¡La ensalada mediterránea de cuscús está llena de sabores frescos y brillantes con un aderezo casero fácil y loco!
Este plato es extra rápido de preparar y está lleno de jugosos tomates maduros, pepino fresco y crujiente y pimientos crujientes. ¡Un aderezo de 2 minutos y una pizca de hierbas y queso hacen de esta ensalada fácil el acompañamiento perfecto o un plato principal sin carne!
Por qué amamos esta receta
Este plato es fácil de preparar, lleno de verduras frescas y cubierto con un aderezo picante casero … ¡¿qué no hay que amar ?!
¡Es muy rápido! ¡El cuscús tarda unos 5 minutos en prepararse! Mientras el cuscús se cocina y se enfría, lava y pica todas las verduras y todo el plato estará listo en unos 20 minutos.
Esta ensalada de pasta también es muy versátil. ¡Puedes agregar garbanzos para un plato principal sin carne, o agregar un poco de pollo, mariscos o cualquier resto de carne para un entrante abundante!
Ingredientes y variaciones
Como ensalada, a menudo se sirve con queso feta, pepino cortado en cubitos y algunas veces con garbanzos.
cuscús es una pasta muy pequeña, en forma de bola (o en forma de arroz). También llamado cuscús perlado, es un alimento básico popular en muchas recetas griegas.
Sustituya el cuscús por quinua o arroz cocido si lo prefiere.
Vegetales frescos son la estrella de esta receta! Pepinos cortados en cubitos, jugosos tomates y pimientos le dan a esta ensalada el crujido perfecto. Agregue sus favoritos mientras intenta mantener una variedad de colores y texturas.
No olvides el queso feta! Es el complemento perfecto para esta ensalada con la cantidad justa de salinidad.
Para el aderezo casero combine todos los ingredientes y agite para combinar antes de verter sobre la ensalada. ¡Intenta agregar un poco de ralladura de limón para darle un poco más de sabor!
Asegúrese de utilizar un aceite de oliva de sabor ligero, ya que algunos aceites de oliva virgen extra pueden tener un sabor amargo. Use cualquier aceite que tenga a mano, pruebe el aceite vegetal, el aceite de semilla de uva o el aceite de canola.
Cómo hacer ensalada de cuscús
¡Esta sencilla ensalada de verano está lista en solo 3 simples pasos!
- Deberes: Cocine el cuscús (según la receta a continuación) y prepare las verduras.
- Vendaje: Prepare el aderezo para ensalada y agite en un frasco, reserve.
- Combinar: ¡Mezcle todos los ingredientes y sirva de inmediato!
¿Cuánto dura la ensalada de cuscús?
Como cualquier ensalada de pasta, la ensalada de cuscús durará unos 5 días en el refrigerador. Refresca los sabores agregando un poco de aderezo adicional o una pizca de sal o pimienta.
Sus no se recomienda congelar cuscús porque congelar la pasta dará como resultado una textura blanda una vez que se descongela. Pero esta ensalada es tan fácil de hacer, ¿por qué no hacer un lote fresco?
Ensaladas de pasta favoritas
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Ensalada De Cuscús
¡Esta ensalada está llena de vegetales frescos y crujientes!
- 3/4 taza de cuscús
- 1 cucharada de mantequilla
- 3/4 taza de agua
- 1 taza de tomates
- 1 taza de pepino en rodajas
- 1 pimiento picado
- 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1/3 taza de queso feta desmenuzado
- 1/3 taza de perejil de hoja plana picado
Vendaje
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 1/2 cucharaditas de miel
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
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Hierve agua, mantequilla y una pizca de sal. Agregue el cuscús, revuelva y cubra. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.
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Mientras tanto, coloque todos los ingredientes del aderezo en un frasco y agite bien para combinar.
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Coloque el cuscús en un tazón grande y esponje con un tenedor. Dejar enfriar por completo.
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Agregue los ingredientes restantes de la ensalada y el aderezo. Mezcle para combinar y servir.
Sustituya el cuscús cocido por quinua o arroz cocido si lo prefiere. Agregue cualquier vegetal fresco (o incluso asado) a esta receta. Las espinacas picadas o la col rizada son adiciones deliciosas. ¡Intenta agregar un poco de ralladura de limón para darle un poco más de sabor! Asegúrese de utilizar un aceite de oliva de sabor ligero, ya que algunos aceites de oliva virgen extra pueden tener un sabor amargo. Use cualquier aceite que tenga a mano, pruebe el aceite vegetal, el aceite de semilla de uva o el aceite de canola.
Calorías: 340, Carbohidratos: 33 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 20 g, Grasas saturadas: 6 g, Colesterol: 19 mg, Sodio: 178 mg, Potasio: 292 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 6 g, Vitamina A: 1827 UI, Vitamina C: 52 mg , Calcio: 85 mg, Hierro: 1 mg
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