Esta Receta de ensalada de col es uno que he estado haciendo casi siempre. ¡Es rápido, fácil y a toda mi familia le encanta con casi todo!
¡Nos encanta servir ensalada de col cremosa con sándwiches de puerco desmenuzado, o como guarnición para los días de barbacoa llenos de hamburguesas, chuletas de cerdo y otros favoritos!
Un lado clásico
¡Una buena receta casera de ensalada de col es esencial en todas las cocinas! Es el acompañamiento perfecto para apilar en su plato si está haciendo costillas, o pescado y papas fritas, ¡y es increíblemente apilado encima de nuestros sándwiches de cerdo tirados por olla de cocción lenta favoritos! ¡No te detengas en la carne de cerdo desmenuzada, saca lechuga en tu hamburguesa favorita o incluso en un sándwich club!
Si bien a veces agrego extras para crear nuevos platos como la Ensalada de Manzana Cremosa, también me encanta una receta de ensalada de col totalmente básica. Nada especial, ¡solo los sabores tradicionales de ensalada de col que conocemos y amamos!
Cómo hacer ensalada de col
Los ingredientes de la ensalada de col consisten simplemente en repollo y zanahorias. Utilizo repollo morado / rojo y repollo verde en esta receta porque realmente lo hace bonito. Si solo tiene un tipo de repollo u otro, ¡eso también funcionará bien! Uso un mandolinto para triturar el repollo y hacer que esta ensalada de col casera sea muy fácil (sin mencionar que uso mi mandolina para un millón de otras cosas en la cocina).
Si lo prefiere, puede comprar repollo previamente rallado, esto hace que esta receta de ensalada de col sea fácil y rápida. Me parece que cortar mi propio repollo le da a la ensalada una mejor textura.
¿Qué hay en el aderezo de ensalada de col?
Hay dos tipos de aderezo, esta receta de ensalada de col utiliza mayonesa como base para una excelente ensalada cremosa (mi tipo favorito). También puede tener un aderezo a base de vinagreta.
Para un aderezo de vinagreta, no necesitarás mayonesa, ¡pero agregarás vinagre! Cualquiera de los dos es delicioso y querrás asegurarte de no saltarte la semilla de apio, realmente agrega mucho sabor a este plato.
Cómo hacer aderezo de ensalada de col
Mi receta cremosa de aderezo de ensalada de col está debajo (en la receta imprimible). Para cambiar el aderezo por una vinagreta combina lo siguiente:
Aderezo de ensalada de col con vinagreta
(el aderezo cremoso está debajo)
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 4 cucharadas de aceite de canola
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de mostaza dijon
- 1/4 cucharadita de semillas de apio
- sal y pimienta al gusto
¿Cuánto tiempo va a durar?
El aderezo para esta ensalada de col casera se puede preparar con hasta 3 días de anticipación y se puede tirar con la ensalada el día de la porción. ¡Me parece que dejarlo refrigerar aproximadamente una hora antes de servir permite que los sabores se mezclen y da los mejores resultados!
Si tiene restos, pueden refrigerarse hasta por dos días. Por más tiempo, y la ensalada de col puede empaparse.
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La mejor receta de ensalada de col
Esta ensalada de col cremosa es un clásico fácil. ¡Se puede preparar con anticipación, por lo que es el lado perfecto para cualquier barbacoa!
- 3 tazas de repollo verde finamente rallado
- 2 tazas de repollo morado finamente rallado
- 1 taza de zanahoria finamente rallada
Vestirse
- 1/2 taza de mayonesa / aderezo
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/2 cucharada de vinagre de sidra
- 2 cucharaditas de azúcar
- ½ cucharadita de semillas de apio
- sal y pimienta al gusto
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Combine todos los ingredientes del aderezo en un tazón.
-
Mezcle con repollo y zanahorias. Refrigere al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Información nutricional
Calorías 160, Gordo: 14g, Grasa saturada: 2gColesterol 7mgSodio 147mgPotasio: 199mg, Carbohidratos: 7g, Fibra: 2gAzúcar: 4gProteína: 1gVitamina A: 3940%, Vitamina C: 30,9%Calcio 37%, Planchar: 0.6%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
