrios. Usé una combinación de toronja, navel y naranjas sanguinas, ¡pero cualquiera de tus variedades favoritas de cítricos funcionará! ¡Las naranjas, mandarinas, clementinas, kumquats o pomelo cara cara también funcionarían!
  • Hinojo. Si no está familiarizado con el hinojo, es muy crujiente con el suave sabor del anís y combina maravillosamente con los cítricos. Las “hojas” o frondas añaden frescura similar a las hierbas, ¡así que asegúrese de incorporarlas también! Para obtener más información, consulte mi guía sobre el hinojo.
  • Vinagre balsámico blanco. El vinagre de sidra de manzana es un gran sustituto.
  • miel de maple. Esto se puede sustituir por miel.

Cómo hacer esta receta

¡Esta ensalada de cítricos es extremadamente fácil de hacer! Consejo profesional: Prepara el aderezo, los cítricos y el hinojo con anticipación para que esta receta sea aún más rápida.

  1. Para preparar sus cítricos, simplemente corte la parte superior e inferior de cada uno y colóquelos de pie sobre una tabla de cortar.
  2. Quite la cáscara de los lados cortando de arriba hacia abajo, quitando la mayor cantidad posible de médula blanca, luego corte en rodajas.
  3. Coloque el jugo de naranja, vinagre, jarabe de arce, dijon, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta en un frasco pequeño y cierre herméticamente con una tapa. Agite vigorosamente hasta que esté emulsionado.
  4. Coloque hojas grandes de hinojo sobre el fondo de una fuente, luego comience a colocar la mitad de los cítricos y el hinojo en la parte superior. Rocíe con la cantidad deseada de vinagreta de naranja, luego cubra la mitad restante de los cítricos y el hinojo. Cubra con rodajas de aguacate, hojas de hinojo adicionales y rocíe con más aderezo. ¡Servir y disfrutar!

Preguntas frecuentes

¿Qué son los cítricos de invierno?

La mayoría de las frutas cítricas son más dulces y jugosas durante los meses de invierno en América del Norte. El momento no podría ser mejor, porque todos podemos usar un refuerzo de vitamina C de los cítricos durante la temporada de resfriados y gripe. Los cítricos de invierno incluyen naranjas navel, cara cara y sanguina, mandarinas, clementinas, kumquats, pomelo, pomelo, limones meyer, lima y más.

¿Está bien comer ensalada todos los días?

Las ensaladas están repletas de vitaminas y minerales esenciales, por lo que comer una ensalada al día siempre es una buena idea. En los meses de invierno, es aún más importante consumir ensaladas nutritivas para estimular el sistema inmunológico y ayudar a combatir los resfriados y la gripe.

¿Cuál es el aderezo para ensaladas menos saludable?

Los aderezos cremosos para ensaladas cargados de mayonesa, como el ranch, el queso azul y el Caesar, son ricos en grasas, calorías y colesterol, por lo que deben usarse con moderación. Las vinagretas son una mejor opción ya que están llenas de aceite de oliva y vinagre saludables para el corazón.

Notas de recetas

  • La ensalada se disfruta mejor el día en que se hace.
  • Consejo profesional: Prepara el aderezo, los cítricos y el hinojo con anticipación para que esta receta sea aún más rápida.
  • La vinagreta de naranja puede guardarse en el refrigerador y usarse en 2 semanas.
  • ¡Agregue sus verduras favoritas para una mayor nutrición si lo desea!

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¡Si haces esta receta, me encantaría saber de ti! ¡Deja un comentario y una calificación a continuación, o toma una foto y etiquétame @flavorthemoments en Instagram!

Ensalada de cítricos con hinojo y aguacate

La ensalada de cítricos con hinojo y aguacate es una ensalada de invierno brillante y refrescante que alegrará cualquier día. Se sirve con una vinagreta de naranja dulce y picante y se combina en minutos.

Para la ensalada de cítricos:

  • 2 naranjas sanguinas
  • 2 naranjas navel
  • 1 pomelo
  • 1 cabeza de bulbo de hinojo quitada, partida por la mitad y en rodajas finas (reserve las hojas de hinojo para la ensalada)
  • 1 aguacate sin hueso y en rodajas

Para la vinagreta de naranja:

  • 2 cucharadas de jugo de naranja natural
  • 1½ cucharada de vinagre balsámico blanco
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1½ cucharaditas de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita de sal kosher o al gusto
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
  • Para preparar sus cítricos, simplemente corte la parte superior e inferior de cada uno y colóquelos de pie sobre una tabla de cortar.

  • Quite la cáscara de los lados cortando de arriba hacia abajo, quitando la mayor cantidad posible de médula blanca, luego corte en rodajas.

  • Coloque el jugo de naranja, vinagre, jarabe de arce, dijon, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta en un frasco pequeño y cierre herméticamente con una tapa. Agite vigorosamente hasta que esté emulsionado.

  • Coloque hojas grandes de hinojo sobre el fondo de una fuente, luego comience a colocar la mitad de los cítricos y el hinojo en la parte superior. Rocíe con la cantidad deseada de vinagreta de naranja, luego cubra la mitad restante del ctirus y el hinojo. Cubra con rodajas de aguacate, hojas de hinojo adicionales y rocíe con más aderezo. ¡Servir y disfrutar!

  • La ensalada se disfruta mejor el día en que se hace.
  • Consejo profesional: Prepara el aderezo, los cítricos y el hinojo con anticipación para que esta receta sea aún más rápida.
  • La vinagreta de naranja puede guardarse en el refrigerador y usarse en 2 semanas.
  • ¡Agregue sus verduras favoritas para una mayor nutrición si lo desea!

Calorías: 307 kcal, Carbohidratos: 31 g, Proteínas: 3 g, Grasas: 21 g, Grasas saturadas: 3 g, Grasas poliinsaturadas: 17 g, Sodio: 143 mg, Fibra: 7 g, Azúcar: 19 g

La nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y solo debe usarse como una guía con fines informativos.

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