Ensalada de col rizada de aguacate y queso feta con vinagreta de ajo y Dijon

Ensalada de col rizada de aguacate y queso feta con vinagreta de ajo y Dijon es una receta de ensalada de col rizada abundante y deliciosa que es perfecta para un almuerzo o cena rápidos. ¡Es una ensalada saludable cargada de aguacates, queso feta, peras, almendras y más, y cubierta con una vinagreta casera de ajo y Dijon!

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Te encantará la ensalada de col rizada después de probar esta receta fácil

A.K.A. The Kitchen Sink Kale Salad, y es AH.MAY.ZING!

Además, después de 3 rebanadas de ese pastel de plátano y algunos camarones increíbles, era hora de presionar el botón de reinicio y rellenar tu vientre con una ensalada.

¡Oye! Hola! ¿Cómo estás? ¡Levanta la mano si te ENCANTA la col rizada!

Mmm, está bien … no hay muchas manos.

Permítame cambiar de opinión con esta ensalada. ¿Frio?

Esta ensalada de col rizada está cargada con todos mis ingredientes favoritos

Una buena ensalada tiene poder y ESTA ensalada de col rizada tiene el secreto y el poder para hacerte desear. ¡¿El secreto?! NO está en los greens. Um duh El secreto está en las reparaciones. Por supuesto.

Por lo tanto, lo único que siempre tenemos que hacer es tomar todo ese material de col rizada bueno y hacer que sepa MUCHO MEJOR al cubrirlo con aguacates saludables y una buena dosis de queso feta.

Sé lo que estás pensando. Realmente ni siquiera tienes que decirlo. Hay mucho más que avos y feta en ensalada. Sé que sé. Pero imagina el título allá arriba: habría tenido una milla de largo. Créeme. Ni siquiera quieres saber cuántos títulos se me ocurrieron antes de llegar a un acuerdo.

Además de eso, el Sr. Google me dijo que los aguacates y el queso Feta son populares, así que elegí ese par en lugar de todo el negocio Raisins + Pears.

La mejor pregunta aquí es; ¿Qué demonios me hizo tirar todas estas cosas juntas en un tazón grande? Quiero decir, hay peras, hay espinacas, hay almendras, hay PASAS … cebollas, tomates …

Bueno, era hora de vaciar la nevera y esa es toda la verdad. Contenedores de verduras con solo 4 mini pimientos dulces y media bolsa de espinacas + una pera Bosc y un puñado de pasas en la despensa. Una ensalada de col rizada era la única solución.

Y luego lo ahogué todo en Vinagreta de Ajo Dijon y lo devoré. Deeee-licious.

Otro día. Otra buena ensalada. Tu sabes como va.

Hazlo y ámalo. ¡Ciertamento lo hice!

¡DISFRUTAR!

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Ensalada de aguacate y col rizada de queso feta con vinagreta de ajo Dijon Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo total 15 minutos

Ensalada de col rizada de aguacate y queso feta con vinagreta de ajo y Dijon es una receta de ensalada de col rizada abundante y deliciosa que es perfecta para un almuerzo o cena rápidos. ¡Es una ensalada saludable cargada de aguacates, queso feta, peras, almendras y más, y cubierta con una vinagreta casera de ajo y Dijon!

Curso: Almuerzo Cocina: Americana Porciones: 6 Calorías: 481 kcal Ingredientes PARA LA ENSALADA

  • 1 corazón de lechuga romana picada
  • 1 bolsa (6 onzas) de espinacas frescas
  • 4 tazas de hojas de col rizada, empacadas
  • 1 pera picada
  • 1/2 taza de pasas rojas
  • 1 taza de tomates uva a la mitad
  • 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
  • 4 a 6 mini pimientos dulces, en juliana
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • 1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de almendras tostadas

PARA EL VESTIDO

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de mostaza Dijon
  • 4 dientes de ajo pequeños, picados
  • sal y pimienta molida fresca, al gusto

Instrucciones PARA LA ENSALADA

  1. Acomode la lechuga, la col rizada y las espinacas en un plato grande para servir o en una ensaladera grande.
  2. Cubra con peras picadas, pasas, tomates, cebollas, pimientos dulces, queso feta, aguacate y almendras tostadas. Dejar de lado.

PARA EL VESTIDO

  1. Combine el aceite, el jugo de limón, el vinagre, la mostaza y el ajo en un tazón y mezcle hasta que quede suave y bien combinado.
  2. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Rociar sobre la ensalada.
  4. Gusto para sazonar y ajustar en consecuencia.
  5. Dejar reposar en la nevera durante 10 minutos.
  6. Servir.

Notas de receta

Se puede servir como aperitivo o una comida ligera.

WW SmartPoints: 18

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