Ensalada De Coliflor Cargada

por: Katerina Petrovsk Publicado: 29 de junio de 2021

Con un aderezo cremoso, coliflor tierna, tocino, más queso, este Ensalada De Coliflor Cargada está a punto de convertirse en tu nuevo picnic de verano. Los sabores son una mezcla entre una papa al horno cargada y una ensalada de papa clásica, ¡solo que sin las papas!

Ensalada de comida rápida y fácil

¡Muévase, ensalada de papas, hay una nueva ensalada en la ciudad! Esta ensalada de coliflor cargada tiene los sabores de tu ensalada de papas cargada favorita, ¡con muchos menos carbohidratos! Todavía presenta un aderezo cremoso de crema agria y mayonesa con mucho sabor, pero las papas se cambian por floretes tiernos de coliflor, lo que resulta en una opción saludable y equilibrada.

De hecho, considerando que esta ensalada está cargada de tocino y queso cheddar, está más cerca de su papa horneada favorita que la ensalada de papa tradicional.

De cualquier manera, ¡es cremoso, cursi y muy bueno!

¡Al igual que la ensalada de papas, esta ensalada de coliflor cargada está hecha para comidas y barbacoas de verano! La próxima vez que planees hacer una ensalada de papas, te desafío a que hagas esto en su lugar. Es una garantía de que serás el único que lo hará y es bueno tener una opción más liviana junto a las ensaladas pesadas de papas, macarrones y otras pastas.

Por supuesto, la coliflor no tiene la misma textura o sabor que las papas, ni siquiera voy a fingir, pero creo que es un cambio justo cuando todavía estás trabajando con un aderezo cremoso, queso y tocino.

Lo que necesitarás

Hay solo un puñado de ingredientes tanto en la ensalada de coliflor como en el aderezo cremoso. Todos estos ingredientes son bastante estándar, lo que los hace perfectos para preparar algo rápidamente.

Para la ensalada de coliflor

  • Coliflor – Querrá coliflor fresca, no congelada, cortada en floretes del tamaño de un bocado.
  • Tocino – Cocine el tocino hasta que esté crujiente y se desmorone, dejándolo enfriar primero.
  • Cebollas verdes – Añaden un toque de sabor y color.
  • queso Cheddar – El queso cheddar recién rallado dará el mejor sabor. También puede sustituir el queso cheddar jack u otro queso similar. También puede cortar el queso en cubos en lugar de usar rallado.
  • Perejil – Se agrega perejil como guarnición para darle color y sabor fresco.

Para el aderezo

  • CCrea agria – También puede utilizar yogur natural.
  • Mayonesa – Solo lo suficiente para agregar un sabor ligero y una textura suave y cremosa. Si no eres fanático, usa más crema agria.
  • Jugo de limon – Diluye el aderezo y el sabor equilibra los ingredientes cremosos.
  • mostaza de Dijon – Solo una cucharadita para darle más sabor.
  • Sal y pimienta – Probar.

Cómo hacer ensalada de coliflor cargada

¡La parte más difícil de esta receta (y que consume más tiempo) es cortar la coliflor! Una vez que tenga los floretes, son solo unos pocos pasos sencillos y un poco de tiempo de enfriamiento antes de que esta ensalada de coliflor cargada esté lista para comenzar. O simplemente compre una bolsa de floretes de coliflor: ¡problema resuelto! 🤷‍♀️

  • Cocina la coliflor. Lleve la coliflor a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, o hasta que esté tierna con un tenedor. Escurra y enjuague con agua fría. Seque con toallas de papel y reserve.
  • Prepara el aderezo. Batir todos los ingredientes del aderezo en un tazón grande.
  • Arma la ensalada. Mezcle los floretes de coliflor con el aderezo. Agregue sal al gusto, luego agregue los ingredientes restantes. Deje enfriar durante una hora o más.
  • Decora y sirve. Adorne con perejil picado, luego sirva.

Consejos para el éxito

¡Esta ensalada es difícil de estropear, ya que es muy fácil de hacer! Pero, si se pregunta cómo hacer la mejor ensalada de coliflor o tal vez agregar un poco más de especias, siga estos consejos y sugerencias.

