Ensalada de papa con crema agria y cebolla ~ ¿Te encanta la ensalada de papa? ¿Te encantan las papas fritas con crema agria y cebolla? Creo que sabes a dónde voy aquí … ¡esta versión creativa de un clásico de la comida de verano es un ganador!
En el momento en que vi esta receta en Bon Appetit, supe que tenía que hacerlo. Tengo una debilidad total por las fichas, y esta idea parecía demasiado buena para dejarla pasar. Esta ensalada de papa toma prestado ese famoso sabor salado / picante / cebolla de mis papas fritas favoritas y luego se dobla sobre el tema ~ ¡todo está cubierto con papas fritas trituradas!
De hecho, no he podido dejar de pensar en otras ideas de ensalada de papa con sabor a chips ~ Rancho fresco es el siguiente.
El secreto de la ensalada de papa de la abuela ~
¿Tu abuela te ha contado el secreto? Debe agregar parte del aderezo mientras las papas aún están calientes y al vapor, lo que les permite absorberlo y realmente aumenta el sabor. Reserve la otra mitad del aderezo para más tarde, de esa manera no se absorbe todo y obtendrá una buena cobertura saludable en su ensalada.
La guarnición más importante de chips ligeramente triturados es un toque súper divertido y hace un gran contraste de textura con las papas. Sí, eventualmente se empapan, por lo que recomiendo agregarlos justo antes de servir, o puede mantenerlos a un lado.
Creo que esta ensalada de papas sería un gran éxito en cualquier barbacoa o comida compartida este verano. Niños, adultos, a todos les encanta, y cuando les dices lo que es, se emocionan mucho al excavar. Puedo dar fe de que va excelente con un mocoso a la parrilla.
Receta ligeramente adaptada de Bon Appetit.
Ensalada de Crema Agria y Cebolla
Ensalada de papa con crema agria y cebolla ~ ¿Te encanta la ensalada de papa? ¿Te encantan las papas fritas con crema agria y cebolla? Creo que sabes a dónde voy aquí … ¡esta versión creativa de un clásico de la comida de verano es un ganador!
Curso de guarnición
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Rinde 6-8 porciones
- 3 libras de papas de oro cerosas pequeñas y medianas sin necesidad de pelar
- 3/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 paquete de cebollino picado
- Aproximadamente 1/4 de una cebolla roja en rodajas finas
- 1/2 taza de papas fritas de crema agria y cebolla trituradas
- Sal y pimienta negra al gusto.
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Hervir las papas en agua bien salada hasta que estén tiernas. Usé alrededor de 2 cucharaditas de sal.
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Escurra y corte las papas en mitades o cuartos, según el tamaño deseado.
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Mezcle la mayonesa, la crema agria, el ajo en polvo, la mitad de las cebolletas y la sal y la pimienta al gusto. Utilicé aproximadamente 1/4 cucharadita de sal y una generosa cantidad de pimienta negra molida fresca.
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Mientras las papas aún estén calientes, mézclelas con aproximadamente la mitad del aderezo. Esto les permitirá sumergirse en algo de eso.
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Deje que las papas se enfríen, luego revuélvalas con las cebollas y el aderezo restante.
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Enfríe la ensalada de papa durante al menos un par de horas, y luego adorne con el resto de las cebolletas y las papas fritas de crema agria y cebolla. (Sí, las papas se pondrán un poco húmedas después de un tiempo, así que agréguelas en el último minuto o manténgalas a un lado para que las personas puedan adornar sus propias porciones, si lo desea).
