Listo en solo 5 minutos, así de fácil Ensalada de coles de Bruselas está hecho con coles de Bruselas afeitadas, manzanas jugosas, arándanos secos y mitades de nueces pecanas. ¡Mezcle con un aderezo rápido de limón y dijon para un acompañamiento fácil perfecto para las vacaciones o cualquier día de la semana!
¡Estoy muy emocionado de compartir esta receta de ensalada de coles de Bruselas hoy porque es, literalmente, una de las guarniciones más fáciles de preparar esta temporada!
¡Tiene la combinación perfecta de crujiente, agrio, dulce y salado en cada bocado y no puedo tener suficiente!
Es una excelente receta de preparación de comidas porque las coles de Bruselas afeitadas se sostienen bien en el refrigerador, ¡pero también es un acompañamiento saludable de temporada que se puede servir durante las vacaciones! ¡Esta ensalada es simplemente una gran receta saludable y no puedo esperar a que la pruebes!
Ingredientes de la ensalada de coles de Bruselas
- Coles de Bruselas afeitadas: Para hacer esto una guarnición rápida de 5 minutos, utilicé 2 bolsas de 12 onzas de coles de Bruselas afeitadas. Si lo prefiere, puede afeitarse las coles de Bruselas con una mandolina o un procesador de alimentos (necesitaría unas 14 tazas).
- Fruta: Utilicé arándanos secos y manzanas Honeycrisp frescas para hacer esto perfecto para otoño e invierno, pero podría cambiar la fruta si lo desea. ¡Arándanos secos, pasas, albaricoques secos, granadas y manzanas Granny Smith funcionarían!
- Nueces: Usé mitades de nuez, pero las nueces y las semillas de girasol también funcionarían.
- Queso: Usé queso cotija desmenuzado para un buen bocado salado, pero también puedes usar queso feta o parmesano afeitado.
- Vendaje: El aderezo rápido de limón dijon está hecho de ingredientes simples como aceite de oliva, jugo de limón, mostaza dijon, miel y sal y pimienta negra.
Cómo hacer ensalada de coles de Bruselas
¡Todo se junta literalmente en 5 minutos! Simplemente vierta las coles de Bruselas afeitadas y todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
Luego agregue todos los ingredientes para el aderezo en un frasco pequeño, asegure la tapa y agite para combinar.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle hasta que todo esté cubierto. ¡Eso es! ¡En serio, la receta más fácil!
Y no se preocupe, ¡comer coles de Bruselas crudas está bien! Piense en ellos como una col o una lechuga más gruesa.
Me parece que a muchas personas a las que no les gustan las coles de Bruselas en general les gustan las coles de Bruselas sin afeitar porque su sabor no es tan fuerte, ¡así que pruébalo!
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Ensalada de coles de Bruselas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 5 minutos
PORCIONES: 10 porciones
INGREDIENTES
Para la ensalada
- 2 bolsas de 12 onzas de coles de Bruselas afeitadas (aproximadamente 14 tazas)
- 3/4 taza de arándanos secos
- 3/4 taza de queso cotija desmenuzado
- 2 manzanas grandes crujientes de miel, cortadas en cubitos
- 3/4 taza de mitades de nuez
Para el aderezo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente 1 1/2 limones)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1/4 cucharadita de sal kosher gruesa
- 1 pizca de pimienta negra
INSTRUCCIONES
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Combine todos los ingredientes para la ensalada en un tazón grande.
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En un frasco pequeño de albañil (o un tazón pequeño), agregue todos los ingredientes para el aderezo. Agitar o batir para combinar.
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Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle hasta que esté combinado.
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Servir inmediatamente.
NOTAS
Para hacer con anticipación: Combina todos los ingredientes excepto las manzanas. Recomiendo cortar las manzanas en cubitos justo antes de servir para evitar que se doren.
