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Lo loco es que esta ensalada de coliflor con brócoli solo tiene 7 ingredientes (¡incluido el aderezo!). Además de la increíble flayva, lo que más me gusta de esta ensalada es el factor "adelanto". Esta ensalada es igual de buena (si no mejor) después de haber estado en el refrigerador fundiéndose con el aderezo durante la noche.
Entonces, si está preparando una tormenta para la cena, recuerde que puede preparar esta ensalada el día anterior para aliviar la presión. Esta ensalada de arándano y brócoli es muy fácil de preparar y los sabores y texturas simplemente funcionan; crujiente, crujiente, masticable. ¡Fiesta en mi boca!
Una de mis lectoras, Margarita Storchevoy, escribió con esta receta de ensalada navideña y dijo que era una de sus recetas favoritas para las fiestas. Ese mismo día compramos los ingredientes y lo recreamos; ¡amor a primera mordida!
Luego lo hice para mi cuñada, la cena de Navidad de Nadia y nuevamente en Nochebuena en la casa de mis padres. ¡Muy buenas críticas de todos! Nadia solicitó la receta al día siguiente. Es un ganador, mis amigos #forserious. ¡Necesitan probarlo para Año Nuevo!
Mira cómo hacer ensalada de coliflor con brócoli:
Ingredientes para la ensalada de coliflor y brócoli:
1 cabeza mediana de brócoli1 cabeza mediana de coliflor3 / 4 taza de arándanos secos (craisins) 1/2 taza de piñones o rodajas de almendras, tostadas en una sartén seca hasta que estén doradas2 cucharadas de miel2 cucharadas de jugo de limón fresco (de 1/2 limón) 1/2 taza de mayonesa real
Cómo hacer ensalada de coliflor con brócoli:
1. Corte el brócoli en pequeñas florecillas. Pelo los tallos, luego los corto y los agrego a la ensalada también (¡sin desperdicio!). Cortar la coliflor en trozos pequeños también. Este proceso se hace rápido cuando tienes un picador de comida (como este asistente de corte Vidalia que usamos). Transfiera a un tazón grande junto con arándanos y piñones tostados.
2. Mezcle 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de jugo de limón y 1/2 taza de mayonesa hasta que quede suave.
3. Agregue el aderezo a la ensalada al gusto (lo puse todo) y revuelva para combinar. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
Ensalada de coliflor y brócoli con aderezo cremoso de miel y limón
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Esta ensalada de coliflor con brócoli se puede preparar con anticipación. Es igual de bueno (si no mejor) después de haber estado en el refrigerador fundiéndose con el aderezo durante la noche.
Nivel de habilidad: fácil
Costo de fabricación: $ 8- $ 11 (si usa piñones)
Porciones: 6 -8 como acompañamiento
- 1 cabeza mediana de brócoli
- 1 cabeza mediana de coliflor
- 3/4 taza de arándanos secos con arándanos
- 1/2 taza de piñones o rodajas de almendras tostadas en una sartén seca hasta que estén doradas
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco de 1/2 limón
- 1/2 taza de mayonesa real
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Cómo hacer ensalada de coliflor con brócoli:
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Cortar el brócoli en pequeñas flores. Pelo los tallos, luego los corto y los agrego a la ensalada también (¡sin desperdicio!). Cortar la coliflor en trozos pequeños también. Transfiera a un tazón grande junto con arándanos y piñones tostados.
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Mezcle 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de jugo de limón y 1/2 taza de mayonesa hasta que quede suave.
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Agregue el aderezo a la ensalada al gusto (lo puse todo) y revuelva para combinar. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
¡Pan comido! ¡Espero que tengan un feliz y bendecido Año Nuevo!
