Ensalada de Coditos es una ensalada de macarrones que puedes hacer de varias maneras. De hecho, hago dos maneras diferentes cada vez que lo hago, simplemente porque mi familia siempre está dividida entre aquellos a quienes les gusta la mayonesa y los que les gusta sin mayonesa. Sin embargo, las variedades no se detienen aquí. ¡Puedes agregar jamón, camarones, atún, pollo y más a tu ensalada de macarrones y aún así terminar con un plato increíble!
Ahora, ya sea un equipo de Mayonesa o Equipo No-Mayonesa, Ensalada de Coditos es un plato de acompañamiento que puedes preparar en minutos. Sin embargo, usted quiere que esta ensalada se asiente en la nevera durante unas horas. ¡Créeme! Los sabores se combinan muy bien, especialmente porque me encanta infundir mi ensalada de macarrones con toneladas de jugo de limón fresco.
Lo suficientemente divertido, no fue hasta que compartí mi video de YouTube sobre Cómo hacer Ensalada de Coditos | Ensalada de macarrones DOS maneras en que me di cuenta de que muchas personas en realidad no habían elegido este plato de forma libre. La mayoría de las personas disfrutan de esta ensalada de macarrones con mayonesa y por una buena razón, pero esta ensalada también es deliciosa sin mayonesa. Si alguna vez has probado mi ensalada de atún, entonces sabes exactamente de lo que estoy hablando. Mi ensalada de macarrones que no es de Mayo se ahoga con jugo de limón fresco, cebollas, pimientos, cilantro y aceite de oliva. Es refrescante y fresco como una noche de verano. Puede disfrutar de esta ensalada durante todo el año y, lo mejor de todo, los veganos de su familia pueden alegrarse. Esta ensalada es para ellos!
Mientras voy entre las dos ensaladas, la versión que no es de Mayo tiene un lugar especial en mi corazón. Mi tía Angela es la reina de las sopas y ensaladas. Recibí esta receta de ella y ninguna reunión familiar está completa sin sus coloridas ensaladas. Si bien usé macarrones para hacer esta ensalada, siéntete libre de usar la pasta que quieras. Los rotini de colores y las pajaritas son dos de mis pastas favoritas para usar también. Personalmente, me gusta hervirlos al dente, ¡pero puedes hervirlos con la suavidad que quieras!
Ahora probablemente creciste comiendo Ensalada de Coditos con mayonesa. ¡Es un plato tradicional que cambia de un hogar a otro! Algunos no agregan lima, mientras que a otros les encanta agregar hame, mariscos o pollo. Como mi Tia Angela no come cerdo, siempre comíamos su clásica ensalada de macarrones sin jamón. A medida que crecí y comencé a experimentar por mi cuenta, aprendí a agregar complementos a mi Ensalada de Coditos. Hoy en día, lo mantengo simple y me atengo a las dos versiones que mi tía hizo en su mayoría. Es un poco de nostalgia y ayuda a mantener la tradición.
Cuando prepare una ensalada de macarrones con mayonesa, recuerde agregar un poco a la vez. Es más fácil siempre agregar más mayonesa si es necesario que sacar algo. También desea utilizar una marca de mayonesa que le encantará, ya que también será un componente importante del sabor. Lo peor es hacer una ensalada de macarrones o papas con una marca de mayonesa que no te guste especialmente. ¡Arruina todo el plato! Ahora, al igual que la versión que no es de Mayo, también debes dejar que esta Ensalada de Coditos se quede en el refrigerador por unas horas. Recuerda, esta ensalada de macarrones es SÓLO como la versión sin mayonesa, con la diferencia de que es la mayonesa cremosa.
Siéntase libre de preparar esta ensalada uno o dos días antes y servirla fría También puedes servirlo a temperatura ambiente. La decisión es totalmente de usted. Si desea ver un video paso a paso en Cómo hacer Ensalada de Coditos | Ensalada de macarrones DE DOS maneras, visite mi canal de YouTube: ¡Paso a paso!!
¡No te olvides de añadir este sabor a tus tablas!
¡Y ahora para la receta! …
Ensalada de Coditos | Ensalada De Macarrones DOS Maneras | Chef Zee cocineros
Porciones: 8-10 Tiempo de preparación: 15mins Tiempo de cocción: 8mins
Los ingredientes
- 1 libra de macarrones cocidos (1 caja)
- 1 cebolla roja
- ¼ Pimiento Verde
- ¼ pimiento rojo
- ¼ Pimiento Naranja
- ¼ cucharadita de DR Orégano
- 2 limas frescas
- Cilantro En Cuadritos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- ½ taza de Mayo opcional
Instrucciones
- Deje hervir los macarrones o cualquier pasta de su elección.
- En un tazón grande, agregue las cebollas picadas, los pimientos, el jugo de limón fresco y el cilantro. Mezclar hasta que estén bien combinados.
- Sazone con sal y pimienta a su gusto.
- Rociar con aceite virgen extra y mezclar.
- Añadir la mayonesa y mezclar hasta que estén bien combinados.
- Prueba y ajusta el sabor a tu gusto.
- Cubra el tazón con un envoltorio de seran y coloque la ensalada en el refrigerador durante al menos 2 a 4 horas para permitir que los sabores se asienten
Buen Provecho!
