Ensalada de col noruega es una receta clásica. La ensalada tiene un sutil sabor agridulce. El dulce proviene del azúcar y el agrio del vinagre. Esta es una receta que mejora con el tiempo, por lo que es mejor prepararla con unos días de anticipación.
Servimos esta ensalada de col noruega como acompañamiento en nuestro banquete de mariscos, y fue un buen acompañamiento para todos los ricos mariscos, mayonesa y mantequilla.
¿Has visto una trituradora de repollo antes? Está en el fondo de la foto, muy bien!
Ensalada de col noruega
Tenga en cuenta que el tiempo de preparación no incluye el tiempo de refrigeración, que es un mínimo de 24 horas, pero más tiempo es mejor.
Cocina Internacional de Autor
Los ingredientes
- 1 cabeza de repollo
- 1 cucharada de sal
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de semillas de apio
- 2 tazas de apio picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 zanahorias ralladas
Instrucciones
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Triture el repollo y mezcle con sal
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Cubrir y refrigerar durante al menos un par de horas.
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Mientras el repollo está en el refrigerador, en una cacerola, caliente el azúcar, el vinagre y las semillas.
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Cocine a fuego lento durante 10 minutos
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Enfriar completamente
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Añadir al repollo junto con el resto de las verduras.
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Revuelva bien
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Cubra y refrigere por lo menos 24 horas, pero más tiempo es mejor
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Se mantendrá hasta 2 semanas en el refrigerador.
