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ensalada de col asiática

¡Esta receta asiática de repollo lo tiene todo! Fiery con toques de color y un crujido irreal cubierto con un brillante y contundente aderezo asiático. ¡Listo en 15 minutos de principio a fin!

Ensalada de col asiática

Algunos de mis almuerzos favoritos son los más sencillos de preparar.

Me encanta tomar un breve descanso del trabajo y disfrutar de un clásico sándwich de ensalada de atún y un vaso de té de cebada japonés helado.

Tomando 30 minutos de tiempo personal para el almuerzo me permite encenderme y restablecer mis intenciones para la tarde que viene.

Y fue durante uno de estos descansos restauradores para el almuerzo que comencé a perder el tiempo con esta receta crujiente, agria, sabrosa y dulce de repollo asiático.

Verás, nunca fue mi intención publicar esta ensalada asiática en el blog. Fue solo para mi.

Sin embargo, una vez que obtuve la combinación de ingredientes de ensalada (y el aderezo de ensalada de col), pensé que era la idea perfecta para el almuerzo para compartir con ustedes.

¡Tiene un sabor divino! Y es tan fácil de preparar que esta simple ensalada podría convertirse en tu nueva obsesión para el almuerzo también.

Bonificación: ¡esta ensalada de repollo asiático es una excelente guarnición para llevar a una barbacoa en el patio trasero o una comida al aire libre en el parque con familiares y amigos!

ingredientes para la ensalada asiática

¿Qué es la ensalada asiática?

Una ensalada de repollo es una especie de término de uso múltiple para una ensalada que es una mezcla de ingredientes complementarios. No existen reglas estrictas sobre lo que puede o no puede usar.

Ahora, como su nombre lo haría creer, el repollo y las zanahorias en esta receta se trituran como una mezcla tradicional de ensalada de repollo. Esto ayuda al aderezo asiático a penetrar en todos los alcances de esta colorida ensalada.

Los otros ingredientes crujientes son del tamaño de un bocado y se incluyen para introducir textura, sabor y toques de color.

Piense en ello como una receta de ensalada de col en la que los ingredientes funcionan texturalmente junto con los sabores de aderezo asiático para producir algo que sea familiar y nuevo.

A qué sabe esto?

Espere texturas brillantes y frescas de las verduras ralladas, junto con notas saladas, dulces y agrias presentes en el aderezo.

Hay elementos de nuez y tostados, tanto del aceite de sésamo como de las almendras picadas, y un ligero dulzor de las mandarinas y la miel en conserva.

Ahora, esta frase se usa demasiado en general, pero en el caso de esta ensalada asiática, realmente tiene todos los sabores!

Ensalada de col asiática

Ingredientes de ensalada asiática

  • Repollo rallado o Mezcla de ensalada de col: Arroje su propio repollo en casa, o simplemente use una bolsa de 10 onzas de repollo rallado comprado en la tienda. Si tritura los suyos, tenga en cuenta … en rodajas finas funciona mejor para la absorción del aderezo asiático.
  • Zanahoria rallada: Lo mismo vale para la zanahoria. Delgado es lo mejor para esta ensalada de repollo. Si rallas tus propias zanahorias, usa un rallador de queso para que te resulte fácil. Y tenga en cuenta que muchas bolsas de mezcla de ensalada de col en el supermercado contienen zanahorias y repollo.
  • Pimiento rojo: ¡El pimiento rojo en rodajas imparte una dulzura crujiente natural y un estallido de color ardiente!
  • Cebolletas: La cebolla verde finamente picada agregará una picadura aguda y vegetal, contrastando y complementando los elementos dulces, salados y agrios de esta ensalada de col asiática.
  • Almendras laminadas: Me gusta tostarlas en una sartén antes de agregarlas a la ensalada. Colóquelos en una sartén a fuego lento y tueste hasta que estén dorados. Las almendras picadas también funcionarían si eso es lo que tienes a mano.
  • Naranjas Mandarinas: ¿Hay algún ingrediente más endémico a la idea de una ensalada asiática que las mandarinas? Use aproximadamente 1/2 taza (escurrida) de mandarinas enlatadas para obtener una explosión de frutosidad brillante que baila alrededor de los bordes del paladar de sabor.
  • Tiras de wonton frito: Para un poco más de textura crujiente, use aproximadamente 1/2 taza de tiras de wonton fritas preenvasadas o fideos crujientes al estilo asiático. Es mejor agregarlos inmediatamente antes de servir para que el aderezo no los empape. Ambos son fáciles de encontrar en el pasillo asiático en su supermercado local. O puede tomar tiras de wonton o fideos crujientes finos en Amazon.

Cómo hacer el aderezo de ensalada asiática

Simplemente mezcle todos los siguientes ingredientes en un tazón, ¡y listo!

  • Aceite de semilla de uva o Aceite vegetal: Cualquier aceite de sabor neutro funcionará para este aderezo de repollo asiático. El aceite de oliva, por el contrario, tiene demasiado sabor para este.
  • Jengibre Rallado: Esto imparte una quemadura lenta fresca y subyacente al apósito. Un microplano funciona mejor para esto.
  • Vinagre de arroz: Brillante, ácido y ligeramente dulce, el vinagre de arroz es mucho menos abrasivo que el vinagre de vino tinto o blanco.
  • Salsa de soja: Esta es la principal fuente de sal y tierra para este aderezo brillante. Imparte sabrosa perfección umami.
  • Miel: La miel cruda es un gran edulcorante para este aderezo de estilo asiático sin caerse de un acantilado en territorio empalagoso.
  • Aceite de sésamo tostado: Los asado La locura de este elixir mágico no puede ser exagerada. Es maravilloso. Sin embargo, use con moderación. Un poco hace mucho.
  • Sal y pimienta: ¡Termina tu aderezo de repollo asiático con un toque del viejo S&P!

