29 de abril de 2019
No más aburridas ensaladas Cobb! Hecho con los muslos de pollo de romero de ajo más jugosos y el aderezo de Dijon con más sabor a miel.
¡Si todas las ensaladas de Cobb se vieran así, nunca les hubiera dicho que no!
No, pero en realidad, esto lleva la ensalada tradicional Cobb al siguiente nivel. Ya no estamos haciendo esas aburridas ensaladas de Cobb.
No En su lugar, vamos a utilizar muslos de pollo a la parrilla, completamente jugosos y tiernos, hechos con la marinada más simple de ajo y romero. Todo lo que necesitas son dos horas para que todos los sabores se empapen.
Mientras eso sucede, continúa y trocea tu tocino, hierve suavemente tus huevos, rebana el resto de tus ingredientes y mezcla la vinagreta de miel Dijon más épica.
En pocas palabras, esta ensalada pondrá en pena todas las ensaladas de cobb.
Lo siento.
Ensalada De Cobb De Pollo A La Parrilla
No más aburridas ensaladas Cobb! Hecho con los muslos de pollo de romero de ajo más jugosos y el aderezo de Dijon con más sabor a miel.
verano
Ensalada De Cobb De Pollo A La Parrilla
2 horas 15 minutos20 minutos
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 1/4 taza de salsa de soya reducida en sodio
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 3 dientes de ajo, picados
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 6 rebanadas de tocino, cortadas en tercios
- 1 cabeza romana, picada aproximadamente
- 6 tomates campari, cortados en gajos.
- 1 aguacate, reducido a la mitad, sin semillas, pelado y en rodajas
- 1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
- 4-6 huevos pasados por agua, pelados y cortados a la mitad
Para la vinagreta de miel dijon.
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de miel
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
Direcciones:
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el Dijon, la miel y 1 cucharada de agua; Condimentar con sal y pimienta, al gusto; dejar de lado.
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, 2 cucharadas de aceite de oliva, romero y ajo; Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- En una bolsa Ziploc de tamaño galón o en un tazón grande, combine la mezcla de salsa de soya y pollo; marinar durante al menos 2 horas a 6 horas, girando la bolsa de vez en cuando. Escurrir el pollo de la marinada.
- Precaliente la parrilla a fuego medio.
- Cepille el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva restante; Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Agregue el pollo a la parrilla y cocine, girando de vez en cuando, hasta que el pollo esté completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 10 minutos.
- Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 6-8 minutos. Escurrir el exceso de grasa; transfiera el tocino a un plato forrado con una toalla de papel.
- Para armar la ensalada, coloque la lechuga romana en un tazón grande; Cubra con pollo, tocino, tomate, aguacate, cebolla y huevos. Vierta la miel de vinagreta de Dijon sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar.
- Servir inmediatamente.