  • Asegúrate de escurrir la coliflor.. Es muy importante escurrir bien la coliflor después de enjuagarla con agua fría y secarla con toallas de papel. La humedad adicional cambiará la textura de la coliflor y la ensalada.
  • Hazlo picante. Agregue algunos jalapeños para calentar un poco, o incluso un poco de salsa picante.
  • Hazlo vegetariano. Simplemente omita el tocino para un lado vegetariano.
  • Prepáralo con anticipación. Para infundir aún más sabor a la ensalada, prepare esta ensalada con varias horas de anticipación o incluso una noche antes.

Sugerencias para servir

¿Se pregunta qué servir con una ensalada de coliflor cargada? A menudo preparo esto para barbacoas y comidas compartidas, y dejo que los invitados se sirvan directamente de un tazón grande. Al igual que la ensalada de papas, es importante mantener fría la ensalada de coliflor, ya que está hecha con crema agria y mayonesa. Definitivamente no es una ensalada para mantener al sol todo el día.

La ensalada de coliflor cargada también combina bien con casi cualquier cosa de la parrilla, como muslos de pollo a la parrilla, filete de falda o chuletas de cerdo con miel y soja. ¡También me encanta con este salmón a la parrilla con azúcar morena!

Cómo almacenar las sobras

  • Cualquier ensalada de coliflor sobrante debe guardarse en el refrigerador en un recipiente hermético. Las sobras durarán hasta 3 días, siempre que se almacenen adecuadamente y se mantengan frías.
  • Si sirve esto en una comida compartida y se calienta, es más seguro tirarlo en lugar de guardarlo en el refrigerador.

¡DISFRUTAR!

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Ensalada De Coliflor Cargada

8 8 8 WW Estilo libre: 8 Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo de enfriamiento 1 hora Tiempo total 1 hora 30 minutos Con un aderezo cremoso, coliflor tierna, tocino crujiente y queso, esta ensalada de coliflor cargada está a punto de convertirse en su nuevo picnic de verano. Curso: Guarnición Cocina: Americana Porciones: 6 porciones Calorías: 304

Ingredientes

Para la ensalada de coliflor

  • ▢ 8 tazas de floretes de coliflor
  • ▢ 6 rebanadas de tocino, cocidas hasta que estén crujientes y desmenuzadas
  • ▢ 2 cebollas verdes, en rodajas finas
  • ▢ 1 taza de queso cheddar rallado
  • ▢ perejil finamente picado, para decorar

Para el aderezo

  • ▢ 1/2 taza de crema agria (o yogur natural)
  • ▢ 1/4 taza de mayonesa
  • ▢ 1 cucharada de jugo de limón
  • ▢ 1 cucharadita de mostaza dijon
  • ▢ sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

  • Coloque los floretes de coliflor en una olla y cúbralos con agua fría; poner a fuego alto y llevar a ebullición.
  • Reduce el calor a medio-bajo; tape la olla y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna con un tenedor, pero no blanda.
  • Escurre la coliflor y pásala por agua fría para enfriarla y evitar que se cocine más. ESCURRIR bien y secar con toallas de papel.
  • En una ensaladera grande combine la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta; batir hasta que esté completamente incorporado.
  • Agregue los floretes de coliflor preparados al aderezo y mezcle suavemente.
  • Pruebe la sal y ajuste en consecuencia.
  • Agregue el tocino, las cebollas verdes y el queso cheddar rallado.
  • Cubra y enfríe en el refrigerador durante una hora más o menos.
  • Adorne con perejil. Atender.

Notas

  • CARBOHIDRATOS NETOS: 5 g
  • PUNTOS WW: Para aquellos que siguen una dieta WW, BAJA sus puntos a 3 usando tocino de pavo, queso cheddar sin grasa y crema agria reducida en grasa. Omita la mayonesa y agregue más crema agria O yogur natural.

Palabras clave: ensalada de coliflor al horno, ensalada de coliflor, recetas de ensalada de coliflor

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