Ensalada de col asiática

Cómo hacer repollo asiático

  1. Una vez que hayas preparado el aderezo para tu repollo, déjalo a un lado.
  2. Luego coloque su repollo rallado (o mezcla de ensalada de col), pimiento rojo, zanahoria y cebolletas en un tazón y revuélvalos.
  3. A continuación, coloque las almendras en rodajas en una sartén a fuego lento. Revuelva constantemente hasta que las almendras se doren. Esto puede suceder rápidamente, así que mantén los ojos bien abiertos y no quemes las almendras. Una vez terminado, agréguelos a la ensalada.
  4. Ahora, vierta el aderezo sobre la ensalada. Mezcle todo hasta que esté bien mezclado, y el aderezo cubra toda la ensalada.
  5. Finalmente, cubra su ensalada con mandarinas y tiras de wonton.

Buen provecho, amigos!

Algunas variaciones

La parte fundamental de seguir cualquier receta es tener el control total para desviarse del rumbo y adaptar los sabores a su gusto. Lo mismo ocurre con hacer que una receta funcione para sus necesidades dietéticas específicas.

  • Para un aderezo más dulce, simplemente use más miel. Agregue un poco a la vez hasta que encuentre su propio punto dulce personal.
  • ¿No eres fanático de las dulces naranjas enlatadas? Use pimiento amarillo en rodajas finas en su lugar. El efecto en el paladar de color será similar, y la dulzura de la ensalada en general se silenciará.
  • Haga que esté libre de gluten mediante el uso de aminoácidos líquidos o tamari en lugar de salsa de soja en el aderezo. Y en lugar de las tiras de wonton fritas, rompa sus galletas saladas sin gluten favoritas y espolvoree por encima antes de servir.
  • ¿Quieres que sea vegano? Simplemente omita la miel y use un poco de azúcar de caña orgánica sin refinar y sin blanquear en el aderezo.

¿Qué hay de tí? ¿Cuáles son algunos de sus consejos y trucos cuando se trata de hacer repollo asiático? ¡Cuéntame sobre ellos en la sección de comentarios!

Ensalada de col asiática

Qué servir con repollo asiático

Bueno, hay que decir que soy un gran fanático de comer esta deliciosa ensalada asiática por sí sola. Llévalo al trabajo y nunca más vuelvas a pasar por otra triste ensalada de escritorio 🙂

Sin embargo, esta ensalada de col funciona muy bien como guarnición asiática para una comida compuesta más grande, o como ensalada en la comida al aire libre de su vecino. ¡Es súper versátil!

Pero en el espíritu de hacer que el almuerzo sea más cosa en mi casa, he estado haciendo este repollo asiático cuando Ben y yo preparamos sándwiches para nuestro descanso de la tarde. Funciona muy bien con estos sándwiches brillantes y cremosos de té de pepino, este sándwich vegano ahumado de jalea de jalea vegana, y este sándwich vegetariano soleado y crujiente de California.

Almuerzo FTW!

Y mira estas otras recetas deliciosas y fáciles de ensalada de col:

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ensalada de col asiática

¡Esta receta asiática de repollo lo tiene todo! Fiery con toques de color y un crujido irreal cubierto con un brillante y contundente aderezo asiático. ¡Listo en 15 minutos de principio a fin!

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Rendimiento: 4 1x
  • Categoría: Ensaladas
  • Cocina: americano
  • Dieta: Vegano

Ingredientes

  • 1 bolsa de ensalada de col de 10 onzas o repollo rallado
  • 1 pimiento rojo, sin semillas, sin semillas y en rodajas finas, longitudinalmente
  • 1 zanahoria pequeña, rallada
  • 3 cebolletas, finamente picadas
  • 1/4 taza de almendras en rodajas
  • 1/2 taza de mandarinas enlatadas, escurridas
  • 1/2 taza de tiras de wonton frito

Vendaje:

  • 4 cucharadas de semillas de uva o aceite vegetal
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel (agregue más para un aderezo más dulce)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Prepare el aderezo batiendo todos los ingredientes en un tazón y reserve.
  2. Coloque la ensalada de col, el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolleta en un tazón y revuelva. Dejar de lado.
  3. Pon las almendras en una sartén y baja el fuego. Revuelva constantemente hasta que las almendras se doren y añádalas a la ensalada.
  4. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
  5. Cubra con mandarinas y tiras de wonton.

Notas

Prepárese antes de tiempo: Pica todas tus verduras y mantenlas refrigeradas en un recipiente hermético o en una ensaladera sellada con papel film. Batir todos los ingredientes para el aderezo y guardarlo en un frasco, refrigerado. Mezcle todos los ingredientes juntos justo antes de servir.

Hazlo sin gluten: cambie la salsa de soja por salsa de tamari o aminoácidos líquidos. En lugar de usar tiras de wonton, rompa unas galletas sin gluten sobre la ensalada y sirva.

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