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Ensalada de col rizada dulce con arándanos secos y aderezo de semillas de amapola

Esta dulce ensalada de col rizada es un imitador de la popular ensalada en bolsa que se encuentra en las tiendas de comestibles, pero como siempre, ¡la casera es mucho mejor!

Esta dulce ensalada de col rizada es un imitador de la popular ensalada en bolsa que se encuentra en las tiendas de comestibles, pero como siempre, ¡la casera es mucho mejor!

Imagen de ensalada de col rizada dulce con arándanos secos en un recipiente blanco con utensilios de servir negro.

¿Alguien más está pasando por serios retiros de lechuga romana y ensalada? Empecé a verlo regresar lentamente a los estantes de las tiendas de comestibles, pero todavía estoy un poco nervioso. ¡No tenía idea de que podía extrañar tanto la ensalada!

Una de las ensaladas que suelo recoger en la tienda es la Ensalada Sweet Kale. Puede encontrarlo en casi cualquier tienda de abarrotes, además de Costco. ¡Es realmente sabroso y genial en un apuro! Como una ventaja adicional para nuestra familia, no tiene frutos secos. Es crujiente y es genial cubierto con pollo o como ensalada con casi cualquier comida.

A veces, si invitamos a la familia a un partido de fútbol o algo así, solo tomo una bolsa de esta ensalada para acompañar la pizza para llevar. A todos les encanta y esta chica no está por encima de una bolsa de ensalada.

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Sin embargo, quería crear una versión de imitación y admito que es incluso mejor que el tipo comprado en la tienda. Es más fresco y sabes exactamente lo que está pasando, lo que siempre es una ventaja. Además, a pesar de que esta ensalada no contiene lechuga romana, no siempre es fácil encontrarla en los estantes. ¡Ser casi la única ensalada en el supermercado hace que desaparezca rápidamente!

Sobre esta dulce ensalada de col rizada:

La base de esta ensalada dulce de col rizada es la col rizada (obviamente), la ensalada de brócoli y las coles de Bruselas en rodajas finas o afeitadas. Es crujiente y se adapta muy bien al aderezo para ensaladas (podría decirse que mejora cuando el aderezo se asienta sobre él). Eso significa que es ideal para la preparación de comidas y se mantiene crujiente y fresca en la nevera durante al menos 2-3 días, incluso con el aderezo.

Esta dulce ensalada de col rizada es un imitador de la popular ensalada en bolsa que se encuentra en las tiendas de comestibles, pero como siempre, ¡la casera es mucho mejor!

Utilizo una bolsa de ensalada de brócoli y me encantan las pequeñas manchas de naranja y púrpura de las zanahorias y el repollo rojo. También puedes cortar en rodajas finas los tallos de brócoli en trozos del tamaño de una cerilla, pero todo se trata de facilitar un poco las cosas.

También corté finamente las coles de Bruselas. Podrías triturarlos muy rápidamente en un procesador de alimentos que hago para esta ensalada de coles de Bruselas, pero la mayoría de las veces cuando hago esta ensalada, no tengo ganas de sacar mi procesador de alimentos. También podría usar una mandolina para cortar las coles de Bruselas, pero pleassssse tenga cuidado de no cortarse si elige este método.

Esta dulce ensalada de col rizada es un imitador de la popular ensalada en bolsa que se encuentra en las tiendas de comestibles, pero como siempre, ¡la casera es mucho mejor!

A continuación, la col rizada. Yo uso la col rizada, que es lo que se encuentra más comúnmente en las tiendas de comestibles. La col rizada de Lacinato también sería excelente para esta ensalada. Querrás picar finamente la col rizada para no tener piezas grandes y duras.

El aderezo que viene con la ensalada de col rizada dulce que usted compra en la tienda es un aderezo cremoso y dulce de semillas de amapola. A veces hago el mío usando esta receta casera de aderezo de semillas de amapola que usa yogur para una opción más saludable. También puedes usar una marca comprada en la tienda con menos azúcar e ingredientes extraños. Me gusta el aderezo de semillas de amapola de Tessemae (¡no patrocinado!).

Esta dulce ensalada de col rizada es un imitador de la popular ensalada en bolsa que se encuentra en las tiendas de comestibles, pero como siempre, ¡la casera es mucho mejor!

Adicional Ingredientes deliciosos

Esta ensalada es genial como es, pero aquí hay algunas adiciones que me gustan:

  • Manzanas en rodajas (mi adición favorita para esta ensalada)
  • Queso rallado o troceado: me gusta el parmesano, el queso pecorino, el asiago o el queso feta en esta ensalada
  • Pollo a la parrilla: una forma rápida y fácil de convertir esta ensalada en una comida
  • Pollo asado desmenuzado – igual que el anterior
  • Los garbanzos (también conocidos como garbanzos) son una excelente forma vegetariana de agregar proteínas a esta ensalada. Prueba estos garbanzos asados ​​con canela para una crujiente alternativa.
  • Aguacate cortado en cubitos: el aguacate siempre es una buena idea

¿Buscas más ensaladas caseras de col rizada? Tratar:

Ingredientes

  • 4 tazas de col rizada bien embalada, finamente picada
  • 2 tazas de ensalada de brócoli
  • 2 tazas de coles de Bruselas ralladas
  • 1/2 taza de aderezo de semillas de amapola
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/4 taza de semillas de calabaza sin cáscara (pepitas)

Instrucciones

  1. En un tazón grande, mezcle la col rizada, la ensalada de brócoli, las coles de Bruselas ralladas y el aderezo de semillas de amapola. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
  2. Espolvorea con arándanos secos y semillas de calabaza inmediatamente antes de servir.

Notas

  • ¿Quieres animar esto un poco? Intente agregar manzanas picadas, queso (sugiero queso Feta, Pecorino, parmesano o Asiago), pollo a la parrilla o desmenuzado, o garbanzos.
  • Me gusta agregar los arándanos y las semillas de calabaza inmediatamente antes de servir, pero también aguantan bastante bien el aderezo en el refrigerador si optas por preparar esto con anticipación.
Información nutricional:

Rendimiento: 6 Tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza
Cantidad por porcion: Calorías: 173 Grasa total: 6 g Grasa saturada: 1 g Colesterol: 0 mg Sodio: 231 mg Carbohidratos: 25 g Fibra: 3 g Azúcar: 16 g Proteína: 6 g

RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estas cifras deben considerarse estimaciones, ya que no son calculadas por un dietista registrado. Consulte a un profesional médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergia.

Veredicto: No puedo dejar de hacer y comer esta dulce ensalada de col rizada.
La toma del esposo: A Ben también le gusta más de lo que yo esperaba, y dijo que le gusta más que el tipo comprado en la tienda.
Cambios que haría: ¡Ninguno es necesario, pero diviértete con las sugerencias de topping anteriores!
Dificultad: ¡Muy fácil!

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