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Ensalada De Col De Vinagre De Sidra De Manzana

¡Necesitas esta receta de ensalada de col paleo sin mayo para todos tus planes de comida de verano! Está sazonada con vinagre de manzana y es perfectamente picante. Esta ensalada de col Whole30 es rápida, fácil y sabrosa, y está repleta de vitaminas y minerales súper saludables. Sirva como acompañamiento de carne de cerdo desmenuzada para la cena de verano perfecta.

Esta receta de ensalada de col con vinagre de sidra de manzana es increíblemente rica en nutrientes, cargada de vitaminas A y C. No solo es un superalimento para la temporada de resfriados y gripe, también es fácil y rápido, súper versátil y muy delicioso. Ponga un puñado de esta ensalada de col paleo sin mayonesa en un sándwich, agregue un poco de pollo para una ensalada o disfrútelo solo como guarnición.

Ensalada de col de vinagre de sidra de manzana en un tazón blanco con cucharas y una toalla de cocina a rayas.
A veces, ser tan maternal significa todas las risas, una pizca de brillo y un montón de magia infantil. ¿Y aveces? Sí, a veces son vómitos, fiebres y tantos mocos que podrías llenar un río. ¿Quieres adivinar cómo han sido mis últimas dos semanas? Tres conjeturas, y las dos primeras no cuentan.

Nuestra pequeña familia ha estado reciclando todos los gérmenes, así que estoy trabajando para mejorar esos sistemas inmunes. Eso significa que las verduras coloridas, el caldo de huesos y los cítricos son básicos en nuestras comidas en este momento, y esta ensalada de col súper simple de vinagre de sidra de manzana encaja perfectamente. Con repollo rojo, hinojo, zanahorias, apio y una generosa porción de vinagre de sidra de manzana, La receta es una fuente inagotable de nutrientes, y es particularmente densa en vitaminas A y C.

Detalle de primer plano de ensalada de col vinagre de sidra de manzana hecha con repollo, zanahorias, hinojo y perejil.
Tener un lote gigantesco de ensalada de col en el refrigerador que se mantiene muy bien y puede ser arrojado a cualquier cantidad de platos es muy útil. Esta receta de ensalada de col sin mayonesa es amigable para todas las dietas, y encontrarás un lugar para ella, ya sea paleo o Whole30, vegana o vegetariana, o simplemente te encanta la comida realmente deliciosa.

Me gusta hacer un gran lote de esta ensalada de repollo y usar pequeños trozos toda la semana. Agregue algunas verduras y un poco de pollo asado para una ensalada. Mezcle un puñado en sándwiches, wraps o tacos. También es delicioso por sí solo, y tuve una gran porción con algunos huevos revueltos para el desayuno (lo cual suena extraño, pero juro que fue delicioso).

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Notas de receta de col vinagre de sidra de manzana

Ingredientes de ensalada de col con vinagre de sidra de manzana en un tazón blanco grande: col roja, zanahorias, hinojo, apio y perejil.
La ensalada de col es la receta más fácil de la historia, excepto por el corte. Lo sé. Saco mi cortadora de mandolina para hacer este proceso lo más rápido e indoloro posible, y para obtener astillas crujientes y uniformes. Se corta y juliennes como un jefe.

Si no tienes una mandolina, ¡es hora de subir! j / k. Puede hacer que esta receta comience a terminar con el cuchillo de su chef, solo le tomará unos minutos adicionales. Un intercambio totalmente digno por un plato lleno de ensalada de col deliciosa y nutritiva que durará días.

Ensalada de col de vinagre de sidra de manzana en un tazón blanco grande sobre una mesa de mármol.
No se sienta limitado a las verduras en esta receta. Cambia la mitad del repollo rojo por verde e intenta agregar rábanos, manzanas, remolachas o jícama en juliana. Para una cobertura crujiente, experimente con semillas de sésamo o girasol. (Agregaría las semillas justo antes de comer, o perderán su complemento en el refrigerador).

Esta ensalada de col sin vinagre de sidra de manzana de mayo se disfruta mejor después de unas horas de marinado, y se guarda en la nevera durante aproximadamente 4 días.

Un plato de ensalada de col vinagre de sidra de manzana con col roja, zanahorias, hinojo y perejil sobre una mesa de mármol.

Video: ¡Mira lo fácil que es hacer esta ensalada de col sin vinagre de sidra de manzana de Mayo!

Otoño Vinagre De Sidra De Manzana Ensalada De Col

Este otoño, la ensalada de col de vinagre de sidra de manzana es increíblemente rica en nutrientes y está repleta de vitaminas A y C. Es fácil, rápida y versátil. Ponga unos cuantos puñados en un sándwich o taco, mezcle con un poco de pollo para una ensalada, o disfrútelo solo como guarnición o ensalada.

Curso: condimento, ensalada, guarnición

Cocina: Americana, Sin gluten, Sin cereales, Paleo, Vegano, Vegetariano, Entero 30

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 8

Calorías: 99kcal

Ingredientes

Base de ensalada de vinagre de sidra de manzana

  • 1 5 "cabeza de repollo rojo, en rodajas finas
  • 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
  • 2 tallos de apio medianos, en rodajas finas
  • 2 zanahorias medianas, en juliana
  • 1/2 taza de perejil picado

Escabeche de vinagre de sidra de manzana

  • 1/2 taza de vinagre de manzana sin filtrar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel, opcional; omitir para Whole30
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, combine el vinagre, el aceite, la miel, la sal y la pimienta. Batir para combinar.

  • Usando una cortadora de mandolina o un cuchillo de cocinero, corta en rodajas finas el repollo, el hinojo y los tallos de apio. Use el accesorio de juliana en la mandolina o un rallador de caja para juliana o ralle las zanahorias. Picar el perejil.
  • En un tazón grande, combine la col, el hinojo, el apio, las zanahorias y el perejil. Vierta la marinada sobre las verduras y revuelva para cubrir. Esto se puede servir de inmediato, pero el sabor se mejora al marinar en la nevera durante al menos 1 hora. Esta receta se mantiene bien tapada en el refrigerador hasta por 4 días.

Notas

Recomendaciones de sustitución
Cambia la mitad del repollo rojo por verde
Agregue rábanos en juliana, manzanas, remolachas o jícama.
Para una cobertura crujiente, experimente con semillas de sésamo o girasol (recomiendo agregar las semillas justo antes de comer, o perderán su complemento en la nevera)

Información nutricional

Calorías: 99 kcal (5%), carbohidratos: 16 g (5%), proteína: 3 g (6%), grasa: 4 g (6%), grasa saturada: 1 g (5%), grasa poliinsaturada: 0 g, grasa monoinsaturada: 3 g , Grasas trans: 0 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 212 mg (9%), Potasio: 343 mg (10%), Fibra: 5 g (20%), Azúcar: 8 g (9%), Vitamina A: 6550% (6550% ), Vitamina C: 143.6% (144%), Calcio: 110% (110%), Hierro: 3.2% (3%)

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