En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada de col rizada de garbanzos asados con aderezo de tahini
Oh, me encanta una buena ensalada.
¡Durante la semana realmente hago un esfuerzo para obtener mis verduras y esta ensalada definitivamente lo hace súper fácil! Los garbanzos crujientes, el delicioso aderezo de tahini y TONELADAS de sabor hacen de esta ensalada una de mis favoritas. Incluso mi quisquilloso esposo se traga esto y confía en mí, ¡eso es todo un logro para mí! Quiero decir que no hay nada como una ensalada abundante y saludable para comenzar la semana laboral y la mejor parte es que esta receta se puede preparar fácilmente en solo 30 minutos.
Antes de asar los garbanzos, es muy importante que los seques muy bien después de enjuagarlos. ¡Esto asegura que se dorarán bien en el horno! Luego simplemente mézclelos con un poco de aceite de oliva y su mezcla de condimentos, cubra completamente los garbanzos y extiéndalos en una bandeja para hornear cubierta con spray antiadherente. Asarlos durante unos 25 a 30 minutos, sacudiendo la sartén una vez a la mitad, ¡y listo! ¡Garbanzos asados maravillosamente!
Mientras los garbanzos se asan, siempre me gusta preparar mi aderezo. ¡El tahini es un alimento básico importante al hacer hummus, por lo que no debería sorprender que me encante en mis ensaladas! No solo hace que este aderezo sea agradable y cremoso, sino que combina muy bien con todo tipo de sabores diferentes. Para este aderezo en particular usé ajo, aceite de oliva, jugo de limón, jengibre fresco y un toque de miel (o jarabe de arce si quieres mantenerlo vegano) para darle un poco de dulzura.
¡Realmente creo que te encantará esto!
¡Probablemente también debería disculparme por mi falta de recetas últimamente! Si me sigues en SnapChat, estoy seguro de que has visto MUCHAS actualizaciones de mi nueva casa. TANTO nos ha pasado en tan poco tiempo y ha sido una gran lucha hacer malabarismos con todo en este momento. Estábamos muy emocionados de que nuestra casa actual se vendiera en menos de 24 horas después de que se puso a la venta (¡SÍ!) y hemos estado ocupados limpiando, empacando y preparándonos para nuestra mudanza temporal a la casa de mis padres hasta que nuestra casa actual esté terminada. construido. Así que en este momento mi cocina está bastante vacía, pero planeo compartir toneladas de deliciosas recetas aquí pronto, solo que de una cocina diferente. Por suerte para mí, mi mamá tiene una hermosa cocina espaciosa con mucha luz natural, ¡así que debería ser muy divertido!
¡Aunque muchas gracias por tu paciencia! Apenas podemos esperar a que se complete nuestra nueva casa y definitivamente compartiré toneladas de fotos pronto. Estoy emocionado de que tendremos un patio trasero para que Oliver corra, una terraza para disfrutar cuando la gente venga y mi gran cocina BLANCA por la que me he estado desmayando durante años. Definitivamente queríamos el lugar perfecto para criar a los niños y creo que lo hemos encontrado. ¡Solo quedan 3 meses más!
Entonces, si te gusta una ensalada saludable y sabrosa con mucho crujido, ¡entonces debes preparar esta receta lo antes posible! Si desea preparar esta ensalada para la preparación de su comida semanal, puede asar fácilmente una tanda doble de garbanzos (dos latas), colocar el aderezo en un frasco con cierre hermético y luego armar la ensalada cuando esté listo para comer . ¡Esta ensalada es FÁCIL, deliciosa y una de mis formas favoritas de comer mis verduras!
¡Feliz lunes!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 25 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
Ingredientes
- 6 tazas de col rizada, picada o desgarrada
Para los garbanzos:
- 1 lata (15 oz) de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita chile en polvo
- 1/4 cucharadita pimenton
- 1/2 cucharadita sal marina
Para el aderezo:
- 1/4 taza de tahini
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita limón rallado
- 1 cucharada de miel (o jarabe de arce para veganos)
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita jengibre fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Enjuague y escurra los garbanzos, séquelos con toallas de papel. En un tazón grande, rocíe aceite de oliva sobre los garbanzos y agregue los condimentos, revolviendo hasta que los garbanzos estén completamente cubiertos. Extienda los garbanzos en una bandeja para hornear preparada y ase en el horno durante 25 a 30 minutos, sacudiendo la bandeja a la mitad.
- Mientras se asan los garbanzos, mezcle el tahini, el jugo de limón, la ralladura, la miel, el ajo, el jengibre, el aceite de oliva y la sal/pimienta. Justo antes de servir, mezcle el aderezo de tahini con la col rizada y cubra con garbanzos asados. ¡Servir y disfrutar!
Información nutricional:
- Tamaño de la porción: 1/4 de receta
- Calorías: 363
- Azúcar: 5 gramos
- Sodio: 597,1 miligramos
- Gordo: 19,7 gramos
- Grasa saturada: 2,7g
- Carbohidratos: 39,3g
- Fibra: 7,4g
- Proteína: 10g
* Tenga en cuenta que toda la información nutricional son solo estimaciones. Los valores variarán entre las marcas, por lo que le recomendamos que los calcule por su cuenta para obtener resultados más precisos.
